ゆきのまゆ （旧：醸す森）

フルーティーで良かったです

ゆきのまゆ　純米吟醸　生酒　　　
柑橘系の甘旨酸苦。うすにごりでコクもあります。
８／２７　どこビューン⑪　日本酒原価酒蔵＠神田

やあこれはよいですね！

開栓すると、酸を感じます。
カルピスみたいな感じですね。

でも甘いよりかはむしろ後味なんかは
辛口でキレのある、甘たるみしない味です。

気に入りましたし、女性ウケもいいと思います。

3日目になるとだいぶ酸がおさえられて
味の変化も楽しめました。　　

ブランドイメージもよいですし

贈答品なんかにもピッタリだと思います。　

飲みやすくて、酒つうの人にもイイ！
お酒です。

ゆきのまゆ　純米吟醸
磨き60%の火入れ　14度の低アル仕立て。

相変わらず甘旨フルーティー。
若干常温に近づいた温度帯での味わいとしては、香りはほんのり桃で、アル感ほぼ感じず。麹の発酵感少々で、新潟の日本酒らしさとともに、モダンなフルーティー甘旨酒としての立ち位置も明確に表すお酒です。

甘旨フルーティー好きの僕調べではありますが、今の新潟はあべ、荷札酒、雅楽代の3強にゆきのまゆが食い込むか？と言う印象。
新潟酒の陣も凄い盛り上がりだったように、歴史ある蔵と若い醸し人が切磋琢磨する素晴らしい環境があり、これからも注目すべき産地です。

そんな新潟県で、ゆきのまゆと言うお酒は十二分に存在感を示していると思います。

ゆきのまゆ　純米大吟醸　山田錦40

ビックカメラで亀の海と一緒に購入。
どうしても飲み比べになってしまい、
値段が6割程度の亀さん軍配になってしまう。
甘炭酸チリチリはしかっり出ていて「おっ!」ってなりました。
嫌味な所の無い良いお酒。流石人気銘柄です。
ただ、比較から大吟醸でこれなら高いってなってしまう。
次は安いの呑んでみるか。

ゆきのまゆ　純米吟醸

ちょうど小瓶サイズがあったので購入。
うすにごりな感じで、程よい旨みと酸味、まったりしすぎず飲みやすい印象でした。

1年冷藏熟成 甘酸

ゆきのまゆ　純米吟醸

軽やかであり、旨みしっかり。
甘旨系ですが、くどくないので嫌味な感じが、全くなし。
この旨さ、何に似ているのか。
次の冬も買って再チャレンジ。

720で1500円と税。

1年冷藏熟成

ゆきのまゆ 純米吟醸 生酒
〜白ワインかな？ 〜
開栓時の香りは麹に強い酸味がある。軽くガスが抜けた。
色は薄い黄色。
一口目は白ワイン、甘さに加えて酸味がかなりある。
香りは甘酸っぱさを感じるもののブドウ香は無く、麹がある。
後口はとてもふくよかな酸味とキレ、苦味。
後半の印象は白ワインだ。
吐息はわずかにブドウっぽい感じもするが酸の香り。
コレ、白ワインとしてワイングラスに入れたら「そうなのかも？」と思うかもしれない。