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  4. 鶴齢 (かくれい)

新潟 / 青木酒造

3.92

レビュー数: 577

新潟魚沼の旧三国街道塩沢宿に享保2年(1717)創業。「鶴齢」の名は、「北越雪譜」で知られる魚沼出身の随筆家・鈴木牧之が命名と伝わる。豪雪地帯ならではの保存食(干物、漬物、醤油や塩を効かせた煮物など)に合う酒として、新潟酒特有のキレの良い淡麗な造りでありながら、押し味として米本来の旨みを最大限に引き出し、飲み飽きのしない“淡麗旨口”をめざす。 鶴齢の貯蔵庫・雪室は、豪雪地帯ならではの電気を使わない自然の冷蔵庫。「雪だるま財団」の監修のもと、雪で生まれた冷風を循環させ、風の通り道を造っており、庫内の温度変化はないに等しい天然のクリーンルーム。これに最新設備を組み合わせた未来志向の醸造環境を構築している。 「北越雪譜」に登場する毛むくじゃらの異獣をモチーフにした『鶴齢 雪男』は、米の味わいと後味が引き締まる辛口純米タイプ。「IWC」や「KURA MASTER」など海外コンペティションでも受賞歴を重ね、キャラクター化した雪男が人気を集める。『雪男』の売り上げの一部は、山岳救助隊への寄付に当てられている。(松崎晴雄)

鶴齢のクチコミ・評価

  • すんや丸
    recommend ピックアップレビュー

    すんや丸

    3.5

    青木酒造 鶴齢 純米吟醸
    【米】越淡麗100%
    【精米歩合】55%
    【アルコール度数】15%

    冷蔵庫で冷やしてからの一杯。

    栓を開けた時の香りは柔らかくて甘いお米の香り。
    口に含むと、お米の旨みがじんわりと口の中に広がっていく。酸味とのバランスがとても良い印象。後味はスッキリめ。なんだか水のように飲めてしまう笑
    全体的にまとまっていて、バランスがいいお酒!どんなシチュエーションでも美味しく頂けそう。

    ご馳走様でした🍶

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年3月8日

  • w_katsura
    recommend ピックアップレビュー

    w_katsura

    4.5

    鶴齢 純米超辛口 生原酒 美山錦
    日本酒度+13とは思えない生酒の優しい甘さがあって、アルコール感を伴った旨味を出しつつキレていきます。辛口のつくりながら生酒の甘さでバランスが取れていて、原酒らしく濃い旨味もしっかり。私は甘旨好きで超辛口は基本買わないのですが、このお酒は日本酒バーで昔飲んだ味が忘れられなくて、つい買ってしまったんです。とても美味しくて買って良かったです。経験上、辛口の生酒は二日目から辛口にふれることが多かったのですが、このお酒は三日目四日目も生酒の優しい甘さが残り、とても美味しかったです。精白60%のせいか酒質が綺麗で、それもいいなと思いました。立ち香はフルーティで奥に少しセメ香。
    火入れはまた違った味になりそうですが、この超辛口の生酒は、甘旨好きな方にもなかなか面白いチョイスになるのではないかと思いました。

    2022年5月4日

  • 八千代が大好き
    recommend ピックアップレビュー

    八千代が大好き

    4.5

    鶴齢 純米超辛口 美山錦60% 火入れ原酒 令和3BY

    穏やかで爽やかな香りに、鶴齢らしい米の旨味やコク、酸が調和したしっかりとした味わいを持ちながら、鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる超辛口純米に仕上がっています。鶴齢の特徴でもある米の旨味を残しながら、あくまで夏向き、飲み飽きせずにスカッと楽しめる一本です。
    涼やかなデザインが表現するように、冷してスッキリとお楽めます。また、度数高めの原酒ですので、氷を浮かべてロックもお薦めだそうです。私はそのまま冷やで。😁
    来ましたね〜。夏酒の季節。🏖️🏕️ 夏の冷酒はたまらん!

    アテはまったく夏らしくない鶏肉のクリーム煮野菜多め。鶴齢のスッキリとした味わいにドンピシャです。うまいうまい😋😋

    精米歩合: 60%
    日本酒度: +15.7
    アルコール度数:17~18度

    購入価格 3,030円(税抜)

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2023年4月29日

  • DJ_ANGELO

    DJ_ANGELO

    5.0

    鶴齢 純米吟醸 山田錦
    令和五年度醸造 生原酒
    山田錦100%
    精米歩合 50%
    アルコール分 17度
    米どころ南魚沼市のお酒
    新潟は淡麗辛口が主役ですが、
    鶴齢は淡麗旨口。
    個人的にも初めて美味しいと思った日本酒の一つです。
    青リンゴのようなさわやかな香り、
    メロンをかじったような甘味の後にキリッとした辛口の喉越し。
    余韻が柔らかくて非常にゴージャス感に溢れます。
    マグロの赤身や玉子焼きなどとベストマッチ。
    創業が享保二年?(1717)の青木酒造
    食べ物も、そういった江戸時代のものと合うのか?
    「しゃばけごはん」にも卵焼き出て来ますが?
    そういう江戸時代の料理と合うお酒もまた良いですね🆗

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年7月13日

  • 元蔵人 雲霧仁左衛門

    元蔵人 雲霧仁左衛門

    4.1

    鶴齢 山田錦55 生原酒
    越後酒らしい上立香、甘すぎずキレイに纏めている。
    仕込水がキレイさに影響か。
    美味し。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年6月29日

