鶴齢 （かくれい）

鶴齢飲み比べ①
鶴齢　特別純米　山田錦
辛口なんですけど、新潟淡麗辛口とは、
一線を画すというか、単調じゃない辛さでね、
とってもバランスが良いです。

美味しい水❣️

飲み口軽くて、これはやばいやつ。
1升飲めちゃうね

鶴齢 純米酒 山田錦65 生原酒

酒造好適米「山田錦」を65％精米し、より濃醇な味わいになった純米無濾過原酒です。山田錦のうまみやふくらみを、お米をあまり削りすぎないことでぐっと引き出し、またキレもよくバランスにも優れる逸品です。
新潟の日本酒はかつて「淡麗辛口と言われていましたが、鶴齢が造る酒はそれとは異なる無濾過生原酒。新潟の酒のような綺麗で洗練された味わいを持ちつつ原酒のダイナミックな味わいも兼ね備えている美酒を造る蔵として日本酒ファンから注目されている銘柄です。
アテはヒジキの煮物。うまいうまい😋😋

鶴齢　特別純米　越淡麗

鶴齢は私の中では新潟っぽい酒と
流行りの酒の間のところに居る銘柄なんですが、
こちらは比較的、新潟より（伝わりますかね
好みのバランスでした。

おいしい

鶴齢　吟醸生酒

香りはあまり感じず。
しっかり冷やした状態で味わいましたが、入りは甘辛ですぐに僅かな酸味と後味は苦味で通ります。
これは美味いですね🥰

先週末に新潟へ行き、途中で購入しました。
どこかの居酒屋とかで純米吟醸は飲んだ事がありますが、このボトルは初めて見かけたのと、越淡麗を使ったアル添酒にも興味が出て買ってみたのですが良かったです👌

精米歩合65%の純米生原酒。

やや甘い香りがする。飲んでみると前に飲んだ本醸造とは大きく違い、かなりの甘口。しかも味も濃い目。端麗辛口と思っていたのでちょっと驚き。糖度は12.4%ある。あと味はあまり甘さが後を引かない。淡麗な酒だけでなはいぞ、と言うことでしょうか。

鶴齢 にごり酒 純米生原酒

開栓は意外とすんなり
それでも含むとシュワシュワ微発泡な口当たり

ファーストアタックはスパイシーな辛酸味
奥の方にまろやかな甘味と醪の濃い旨味
アフターはやや強めな苦味でピリッとキレる

燗にするとさらにジュワジュワっと

純米吟醸

肴と合います!

年末年始の備忘録

発泡にごり