鶴齢 （かくれい）

しぼりたての生原酒が
蔵元から直接届いていたと聞けば、
そりゃあ気分も上がるよね😌
(はい、買います😃)

例えるなら、牛から牛乳を
直のみしているような感覚…🤔
(なんか違うか😨)

今日もいい感じで、飲めてます😁

お米の旨さをしっかり残した
美味しいお酒。

冷やで飲んだあとは、
ぬる燗で仕上げます。

冷蔵設備と流通網の進化に、乾杯～🍶

旭若松は寝かせるべく次のお酒に◎
昨年飲みたくて買い時を逸してしまった鶴齢の夏酒、純米超辛口！先日会社からの帰路、近くの鈴傳で購入しましたが、やはり人気らしくどんどん売れていくと店員さんもお墨付き😊
開栓初日の印象は、色々な矛盾を孕んだお酒。
淡麗を基本とする鶴齢なのに生酒、辛口の造りにするには発酵を進める（＝アル度が上がる）必要があるも生原酒として17度、生酒であるか故に溢れる甘味、線の細い五百万石や越淡麗ではなく酒米としてはややファットな美山錦。
辛口って何でしょう？という今更な疑問が浮かぶ🤔

『鶴齢 純米酒』
ふくよかで落ち着いた香り。
少し蒸れた香り。米って！ほどじゃない。

軽い！！
ミネラル感。新潟らしい透明感。ほのかにフルーティ。
滑らかな米の旨み。甘さは控え目だけどドライではない。
飲み込むと少し苦味。

米の味わいの余韻を残してやや短めの余韻。
イソアミル系だな。

米味わいつつスッキリ飲める。肩肘張らずのめる。

鶴齢　吟醸　生　青木酒造(株)
2025.04.28　日本酒のあるラーメン屋さんにて

鶴齢飲み比べ②
鶴齢　特別純米　山田錦　おりがらみ
今度はおりがらみの方を頂きます。
むしろ、こちらの方が辛さが増しているというか、
結構ドライですね。
好みでいえば、こちらかなぁ😙

鶴齢飲み比べ①
鶴齢　特別純米　山田錦
辛口なんですけど、新潟淡麗辛口とは、
一線を画すというか、単調じゃない辛さでね、
とってもバランスが良いです。

美味しい水❣️

飲み口軽くて、これはやばいやつ。
1升飲めちゃうね

鶴齢 純米酒 山田錦65 生原酒

酒造好適米「山田錦」を65％精米し、より濃醇な味わいになった純米無濾過原酒です。山田錦のうまみやふくらみを、お米をあまり削りすぎないことでぐっと引き出し、またキレもよくバランスにも優れる逸品です。
新潟の日本酒はかつて「淡麗辛口と言われていましたが、鶴齢が造る酒はそれとは異なる無濾過生原酒。新潟の酒のような綺麗で洗練された味わいを持ちつつ原酒のダイナミックな味わいも兼ね備えている美酒を造る蔵として日本酒ファンから注目されている銘柄です。
アテはヒジキの煮物。うまいうまい😋😋

おいしい

鶴齢　吟醸生酒

香りはあまり感じず。
しっかり冷やした状態で味わいましたが、入りは甘辛ですぐに僅かな酸味と後味は苦味で通ります。
これは美味いですね🥰

先週末に新潟へ行き、途中で購入しました。
どこかの居酒屋とかで純米吟醸は飲んだ事がありますが、このボトルは初めて見かけたのと、越淡麗を使ったアル添酒にも興味が出て買ってみたのですが良かったです👌