敷嶋 （しきしま）

敷嶋 ひやおろし　3.9
なめらかで柔らかな口当たり。クラシカルな旨苦酒がうまく秋上がりした感じ。温度が上がってくると、甘旨のグレフルジュースになりました。

敷島　冬椿　無濾過生原酒　1650円位

敷島って初めて見ました。全く知識なし。

なんとなくめぐり合わせもアリかなと購入

香りは生のハツラツとした濃度の濃そうな感じ
フルーティーな感じではないものの、無濾過生原酒らしい香り
度数の高さもあるのか、ふぁ〜っと香ります

初日
んー、ピリッと微炭酸
、、なんか特に感想も出てこない
一杯だけ飲んだらめちゃくちゃ眠たくなってきたw
（お前はのび太か？）

初日は濃い、微炭酸、どっしり、って感じ

２日目
栓がかてぇー、ポシュっと音出して開封

昨日のニュアンス＋甘さが少し感じられる
おー。昨日より良い感じ
栓空けたら煙がモクモクしてたのでまだ微炭酸あります

なんか文句いってたけど、濃い味のモツ鍋とめちゃくちゃ合う。これだから日本酒は面白い

単体で飲み続けてたらしんどくなるんだけど、飲みながら食べると酒のしんどさが気にならない。キレよく次の一杯を欲します。

改めて確かめると、キレイだな、ワインちっくだ

火入れならどんな感じなんだろう？
大人しくなった火入れでまた会いたいね

4日目
微炭酸は無くなりました
いやぁ、、旨くなってる！
甘みも顔を出し始めたぞ
これは絶対日数かけて飲むべき酒！

美味しく変化する酒は実はあんまり出会ったことはない。なので嬉しい。
これ買うなら一升瓶で買って楽しめるぞ。
最高の食中酒見っけた。

度数高くて、食中の口内をスパッとリセットしてくれるので、酔うけどかなり良き。

敷島ええ感じ

敷島　特別純米　夢吟香

古典的な日本酒の上位互換って感じ、酸味強めかも

温度あげた方がいい気がする

独特の木みたいな香り。でも度数の高さからか、スッと入ってくる。飲みすぎて次の日は終わった。強烈な個性。

出荷年月2023.3
度数18°のパンチの強さ+山田錦の華やかさ、により食べ物には合わない。単体で楽しむお酒。
透明度、奥行きはもう一声欲しい！

敷嶋　夢吟香　特別純米

裏ラベル
冷酒はあまり冷やし過ぎずとあります
とりあえず、しっかりと冷やしてしまったので、、
そのまま頂きます
色々な温度帯で楽しめともありますし
悪くないです
やっぱり温度上がったほうが良いのは確か
なんだかんだで記載通りですね

冷酒 4.4
常温 4.5
熱燗 4.5
炭酸 4.3

敷嶋らしい癖のある苦味と酸味。
旨みたっぷりもうれしいけど、
イメージよりキレイです
勝手にイメージしただけなんですが💦
アル度も16度と呑みやすいので、
味と向き合いやすいです
ヘビーユーザーには物足りないかもしれませんがw

encounter KGR

冬椿　敷島季節限定酒　伊東
五百万石 精米60%　アルコール18%　愛知
しっかりと華やかな上立香があり色味なく、フレッシュな口当たりに柑橘系果実感あるキレイな甘さに酸味もしっかり、苦み程よくジューシーさと旨みをしっかりと感じて甘苦の印象。後口すっきりとした辛口。　#note88　#日本酒ゴーアラウンド

敷嶋特別純米ひやおろし
20231001

敷嶋純米吟醸うすにごり
20231001