ゆきのまゆ （旧：醸す森）

ゆきのまゆ　純米吟醸　生酒

香り
雪見大福　シトラス系のアロマ

味わい
ピチピチ微炭酸の口当たり　ヨーグルトサワーのようでジューシーなテイスト　ほろ苦さでキレ

感想
ゆきのまゆ火入れから既に美味しく、生酒になったらどうなるのか、ようやくテイスティング。フレッシュでホワイトサワー系。町田酒造にごり好きな方には刺さるのでは。コスパも◯。

ペアリング
梅水晶→シームレスなマッチング、春に向けて相応しい！

ゆきのまゆ 純米吟醸
精米歩合60% アルコール分14度

一口含んで、そのネーミングに納得した。
驚くほどシルキーで、角のない口当たり。
雪解け水のような透明感の奥に、米の優しい甘みがふんわりと宿っている。
今夜の肴は、雪国のお酒に合わせて「お造り」と、出汁をたっぷり含ませた「高野豆腐」。

2026.1.4 苗場酒造で購入

小生の妹が新潟へスノボ旅行へ。
普段あまり父と話さない妹が、日本酒を土産にしたいと相談を受ける。
ゆきのまゆを指定。
帰宅後、開封。
小生や弟のときより、どこか嬉しそうな父の様子。
口に含むと、みりんのような甘み。
やわらかく、素直にうまい。
なんとなくいい夜だった。
うまし。

2711

2026 0327
☆☆☆☆☆

ゆきのまゆ
旧 醸す森（Kamosu Mori）

純米大吟醸
精米歩合50%
アルコール14%

苗場酒造
新潟県 津南町

39杯目　ゆきのまゆ　柱焼酎仕込
江戸時代から伝わる製法との事
味わいはゆきのまゆ感がありながらそれを遥かに上まる焼酎感
正直ここまでとは思わず戸惑い
ですが慣れてくるとこれはこれで美味しい頂けました
ソーダ割りにしてもグットでした。

21杯目 ゆきのまゆ　純米吟醸　生酒
前々から飲みたかった純米吟醸
純米大吟醸よりスッキリして飲みやすい
味わいのテイストは同じ方向を向いているのでどちらが好きかは人によりますね
個人的には純米大吟醸のインパクトある甘さが好きでした。

お初の銘柄。
瓶が黒いので分かりづらいですが、うすにごり。
ほんのりした甘さと酸味があり、全体にやさしーーい感じです。
アルコール度数14度と少し低アル。

精米歩合60%
アルコール分14度

他の方のを見てポチッと。
苦みと、笹の葉みたいな感じがあとから来る。
濁っているのは発泡なのね。
初体験。

もう1回呑みたい。
お店下調べしてきた。

醸す森 純米吟醸 生酒

無色透明。
微発砲。
フルーティな甘み広がる口当たり。
女性受けよさそう。
名前変わったのですね。

ゆきのまゆ　純米吟醸　生酒
濁りではないのに白濁するぐらいの微炭酸。
甘味、酸味、辛味に加えて微炭酸の複雑な味。
で、最後に残るのは酸味なので、口の中はスッキリ&サッパリして次々飲みたくなる。
ベーシックでもあり、斬新でもあり、これは面白い。
何となく作り手の挑戦的な思いを感じるので、旧「醸す森」とした思い／意味が伝わってくる。
良いお酒です。