敷嶋 （しきしま）

前からずっと気になっていた銘柄をようやくお迎え。
ふわり甘い香り、苦味を伴うじんわり甘くて旨い酒。
ガスも強めでキレも良く、流行りのモダン系ですね。
八朔のような柑橘感もうっすらとあるかな？
特別純米ランクでこれなら吟醸クラスはさぞかしゴージャスなんじゃないかな。機会あったらリピートしてみます。

敷嶋 特別純米無濾過生原酒 7号酵母 山田錦

精米歩合:60%
アルコール度：18度

濃厚な旨味に穏やかな甘味。
爽やかな酸味に締まった辛味と渋みが
ゆっくりキレて行きます。
ウエットな口当でじっくり飲みたい
とても美味しいお酒でした。

敷嶋 純大 山田錦 火入 税込3080円

含むと木桶の香りがフワーっと広がる(だが木桶ではない)
ドライな酸味と米の旨味
甘味も相まってアル15度で飲みやすい
後味もドライ酸味で余韻短め

サラッと綺麗な純大酒ではなく、綺麗ながら敷嶋さんの主張はしっかり感じる
いつもの荒々しさは控えめですが内に秘めてる感

高アルのキレはないが純大のキレイな後味でサラッと
敷嶋好きだけど高アルの苦手って方は良いかと
私は高アルの期待感があったので、飲んだ時に、あれ！？あ、高アルじゃないのかって感じ

今日のアテはヤマサの黒胡椒まめちくときんぴら焼き蒲鉾
この2種はもはや私の定番アテ‎( ･ㅂ･)و ̑̑

敷島　原酒火入れ

味わいしっかり、高アルコールのパンチ有り。渋味みたいなのが奥の方にある感じ。冷や（常温）が自分は好みだった。
美味しく頂きました。

1950　2025/10　
敷嶋　玉栄　特別純米無濾過生原酒
玉栄　60％
+7　2.1　1.3　18°　25/9　A+
愛知　半田市　伊東
1800　3520
口当たりの柔らかい旨味と程よい酸が度数を気にさせずに飲ませてくれる。
ついつい飲みすぎてしまって四日持たずに空いてしまった…いけませんねぇ。

玉栄
とにかくパワフル
アルコール18度のパンチと旨味、キレは良い

#144　敷島　山田錦　特別純米
2024年1月開栓
復興蔵2年目の醸造。大いに伸びしろがありそうです。

敷嶋缶 特純 税込550円(1合)

円やかで米ほくほくの旨み
旨酸味で安定の美味しさ

こちらは蔵のかめくちで販売してるお酒
昨日のキャンプで夜に燗にして頂きました
缶なのでそのまま湯煎できるのがいい
缶で燗すると熱々なのでアツアツアツ‼︎と言いながら注ぐのもご愛嬌
あいにくの濃霧と雨だったので明日は用具を天日干しです

勝駒も燗にしましたが、みな敷嶋の方が美味いと気に入ってました

敷嶋玉栄特別純米無濾過生原酒
20251004

敷嶋 玉栄 特純 無濾過生原酒

グッとくる旨味と優しい甘味
後半はビターな酸味で綺麗な余韻
燗にするとホクホク米感と酸味でウマウマ
高アルなのに飲み過ぎてしまう危険なお酒です

今日は名古屋の酒イベントで10杯ぐらい飲んできまして
そして先月に続き今月も伊東さんに会いました
玉栄は滋賀のイメージが強いですが愛知で開発されたと教えて頂き
ポーズもレベルアップしてます
きしめん食べて帰宅です
明日も昼からイベント参戦でくろーばーさんと飲んできます