あさ開 （あさびらき）

あさ開 純米酒 創業150周年記念酒
岩手の顔的な日本酒蔵の一つであるあさ開が創業150周年を記念して作ったお酒です。

岩手県内にもキャンパスを構える北里大学が「盛岡石割桜」と「北上展勝地」という岩手の桜の名所の桜から作った酵母を使って醸されたお酒なようです。日本酒度マイナス74.3とか訳の分からないレベルの数字が書いてありますがどんなお酒でしょうか？

スーパーから買ってきて常温に近い温度で飲んでみたら・・ボディしっかりめな果実酒っぽいなーということで冷蔵庫に入れて
翌日飲んでみたら・・・おっ！結構すっきりめになっていてうっすらとした桜の感じとほんのりとした酸っぱさが嫌味なくやってきます。
アルコール度数9度台というのもあってつい飲んでしまいますね。

日本酒好きというよりは、日本酒は重くて飲みにくいから・・というような普段、日本酒を飲まないような方にキンキンに冷やしたこの１本をお勧めしたいですね。

誕生日にもらったのですが、ほどよく甘さがあって飲みやすい！

辛口。
旨みなし。
720ml 688円。

焼きりんごのような？香ばしさと甘さ。アルコール高め。
一度火入れ＝冷やおろしか？

純米

【いわて呑み蔵べ2022 6月分 その3】
あさ開 蔵埠頭 COLOR 純米酒 LIVERY
岩手の人に岩手の日本酒といえば？と聞けば真っ先に出てくると思われる蔵の一つであるあさ開。市販売りのお酒がメインで現代の名工である藤尾さんという方が醸されているようですが、最近はチャレンジタンク的に若手の人たちにもお酒を作らせたりもしています。
こちらはスーパーや酒の量販店とかで売られている蔵埠頭（クラフト）COLORシリーズの純米酒です。
全体的にやや軽めですがまろやかさに酸味と旨味が乗っていてアルコール感もそんなに強くないので飲みやすいですね。
気軽に買って飲むには良いタイプのお酒だと思います。

今夜は岩手県にやってきました。
昔住んでいた盛岡市のお酒です。

あさ開 純米新酒 生原酒（を7ヶ月寝かせたやつ）
岩手県は盛岡市に本社を置く日本酒大好きそうなスーパー（本社社屋にある酒屋は地酒屋みたいな品揃え）で、あさ開の新酒を7ヶ月ほど寝かせてこのスーパー向けに卸したお酒が売られていたので買ってきました。去年はかなり美味しくて驚かされましたがどうでしょうか？
新酒のフレッシュ感はそのままで発売時の硬さが取れてまろやかさがあって飲みやすいです。ただ去年ほどではないかなあ・・

味も値段も最高
危険な酒

生原酒
口当たりは良いが後味が濃いので、すいすいという感じではない。じんわり。