  • さだこ

    さだこ

    3.5

    久しぶりに新潟の酒。
    鶴齢の雄町。
    しっかり雄町。
    とろっとうまい。

    2024年6月20日

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    4.6

    鶴齢 特別純米 生原酒 瀬戸産雄町55%
    信越対決、信州はSAKE TIME キャンペーンの2本に越後は淡麗辛口と淡麗旨口と違いタイプの酒を用意。
    とろっとまろやか、深みのあるコメ旨がじんわり感じられて素晴らしい。蔵的には淡麗旨口を標榜しているが、一番好きな特純雄町は濃醇旨口で、雄町のどっしりした甘旨をキリっと酸が締めてくれ、高めのアル度も相まって旨味をダイレクトに感じられる。

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年6月19日

  • Mike

    Mike

    3.0

    鶴齢 純米超辛口 美山錦60%

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年6月15日

  • Koebi

    Koebi

    4.0

    鶴齢 美山錦 超辛口 純米生原酒

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒

    2024年6月6日

  • 八千代が大好き

    八千代が大好き

    4.7

    鶴齢 超辛口 純米生原酒 R5BY

    「鶴齢 純米生原酒 超辛口」は清涼感のある爽やかな香り優しい旨味と綺麗な酸が広がる喉越しの良い味わいの辛口酒です。
    美山錦を原料米に使用して鶴齢の特徴である米の旨味を残しながら超辛口に仕込んだ季節限定酒です。
    私の中では新潟のお酒はスッキリ辛口というイメージで、「鶴齢」はバッチリです。😉😉
    アテは鶏肉と野菜のクリーム煮。うまいうまい😋😋

    精米歩合:60%
    日本酒度:非公開
    アルコール度数:17度

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2024年5月25日

鶴齢が購入できる通販

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鶴齢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 山田錦37

純米大吟醸 山田錦37

原料米:山田錦、精米歩合:37%、アルコール度:16%

純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:越淡麗、精米歩合:40%、酸度:1.3、アルコール度:15~16%

純米吟醸

純米吟醸

原料米:越淡麗、精米歩合:55%、日本酒度:0.5、酸度:1.4、アルコール度:15~16%

純米酒

純米酒

原料米:越淡麗、精米歩合:70%、日本酒度:3.5、酸度:1.3、アルコール度:15~16%

辛口

辛口

原料米:五百万石、精米歩合:65%、日本酒度:7、酸度:1.4、アルコール度:15~16%

本醸造

本醸造

原料米:五百万石、精米歩合:62%、日本酒度:5、酸度:1.1、アルコール度:15~16%

芳醇清酒

芳醇清酒

原料米:五百万石、精米歩合:65%、日本酒度:5、酸度:1.1、アルコール度:15~16%

吟醸生酒

吟醸生酒

原料米:越淡麗、精米歩合:60%、日本酒度:3.5、酸度:1.1

純米酒 しぼりたて

純米酒 しぼりたて

原料米:越淡麗、精米歩合:60%、日本酒度:3、酸度:1.6、アルコール度:17%

純米酒 にごり酒 生原酒

純米酒 にごり酒 生原酒

精米歩合:60%、日本酒度:1、酸度:1.6、アルコール度:17%

特別純米 山田錦 無濾過生原酒

特別純米 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:55%、アルコール度:17%

特別純米 越淡麗 無濾過生原酒

特別純米 越淡麗 無濾過生原酒

原料米:越淡麗、精米歩合:55%、アルコール度:17~18%

価格帯:¥1,969 ~ ¥3,971
特別純米 美山錦 無濾過生原酒

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

原料米:美山錦、精米歩合:55%、アルコール度:17~18%

純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、精米歩合:57%、日本酒度:2、酸度:1.5、アルコール度:17%

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:1、酸度:1.7、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,683 ~ ¥4,323
純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒

純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒

原料米:五百万石、精米歩合:50%、日本酒度:1.5、酸度:1.5、アルコール度:17~18%

純米 山田錦65 無濾過生原酒

純米 山田錦65 無濾過生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:65%、日本酒度:1.5、酸度:1.9、アルコール度:17~18%

山廃純米

山廃純米

原料米:越淡麗、精米歩合:70%、日本酒度:2、酸度:1.3、アルコール度:15~16%

鶴齢の酒蔵情報

名称 青木酒造
特徴 「北越雪譜」は、鈴木牧之が雪国の伝説と妖怪と生活を、愛情たっぷりに描き、雪を知らない読者に、雪の魅力を伝えた江戸時代のベストセラーだ。その舞台である塩沢の地で、雪譜に登場する「雪男」ラベルの酒を造っているのが、青木酒造。飲み応えのある生原酒で知られる「鶴齢」の醸造元だ。 有名なスキー場も多いエリアで、時には2mを越す豪雪地帯。その雪国の厳しい気候が、寒造りの酒の質を上げる。そして雪解け水が、夏の田んぼを潤し、評判が高い魚沼産米を育む。良い米と、厳しい冬が、うまい酒を産むのだ。 青木酒造の酒は、地元米を贅沢に使った、雪解け水が仕込み水の造り。東京で育った蔵元が、酒蔵に入り、ベテラン杜氏と造り上げた味わい。新潟淡麗辛口とは真逆の、しっかりしたボデイ、太めの酸と米の味が舌に感じる生原酒だ。淡麗辛口ではないが、米の郷、越後らしい酒の味といえる。酒蔵が立つ三国街道塩沢の宿、牧之通りは、雁木をはじめ伝統的な雪国建築の町並みを復活させている。美しく、歩いて楽しい、観光ストリートで、青木酒造のカフェも人気スポットになっている。
酒蔵
イラスト
鶴齢の酒蔵である青木酒造 (新潟)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 鶴齢 牧之 雪譜 巻機山 錦萬代 雪男 松乃栄
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県南魚沼市塩沢126
地図