醸す森 （かもすもり）

醸す森　純米大吟醸　生
精米歩合50%　14度
2200円（4合）京阪京橋で購入

純米吟醸が良かったので二つめ
ラベルには細かく書いてないので
SPECを確認すると純米吟醸と同じ
一段仕込・袋搾りの無濾過生原酒
で、精米歩合を上げたというところ
「醸す森」の銘は、全ており酒と
いうことらしい

ともかく、これは旨い
フレッシュ＆フルーティーな生酒
微炭酸プチプチでシードルみたい
（味は米の味だけど）
精米歩合が上がった分、よりきれい
だが、おりがらみ（或いは無濾過）
の微妙な味わいがあって良い

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醸す森　純米吟醸

醸す森　純米吟醸　生酒

開栓初日は、ライチの炭酸、という印象。フレッシュで美味。

開栓翌日は少したるくなるが、オリがややなる分は楽しい。
とは言え初日の方が美味しく飲める。

伊勢五本店で購入、税込1,650円。

日本酒度 -30
酸度 3.0

醸す森 純米吟醸 生酒
720ml ¥1,650-

以前にも飲んだことあったけど、SAKETIMEに書いてなかったので久々購入。純大も飲んだことあるけどさっぱりし過ぎてて純吟の方が美味しかった記憶によりこちらを購入。
甘い香りに、香りのまんまの甘さ。これこれ。カルピスサワーやスコールサワー。じゃあ安いんだからそちらを飲めよとは思うものの、ほんのりお米の甘さでやはりこちらを飲みますよね。アルコールも14度とやや軽めで美味しい。また飲みたくなっちゃう。人に、特に若い女性に勧めたくなるお酒です。

2023年
醸す森　純米吟醸　生酒

以前、火入れの純米吟醸を飲んだ時はかなり酸味が強く、なかなか評価が難しいお酒たったが、本日は生純米大吟醸。

こちらは間違いなく自分このみの甘めで軽め。少しのおりであっという間に飲み切ってしまった。コスパを考えると近い系統の寒菊でいいのかなと正直思う。

醸す森　純米吟醸　生
精米歩合60%　14度
1650円（4合）京阪京橋で購入

醸す森は初めて
ホームページでSPEC確認すると以下
一段仕込・袋搾りの無濾過生原酒
原材料名：米（新潟県産五百万石）
　　　掛け米（新潟県産こしいぶき）
日本酒度：－32
酸度：3.2
アミノ酸度：2.0

日本酒度がこんなに低いとは！
酸度も高い
ラベルには書いてなく、瓶の色のせい
で買う時 分からなかったが、おり酒
また、無濾過生原酒であれば、ラベル
に書くのが一般的と思う
無濾過生は好きな方なのでいいけど
細かいデータをラベルに書かない方針
のメーカーは多いが、酒のタイプまで
表記しないのは珍しい

フレッシュで甘酸っぱくてジューシー
好きな味
二日目、空気を抜かなかったせいかも
知れないが、辛め傾向になってしまった
しかしこれはこれで旨い
コスパいいね

細やかな炭酸。甘み。旨い。

グレープフルーツ感で飲みやすい
低アルの中でもあと引かないうまさがありました