あさ開 （あさびらき）

晩酌前に溜まっているお酒のレビューを少々。
あさ開　純米大吟醸　1回火入れ　ハレの日夏酒
お米は結の香を使っています。

夏酒ですが意外にもしっかりとした味わい。
もっと爽快かつフレッシュかと思いきや、
お米の旨味とコクも残っているんですね。

【いわて呑み蔵べ　その9】
あさ開 純米吟醸
手漉紙を使った感じの品のあるラベルの火入れの純米吟醸酒です。
口に入れると少し水っぽさを感じますがその後に品のある旨さがやってきます。個人的なうっす〜い経験からすれば今年飲んだ花邑の雄町の味わいに似ているような気がします。少し水っぽい感じがかえって飲みやすさを演出していて良い感じですね。
個人的には満足した一本です。

あさ開 純米新酒 生原酒 熟成酒
あさ開が地元のスーパーのために新酒の生原酒を7ヶ月以上寝かせて出荷したもの、、らしいです。
飲むと心地良い酸味とともにフレッシュな感じの味わいが口の中にぶわーっと広がってきます。少し寝かせた分かほんの少しだけとろっとした感じがありますが癖が無くて美味しいです。
大げさな言い方かもしれませんが、これはスーパーで売るお酒の次元を超えていますね。

２日目はほんの少しだけ軽い感じになってフレッシュさより品のある旨味がやって来るようになりました。
この蔵は一般小売店向けの火入れのお酒が中心で生酒はあまり見かけませんが、これだけのお酒を造れるのなら生酒をもっと出してもいいのになと思いました。

※補足 この蔵の生酒は現在某大手酒販チェーンの岩手県内の店舗で何種類か売られているようです。

ややアルコールっぼい辛口の風味。
いわゆる辛口の味

帰宅後、普段ならジムに行って
ひと汗流してからの晩酌ですが、
今日は会議で疲れちゃったﾌｩ(o´Å｀)=з
結局、ジムさぼっちゃった。

という事で本日の開栓はコレ。
あさ開　純米辛口
男の純米DRY SAKE

通勤地獄　
京成線は普段からそんなに混まないからね♪

ムチャな仕事　
昔よりは減ったと思うけど、突発的というか
イレギュラー的というか、そういう業務内容なので
仕方ないですな(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

サービス残業
我が社では絶対に許されませんね。
こっそりやっている人はいるけど(¬д¬。) ｼﾞｰｰｰｯ

それをドライにこなしちゃう俺カッコイイ？
そもそもサービス残業ダメじゃね？
家庭ではベタベタに甘えたい？
甘えるならお気に入りのAVの子ぐらいか？
まぁ、どれも自分には当てはまらないよー

肝心のお酒のお話
開栓するとぷーんと漂うアルコール臭。
ただ、コレ純米なんだよなぁ。
純米にしては臭う！

どんな料理(たとえ残り物だとしても)相性が
良いらしい。
刺身をアテにしましたがなかなか良いじゃない！
辛口ですが度数低めで軽快なタイプ。
旨いから燗にする前に空っぽに！
また、買えば良いか。

あさ開。蔵埠頭、クラフトカラーってヤツ。やっぱし茨城のスーパーで購入。蔵とお酒の名前の由来に、なんかね色々とコンセプトが有るみたい。とにかく開栓。香りはちょいと華やか、お味は、メロン系から、甘辛は穏やか、適度な酸味、淡麗っぽいけど普通、辛みで切れる、美味しいです。このお味で税込み2000円位（ビン詰めが古くて見切り品での値引きではありません）全体的にあさ開さんはコスパいいっすね(^^)

あさ開 にごり純米新酒 令和二年新米仕込み
ちょっと前に買って一度開けたのですがそのままにしていたお酒を飲み切りました。
新酒のにごり酒の王道的な感じですがどちらかというと辛口寄りなお酒ですね。後半になってくるとかなりドロッとしてくるのでロックで飲んでみるのもありだと思います。

あさ開　特別純米酒　岩手県産米１００％
精米歩合55％　14度
ソフトな感じ。普通に飲みやすい。
優しい甘さな感じです。

岩手の有名な酒蔵　あさ開　純米大吟醸　精米50%　アルコール14度　華やかな上立香で、味わいメロンを思わせるような甘みがありフルーティ、芳醇でふくよかな印象で後味は最後にキチッとキレのある味わいで締めてくれます。期待していた以上に美味しく好みの味わいです。今後あさ開さんのお酒色々と試してみたくなりました。
こちらの銘柄の紹介にもありますが、全国新酒鑑評会において18年連続入賞しかもうち15度の金賞受賞とあり、とにかくこちらのあさ開さんは凄いですねリスペクトしかありません。　 #note88

岩手のお酒。現代の名工が醸したらしい。口にすると香りは少なく穏やかな飲み口。少し重いかな。でもこれはこれで美味しい。また飲みたいな。