あさ開 （あさびらき）

辛口。
旨みなし。
720ml 688円。

焼きりんごのような？香ばしさと甘さ。アルコール高め。
一度火入れ＝冷やおろしか？

純米

【いわて呑み蔵べ2022 6月分 その3】
あさ開 蔵埠頭 COLOR 純米酒 LIVERY
岩手の人に岩手の日本酒といえば？と聞けば真っ先に出てくると思われる蔵の一つであるあさ開。市販売りのお酒がメインで現代の名工である藤尾さんという方が醸されているようですが、最近はチャレンジタンク的に若手の人たちにもお酒を作らせたりもしています。
こちらはスーパーや酒の量販店とかで売られている蔵埠頭（クラフト）COLORシリーズの純米酒です。
全体的にやや軽めですがまろやかさに酸味と旨味が乗っていてアルコール感もそんなに強くないので飲みやすいですね。
気軽に買って飲むには良いタイプのお酒だと思います。

今夜は岩手県にやってきました。
昔住んでいた盛岡市のお酒です。

あさ開 純米新酒 生原酒（を7ヶ月寝かせたやつ）
岩手県は盛岡市に本社を置く日本酒大好きそうなスーパー（本社社屋にある酒屋は地酒屋みたいな品揃え）で、あさ開の新酒を7ヶ月ほど寝かせてこのスーパー向けに卸したお酒が売られていたので買ってきました。去年はかなり美味しくて驚かされましたがどうでしょうか？
新酒のフレッシュ感はそのままで発売時の硬さが取れてまろやかさがあって飲みやすいです。ただ去年ほどではないかなあ・・

味も値段も最高
危険な酒

生原酒
口当たりは良いが後味が濃いので、すいすいという感じではない。じんわり。

辛口。爽やか。米感若干。

上撰辛口。辛口というが、まろやかで刺激も少なくすんなり飲める。立ち上がりはインパクトがわりと強いのに比べ、味わいは醸造にしては自然な風味で飲みやすい。