あさ開 （あさびらき）

あさ開　特別純米

スーパーの酒売り場であさ開の春のお酒がお得な値段になっていたのを見かけて買ってきました。
軽い感じの飲み口ですが、飲むと華やかな風味が主張強めに口の中に広がってきます。
後味はとてもきれいですが、風味のインパクトが強めなので、少しずつ飲んで楽しむお酒かなと思いました。

あさ開 純米新酒 生原酒
仕事終わりにスーパーの日本酒コーナーを眺めていたら、隣に老夫婦がいて、おじいさんの方がこのお酒の一升瓶を指さして「思い切って！・・・思い切って！！」と奥さんにねだったら購入許可が出たのを見届けたら自分も飲んでみたくなったので四合瓶を買って帰りました。
この純米新酒は秋に出る熟成したやつを含めると毎年飲んでいるイメージです。今年のはアルコール度数18度とは思えないほどスッ！と入ってきてフレッシュでみずみずしい感じの味わいが爽やかにやって来ます。フィニッシュは度数がやや高いのを少し感じさせますが全体的に飲みやすく仕上がっていて良いですね。
もし「度数が高いのはちょっと、、」という方にはおちょこに氷を１個入れてロックにして飲んでみるといいと思います。氷が適度に溶ける範囲であればこのお酒が持つ爽やかな感じを味わえますよ。

あさ開　純米酒

つい先程レビューした「あさ開 本醸造」の熱燗で身体が暖まったので、あさ開の純米酒を常温でもいただきます

本醸造の熱燗ほど甘さと辛さの顕著さはないものの、米の甘さが透明感のなかに溶け込んでいて、クセなく軽快に呑めて旨酒ですね（´υ｀）

食事前に単体でいただける旨酒
ご馳走様でした！

花巻でいただきました。つまみを邪魔しない旨口です。豊潤さもあり、いろんなつまみに合います。

【あさ開 純米酒 創業150周年記念酒】
酢を想わせる香り。少し梅酒感もあるかな？
リンゴ酢をりんごジュースで割ったような感じ。
酒感は0。甘さも砂糖菓子系の甘さ、そしてリンゴ酢のような酸味。
あとは残らずスッと消える。

あさ開　特別純米　やわらか　岩手県産米100%　精米歩合55%

山形にいたときに立ち寄ったやまやで見かけて買った一本。
あさ開は15年程前にいくつかの種類を飲んで自分の中ではどれも美味しい（＝端麗辛口寄りが私の好み）という印象だったのですが、今回のものは今風の甘口寄りのお酒。
雑味は無くあっさり系なので、飲み易いお酒です。
今日はこれを飲む前に別の所で食事をしてそのときに紅生姜を食べましたので、甘みを強く感じるのはそのせいかも知れません。
日本酒は同じ物でも味を変える要因が多くて、・・・謎が多すぎです！

あさ開 純米酒

コスパ抜群の純米酒。辛味は強くなく、酸味も穏やかな旨口酒。冷や～燗で本領発揮。
美味しく頂きました。

あさ開 地酒物産館限定 純米吟醸生原酒
あさ開の蔵に併設されているあさ開直営のショップ。広い店内に蔵で醸したお酒が色々と並んでいて、黒麹で醸した特約店向けのWAKAZOシリーズや最近立ち上げたBLACK LABELのお酒も冷蔵庫に並べられています。試飲もできるようです。
その中でもこのショップの目玉は直営店限定の生原酒ですが、空の瓶がたくさん並んでいてどう買うんだろ？と思って店員さんにこれ買えますか？と聞いたら店員さんは空瓶を手に取って木目調のビールサーバーみたいな機械から瓶にお酒を注ぎ始めました。おお、そう来たかー。最後にプラキャップをして箱に入れて渡してくれました。ちなみに要冷蔵です。
キャップを開けたら瓶のギリギリまでお酒が入っていました。飲んでみたらお米感とフレッシュさと爽やかな酸味がある口当たりが柔らかくて飲みやすいお酒で、一気に半分以上飲んでしまいました。
皆さんも盛岡にお越しの際は是非寄ってみてください。

2023.12.31
あさ開 上撰
昨日のより少し甘め。
大晦日は焼き肉＆年越しそば。焼き肉に合うかはなんとも言えませんが、美味しくいただきました！

2023/12/30
あさ開 蔵埠頭COLOR 本醸造
恒例の、実家で日本酒を飲む年末🍶
頂いたまま置いてあったこちらを。辛口だけどサラリと飲みやすい。手巻き寿司によく合う！