鶴齢 （かくれい）

酒Bar HAGIYA🍶

鶴齢 純米酒 山田錦 生原酒
精米歩合 65%
アルコール分 17度
春酒買いに行ったが、ピンと来るものが無く…
坂の上の酒屋へ…
このお酒がソコには静かに佇んでいた。
凛とした濃紺のラベルを見つけて、コレはパノプティコンだと…
高い場所から周囲を見渡しているような気分になるお酒。
冷酒から燗酒まで守備範囲が広いみたいですが…
美味しすぎて…
冷酒ですぐ飲み切ってしまった。
赤ワイン用に買った大丸東京デパ地下ポールボキューズの
ローストビーフパヴェ仕立て…
コレにワサビを添えて食べると、ヤバいくらい合う。
燗酒試したかったが…四合瓶では足りないくらい美味しい。
香りふっくら、微発泡感有り、芳醇旨口で、過ぎ去りし日の近未来日本酒ですね。
ペアリングミュージックはアイシスのパノプティコン
ペアリングムービーはブレードランナー
Two-Two-Four

錦屋酒店🍶錦屋SakeBar有料試飲コーナー 新潟酒飲み比べ🍶
鶴齢 深紫 越淡麗 無濾過生原酒

深紫(こきむらさき)
全体的に酸味でまとまっている、辛口の日本酒。
食中酒としてかなりいい。邪魔せずおいしい。

純米吟醸　山田錦無濾過生原酒

2023.3醸造2024.5出荷されたお酒、2024.7月に購入し、ようやく開栓します。
たっぷりの香りと甘味酸味。新潟のお酒らしからぬ厚味のある旨味。飲みごたえ十分の骨太なお酒。ご馳走様でした

8杯目　鶴齢　吟醸　生酒
飲みやすい
透明感が高く、程よく甘い
個人的にはもっと甘さがガツンでも良かった
でも菱湖は甘すぎずで好きだった
まだ味の好みは模索中

地元南魚沼民が毎年必ずと言っていいほど買う「鶴齢しぼりたて純米生原酒」とのオンラインショップの解説を読んで購入！醪を搾って船口から流れ出てきたお酒を濾過し瓶詰した、無加水、無殺菌の生原酒。フレッシュかつ濃厚な好みの味で、冷蔵庫から出したばかりのシャープさと、少し温度が上がって出る旨みとコク、両方が楽しい。ぽんしゅ館オンラインショップにて購入。
精米歩合＝60%、アルコール度＝17度、日本酒度＝不明、酸度＝不明

にごりざけ　純米酒　生原酒
微発泡のにごり酒。
生原酒らしいフレッシュさ。
濃ゆいけどアルコール度数は17%でそこまで強くはない。
にごりの甘さとフレッシュさと微発泡な酸味と濃厚さとアルコールのバランスがちゃんとどれも立ってる。
バランスがいいけど全部主張してるタイプのバランス。

焼鳥🐓兼田🍶

鶴齢 純米酒

ほんのり甘さのある綺麗な香り。
口当たりもキレイでシャープ。
コクもありつつ、甘旨味ふんわりとスッキリ。