鶴齢 （かくれい）

1775　2023/11　
鶴齢　しぼりたて
純米酒　生原酒
麹：山田錦　掛：越淡麗
60％　+3　1.6　協会9号
17°　23/11　S
新潟　南魚沼市　青木酒造
1800　3641

新酒のフレッシュな味わい・風合いと原酒らしい力強さの中にも柔らかな甘さ、程よい酸を感じ、最後までそれが変わらない。
ずっと飲み続けられる感じ。

昔新潟駅のぽんしゅ館に立ち寄った時に色々いただき、一番好みだった銘柄。家には初お迎えです。
その時のイメージで飲んだのだけど、持っていた印象と全く異なっていてびっくりしました。
以前はクラシックな旨系だったのですが、今回はモダンな酸味強めな味わいでした。
変わらないのは良質な軟水感で口当たりとても優しく、フレッシュで上質な甘さと旨味がふんわり広がって程々に強めの酸味（葡萄系かな）が全体を引き締めて消えてくれます。
その余韻を追いかけるようにまた口に運びたくなるほどの魔力があります。めっちゃ美味い酒です。
ご飯そっちのけで１０分以上もずっと飲んでました。良い酒ですね。

鶴齢 特別純米 爽醇

「鶴齢 爽醇 特別純米」は清涼感のある瑞々しい香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる透明感のある軽やかな味わいです。
新潟県産の越淡麗を原料米に使用して低アルコールに仕上げた季節限定酒です。
「鶴齢」のイメージは淡麗辛口でしたが、その路線は崩さずに、フルーティーさも感じました。
アテはマグロ。うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１４度

鶴齢　純米吟醸

会社同僚からのいただきもの
少し辛口でしょうか。淡麗です
飲みやすいです
食事は何でも合いそうなお酒で、
後味残らず
スッと飲めます
知らず知らず盃重ねていました
甘めばかりではなく
途中、挟んで飲むと良いかもです

呑み口はスッキリ辛口で、すーっと消えていく感じ。
だけど、飲んだ後に胃の方で存在感を主張してくる。
こういうのが嫌いなタイプは、冷で飲むことをオススメします。
アテは、鮪の漬けをおつまみ巻にしたものです。

純米超辛口美山錦無濾過原酒雪室貯蔵火入

辛口は苦手で毎年パスしていたが、何故か今回購入してしまった。
ジューシーな香りと甘味、結構な酸味と苦味を伴う旨味。最後は鋭いキレでスッキリ。ドライ感は強いが超辛と謳っているほどではない。今の季節にピッタリのお酒。

純米吟醸愛山精米57%雪室貯蔵火入

池袋東武デパートの鶴齢のプロモで購入。
おとなしく控えめだが、愛山の魅力を味わえる美味しいお酒。少し甘味が目立つが、綺麗でスッキリ淡白、蔵元が謳っている淡麗旨味で、誰でも飲みやすいと思う。
私はもっと濃厚で愛山全開が好みだが、これはこれで楽しく飲める美酒でした。やっぱり鶴齢はウマイ。

鶴齢 純米吟醸 山田錦
令和五年度醸造 生原酒
山田錦100%
精米歩合 50%
アルコール分 17度
米どころ南魚沼市のお酒
新潟は淡麗辛口が主役ですが、
鶴齢は淡麗旨口。
個人的にも初めて美味しいと思った日本酒の一つです。
青リンゴのようなさわやかな香り、
メロンをかじったような甘味の後にキリッとした辛口の喉越し。
余韻が柔らかくて非常にゴージャス感に溢れます。
マグロの赤身や玉子焼きなどとベストマッチ。
創業が享保二年？(1717)の青木酒造
食べ物も、そういった江戸時代のものと合うのか？
「しゃばけごはん」にも卵焼き出て来ますが？
そういう江戸時代の料理と合うお酒もまた良いですね🆗

鶴齢 山田錦55 生原酒
越後酒らしい上立香、甘すぎずキレイに纏めている。
仕込水がキレイさに影響か。
美味し。

久しぶりに新潟の酒。
鶴齢の雄町。
しっかり雄町。
とろっとうまい。