笑四季 （えみしき）

笑四季センセーションホワイトです。ブラックは辛口で酸強め、このホワイトはやわらかな酸、甘みが特徴だそうです。含みは生酒らしい麹バナを感じ、やさしい甘みがあり、酸や辛みのバランスよくまとまった日本酒です。なにか個性が少し欲しいですが定番酒として安心して飲めますね。

笑四季酒造
インテンス612 もも (720ml)
2021年4月購入
¥1,980(税込)

３枚目の写真はweb上からの拝借しました。

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 滋賀渡船2号
■精米歩合 ; 50%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 自社酵母612

笑四季 612 INTENSE 生酒
612酵母は、6号酵母の仕込の中で異質な香りを有するもろみから偶然採取されたもの。
白桃をかじったときの鮮烈な香気とジューシーな甘みと酸味。
アルコール分：15度
精米歩合：50%
原料米：滋賀渡船2号 100%

笑四季 MONSOON
久しぶりの貴醸酒

貴醸酒らしいガツンとした甘み

備忘録として

笑四季劇場　ホテルトワイライト

口に入れたら瞬間から苦味が全面にやってくる。奥からほんのり甘さと、酸味がやってきて、好みの味ではない。

備忘錄

笑四季劇場　ホテル　トワイライト　3.8
なめらかな口当たりの旨酸苦。酸苦が残ります。

あげてなかった。おいしい…おだやかめの香りととろっとして滑らかな舌触り。ゆるやかな甘み。これは美味しいなあ。

笑四季 純米大吟醸
エレメンツオブライフ さくら生
優しく、ほんのりと円みを帯びた甘さを感じる透明感ある味わい。
使用米:滋賀県産 山田錦
精米歩合:50％
アルコール度:16度

笑四季酒造
笑四季劇場 恋するネオンサイン (720ml)
2021年3月購入
¥1,568(税込)

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 50%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 桜酵母

笑四季　Sensation　White　生　2020-2021
久しぶり笑四季さん。いつもの蕎麦屋へ伺った際、我家の定番酒。香りの派手さは感じませんが優しい酸に米の味わい、最後はキリッと切れていく外せない食中酒です。こーゆー日本酒がより好みになってきています。点数は、蕎麦屋の思い出やらで少しプラス評価です。これからもよろしくお願いします。

笑四季　センセーション白　初槽おりがらみ　生酒 　3.8
甘旨でこくがありますが、重くはなく軽快に飲めます。

「笑四季劇場 ホテルトワイライト」

ちょっとお久しぶりの笑四季劇場。
相変わらずラベルと名前で味を妄想させてくれるココの酒。

ホテルトワイライト。
夕暮れ時、人目を忍んで歩く男と女。
不倫現場しか思い浮かばんわ(笑)。

さて開栓。
一瞬香ったバナナはすぐ消えます。
6号酵母ということでハデハデしさは期待せず一口。

あー、想像に反してドライなお味。
しつこくないバナナの甘味。
直後に被さってくる酸味。
お、そして終盤で結構感じる苦味。
コレがベタつかずいいキレを演出してくれます。
甘さに頼らない大人の酒という演出か。

どうやら不倫とは、ホロ苦い味わいなのですね。
ドキッとしたそこのあなた。
火遊びが泥沼化する前にほどほどに(笑)。


コイツのお供は、火遊びしながら炙ったカマンベールチーズ。
トロトロになったヤツをフガフガしながら流し込めば、そりゃまぁ不倫もまた良き(笑)。

【決定！】
《 料理の鉄人対決 》
〜日本酒に合うお料理〜

2021年3月22日(月)PM8時

決まった食材を使い
料理内容が対戦者同士いかに被らず創作することが出来るか、3名に挑戦して頂きます

他者と一切被らなかった方が
【 Arrange King 】
アレンジ力王の称号を得ます
※3名が称号を得る可能性もあり

〜テーマ食材〜
・エビをメインとする料理
・レンコンをメインとする料理
・リンゴを使ったスイーツ

〜Fighters〜
【すーさん】
【ふるやん】
【スペースエース】

以上3名

　Allez cuisine!

次の別企画では、そこのアナタに挑戦者として指名するかもしれませんからね！笑

※スーパーポジティブ鼠さんpresents、常温酒【 JOU CUP 】も同日開催致しておりますので、楽しみましょー！

関わって頂ける全ての方に…感謝。
　　(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ あㄜ̏~व ♡

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arousal0526

笑四季酒造
笑四季劇場 ホテルトワイライト (720ml)
2021年2月購入
¥1,568(税込)

新しい笑四季劇場の始まりでしょうか？
この蔵元のお酒は非常に期待しています。

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 50%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 自社6号系酵母

笑四季 センセーション青ラベル　生酒　3.8
さらっとした旨苦

笑四季　赤い糸

うーん。
甘ったるい感じからの苦味フィニッシュ。
残念ながら好きではない。

アテはタコ酢と若竹煮。

美味し。

#簡易レビューしてみた
#ちょー楽。
#1合でギブ
#ビールもクセ強め

2/10 追記

結構苦味減って飲みやすくなりました。
ただ相変わらず酸味はほぼ無いので人を選ぶ感じ。
ライムとか絞って酸味補完したらめっちゃ美味しいと思われ。

センセーション　特別純米 黒ラベル 初槽限定おりがらみ　生原酒　3.8
旨酸で苦味強め。軽くおりが絡んでコクもありますが、甘味はそれ程ありません。

笑四季　おりざけExtreme
ジュースのような爽やかな甘み

◆ 笑四季　Sensation BLUE
　・原材料：米,米麹
　・アルコール度数：16度　
　・使用米：滋賀県産 越神楽
　・精米歩合：50%
　・使用酵母：協会6号酵母系自社株
　・日本酒度：不明
　・酸度：不明
　・生/火入れ：生