鶴齢 （かくれい）

親父の新潟土産その②😁完熟バナナの様な甘い香りから入るも、味わいは超辛口でキレッキレ！！昨晩のモツ鍋のつゆに中華麺を投入し、アオリイカとカマスを炙ったのをアテに美味しくいただきました😋

鶴齢　特別純米　ひやおろし　山田錦

鶴齢　吟醸生酒
生酒なので甘いかと思って口に含んだけど、フワッと香りがした後、グッと辛口の酒感がくる。
そしてほのかな辛味と苦味が後味として残る。
シンプルな美味しさと言えば良いのか、旨い酒と言えば良いのか。
上品過ぎず、雑過ぎず。
どれだけでも飲んでいられる酒好きの酒って感じ。
肴も何でも合いそう。

鶴齢 特別純米 雄町 生原酒
原料米 雄町100%
精米歩合 55%
アルコール分 17度
暑い夏はビールばかり飲んでいたので…
久しぶりの日本酒。
鶴齢 ラベルも秋を感じます（買ったのは少し前ですが？）
先ずは口に含んだ時のフレッシュさ…
微かな発泡感も有るか？？
全体的には甘さが有るが…
酸味と苦味のバランスがとても良いですね。
日本酒はやっぱり美味しい…
と、思わせるお酒、ソレが鶴齢…美味しい。
鶴齢はお刺身との相性がとても良いです、醤油やワサビと合うのかな？
この辺りは自分もよく分かってないです？？？
ソレから、ミモレットチーズ。
愛宕のチーズ屋さんおすすめの逸品、
試してみる…和食全般に合うとか？？
ミモレットチーズ…
よくわからないけど…
鶴齢には、めちゃめちゃ合う！
口当たりが非常に柔らかい…まろやか…
この辺りが和との相性が良いと思います。

淡麗辛口の新潟酒の中では、比較的飲みごたえがあります。
コメどころ南魚沼の酒。

ふくみ香に香ばしさもあってリッチ。
苦渋みと酸が働いて甘み少なでも味幅あり、
酒らしさを感じる酒です。
口中に広がる酒感からの、キレはキリキリ。
脂ののった刺身によさそうです。
イカ刺しは違ったか。

純米超辛口　雪室

すっきりからくち

魚と合います！

鶴齢 大吟醸 熟成原酒 槽搾り別囲い 2009.12
記録用

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

ご褒美二本目😁
軽目酸っぱ目

銀座君嶋屋🍶夏酒🎐飲み比べ🍶