雪男 （ゆきおとこ）

YUKIOTOKO sakeyell 3
変わった雪男を見つけたんで連れて帰ってきました。
薫りは爽やか。口に含むと、苦味からの辛味酸味。ちゃんと甘味旨味もあって美味しいです。淡麗旨辛口と言う感じです。ぬる燗を試すと、酸味が心地よく立って旨味も増して良い感じ。瓶に表示が無い精米歩合とかを知りたくて蔵のHPを覗いてみたけど、このお酒はありませんでした。ネットの情報では、特約店のみの少量限定酒になるらしく、越淡麗・山田錦・美山錦・五百万石で醸したお酒のブレンド酒で、そのせいか普通酒扱いみたいです。裏ラベルに take a step forward とあります。今の時代の応援酒と言うのもあってこの価格設定なのかも知れません。リーズナブルで美味しい食中酒です。
720ml 1,375円(税込)
アルコール分15%、精米歩合:不明
いつものK酒店にて

雪男　純米酒
鶴齢と同じ新潟の青木酒造さんの銘柄なんですね。

佃煮をあてに、何がよいかな？
家にあった中から選んだのがこちら。

あさりと葉唐辛子昆布の佃煮
南高梅の薄塩の梅干しにも
淡麗辛口でバッチリ合います。
ミネラル感も無いのが良いのかな。

後日、お寿司にもピッタリ合いました。
お茶目なラベルも好みです！

雪男　本醸造

先ずは冷やで。スッキリ、サッパリの淡麗辛口。アルコール感はあまり感じない。
次に40度でチン燗。旨いですね。
本日は秋田のきりたんぽ鍋に合わせます。合わないわけがないかと思います。普段は甘酸っぱ系の冷たい酒が好きですが、やはり酒も適材適所。
鍋用に買った雪男が今日は大活躍。300mlで450~500円くらいでした。燗が冷めてくる過程もまたイイですね。
【追記四日目】寒くなりました。帰って魚のダンゴ汁と肉じゃがをアテに。残りの雪男を熱燗で美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

久しぶりの雪男
８年くらい前に上司と飲んだな
元気かな

2024/03/09
雪男 純米カップ酒
SAKE BASE NAEBA

かぐらでスノーボードの帰り、三国峠越えで帰る際に苗場の角打ちで購入しました。
もう飲んだらスッってかんじで淡麗辛口。とはいえ酒感は強くなく飲みやすい。これが新潟の酒かと改めて感じさせる酒。

ちなみにカップの雪男はボードしてたりスキーしてたりでかわいいです！捨てずに取っておきます！

備忘録として

雪男　純米

先輩からのお土産。久々に普通の純米を飲んだ気がする。

口に含むと米の旨みが口に広がる。甘さより酸味が勝り、辛口なのかなって感じ。

辛口に感じるけど、前ほど辛口嫌いって感じも無くなってきたかな。

そこそこ美味いと感じた。

たまらなく愛おしい雪男のビジュアルに惹かれ購入！
江戸時代後期、ベストセラーとなった鈴木牧之の「北越雪譜」の中の
「異獣」という章に登場する、山中に現れ旅人のにぎり飯をもらい、
お礼に荷物を担ぎ、道案内をする毛むくじゃらの雪男がモデル。
このいわれから、売り上げの一部は南魚沼郡山岳遭難防止対策協議会へ
寄付されるのだそう。瓶詰め後は「雪室」倉庫にて低温管理し出荷。
北国の民俗性を感じる辛口のいいお酒。高島屋にて購入。
精米歩合＝60％、アルコール度＝15度、日本酒度＝＋12、酸度＝1.2

雪男 純米カップ酒
原料米 美山錦
製造者 青木酒造株式会社
新潟県南魚沼市塩沢1214番地
内容量 180ml
製造年月 2023.10
先日 中村区 岡田屋さんを訪問して購入。
最近 濃厚甘旨系ばかり飲んでいたので💦
淡麗辛口と唄う雪男 飲んでみたくなりました。
そこまで辛口には感じませんでしたが😓
切れ良く美味しいです👍️

「さりげなく美酒」
新潟・青木酒造・雪男・純米酒・精米歩合60・15度・雪室貯蔵
▼青木酒造と言えば牧之。雪男は牧之の「北越雪譜」に出てくる『異獣』を指す ▼『山中に現れ、旅人の握り飯をもらいお礼に荷物を担ぎ、道案内をする毛むくじゃらの異獣』なのでラベルの絵は正しい。いわゆるヒマラヤの雪男とは違うのでそこんとこヨロシク(笑)
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▽立ち香は静かにて膨らむは含み香。芯がしっかり、飾ることなくニュートラルで旨みたっぷり。そしてさりげなくキレていく
▽辛口と言うよりまったりと心落ち着く旨口のニュアンスが強い。抱擁感のある酸がさりげなく全体を包み込み、隠し味として表には出てこない苦味が深さを作るとても良い仕事ぶり
▽適度な柔らかさでアルコールを感じさせず。飲み飽きしないという売り文句だが、本当にさりげなくて止まらなくてヤバいヤバい(笑)

雪男は可愛い！デパートの地下街から見つけた
バニラアイスクリームのような香り､甘々い女性向けタイプな酒かも
クリームポップコーンっぽい口当たり､ちょうどいい酸味がします､余韻は少しごまの香りが残っています
このお酒は美味しいと飲みやすいです！