総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊　晴日　SpecialYell　純米大吟醸

こちらもリピート
相変わらずバランス良く青リンゴのような果実感たっぷりなジューシーさ🍏
ガス感もある口当たりでスッキリとしたキレの良さ

寒菊　純米大吟醸　酒未来50　-Wonderland-
2026年7月製造

上立ち香は乳酸系炭酸飲料のような甘酸っぱい香り。少しトロピカルなニュアンスもある。

含むとシュワっとした発泡感に乳酸の甘酸っぱさ。上立ち香のイメージどおりの味わい。

ピークまで膨らんだあとに軽い苦みがでてくる。
最後はゆっくり引いていく。

2026.7.9
今年の46本目は東京の長兄から贈られてきた千葉県の地酒　　寒菊　(寒菊銘醸)
垂涎の寒菊❗それも超レア商品ということで期待度マックスです
■感想
色～微発泡のうっすら白濁のカスミ酒
香～白桃、ライチ、トロピカル系の華やかな香り
味～滑らかな口当たりと微発泡が心地よい　生酒らしいフレッシュ&ジュウシーな旨味甘味と精細なクリア感が両立している。これはまさにワンダーランド！　後口はキレイな酸と苦味で複雑さを纏いながらキュッと、かつ、柔らかくキレ上がる唯一無二の逸品
■参考
銘柄　寒菊酒未来50-Wonderland-
　　　無濾過生原酒
原料　千葉県産酒未来　精米50%
　　　酒度-　酸度-　アミノ-
　　　アル度16%
酵母　非公開
規格　一升瓶4,070円(ネット調)
杜氏　柳下祐亮氏

寒菊純米大吟醸酒未来-Wonderland-無濾過生原酒　　
20260705　　　

備忘録として

総乃寒菊　モノクローム

昨年買いだめしたのをレマコムで熟成。

かなり熟成が進んだのか、チーズ臭がかなり際立つ。まったりとした甘さ。酸渋少なくていい感じ。

寒菊SilverLining-Diffused-をいただきました。
開栓の際、僅かな発泡感があり、香りにはパイナップル感のある香りが引き立ちます。
今年限定のおりがらみの仕様であり、口に含むとおりから来る旨みとフルーティな甘さが広がります。
華やかながらも飲みやすく、脂のある食事とも相性〇です。

【総乃寒菊】
「酒未来50　Wonderland　無濾過生原酒　2026」
精米歩合50％
アルコール分15度
720ml2,200円（税込）

【味】
洋梨のような上品な香り、濃密な甘旨ジューシーで蜜のような美酒です。
微発泡と軽快な酸、若干の苦みで締められ、色んな要素がありつつ綺麗にまとまる味わい。
寒菊の商品の中では一番好きかもしれません。
モダン系日本酒好きにオススメです。

あと余談ですが、発売日当日の昼頃に買いに行ったのですが、その日の夕方にお店からSNSで「完売しました」と告知がありました。
生産量が少ないのもあるでしょうが、売り切れるスピードに驚きました。
大人気らしいので、興味ある方はお早めに。

総乃寒菊　silver lining diffused

発売した時に手に入らず、意気消沈していたがしばらくして購入できた。

今年は強めの発泡感が特徴。その中で総の舞を29%磨いたことで、奥行きのある旨みと甘みが格の高さを感じる。日が経っても味わいが変わることなく、キレのある喉ごし。

寒菊 純米大吟醸 愛山50 Red Diamond
精米歩合50%
香りは白桃や洋梨、マスカット、メロンを思わせる華やかで瑞々しい吟醸香が広がり、ライチやラムネを感じさせる爽やかなニュアンスも楽しめます🍑🍈🍇
口当たりは滑らかで、きめ細かなガス感が心地よく、軽快ながら透明感のある飲み口です。口に含むと、熟した白桃や洋梨、蜜入りりんごのような上品でジューシーな甘みが広がり、爽やかな酸味と米の旨みが調和し、余韻にはほのかな苦みが加わることで全体を引き締めてくれるのですがこの苦味に関しては私的には少し気になる感じではありますが、アフターのキレの良さに上手く繋がっていく様に感じます✨
華やかな果実香と愛山らしい上品な甘み、寒菊らしい透明感が素晴らしい日本酒です😃
今回はレッドダイヤモンドという事でレッズのキャラクターと併せて先日のWORLD CUPの試合を表現させてもらいました⚽️選手の皆様お疲れ様でした🙇‍♂️

酒未来〜Wonderland〜
これが寒菊さんのお酒で今まで買えなかったラストピース。
pray forがグラスセットから単品発売になって購入。寿限無も購入しました。
あとは特約店の中でも選ばれたところしか入荷しないこのお酒。

寒菊さんらしい微発泡と甘さ。
甘めですが、微発泡のおかげで喉越しよく飲める。
キレが良くて最後の苦味がポイントで甘口のお酒でも飲みやすい。
寒菊さんのお酒はバランスの良さです。

今後の要望としては千葉限定の松尾自慢のように通年で買えるお酒を全国発売で1本欲しいところです。