総乃寒菊 （ふさのかんきく）

39　Special thanks

今年を回顧しつつ開栓。過去作はメロンやイチゴを思わせる仕上がりだったが、今年は雄町の香りと味わいが強めな印象。ピチピチした舌感にふんわり広がるフルーティな甘さ。多層的な味の深みはコンセプトの虹を思わせる。

年を越すがまだまだ口にしたい日本酒がたくさんある。健康を損なわないように気をつけつつ、エンジョイしたい。

開けたらポンッ
寒菊の甘い良い香りがします。
羽州誉は初めて飲みます。
甘口ジューシーですが、酸味が少し強く感じるので後味スッキリしてます。微発砲で旨いです。

​寒菊 純米大吟醸 Pray for 2025 中取り無濾過生原酒 愛山40%
​​年末恒例の持ち寄り忘年会５　寒菊は何を呑んでもこの甘旨がたまらないが、どれも似た路線ではある。愛山は赤やピンク系のラベルにするところが多いが、こちらはブルー系、味わいも妖艶系というよりは爽やかさのあるエレガント系。

【総乃寒菊】
「羽州誉50 Horizon 　純米大吟醸 無濾過生原酒」
精米歩合50％
アルコール分15度
720ml2,145円

【味】
綺麗な甘旨酸ジューシーの、一口目で大当たりを確信する激ウマ日本酒。
いつもの「寒菊」の中では比較的ジューシー感強めな気がします。
やや微発泡感あり。
日本酒初心者でもお酒を飲む手が止まらない秀逸な一品でした。

寒菊　39-Special Thanks-　純米大吟醸　雄町39
ミスチル新アルバムとツアーきちゃああああ！！
今日は休肝日の予定でしたが
めちゃくちゃ嬉しかったので
スペシャルなお酒を開封しちゃいました
年末恒例のスペシャル寒菊
今年は雄町を39%まで磨いたお酒ですね
磨きまくったおかげか
雄町のガツーーンとした旨味が
スッキリとした口当たりになってますね〜
いや〜美味いですね〜もうすっかりと
人気銘柄となりましたね
そのうち関東を代表するお酒になるのかな？

お待たせしました
ハム競馬のお時間です
朝日杯FS
2歳戦は何もわからん
馬連Box 3 7 12 13
エコロアルバ本命です

総乃寒菊　羽州誉50　-Horizon-

年の瀬の頃にリリースされる、寒菊の年内最後を飾るオケーショナルシリーズ。39やpray forも気になるが、販売直後のこちらを開栓。

穏やかで心地よい微発泡、艶やかな香り。そして王道の甘旨ジューシーな味わい。シンプルに「美味しい」の感想が出てくる仕上がり。飲み込んでもすぐ次の一口を含みたくなってしまう。

公式インスタグラムによると、高温による品質不安定化に見舞われたとのこと。全国の酒造の涙ぐましい努力に、感謝の念いっぱいで晩酌している。

2518

2025 1218
☆☆☆☆☆

総乃寒菊（ふさのかんぎく）

剣愛山(つるぎあいやま)
Chronicle

無濾過 一回火入れ 原酒
純米大吟醸
精米歩合50%
徳島県産 剣愛山100%

寒菊銘醸
千葉県 山武市

【総乃寒菊】
「39　Special　Thanks　2025　純米大吟醸　無濾過生原酒」
精米歩合39％
アルコール分15度
720ml2,640円

【味】
正直、「寒菊」って低価格帯でもめちゃ美味しいので、あえて少しお高い商品に手を出すインセンティブが低いよなぁ⋯と思いつつもとりあえず購入したのですが、予想外に大当たりの美味しさでした。
普段の「寒菊」よりも旨味がギュッと濃縮されており、これが実に美味。
いつも通りの若干の微発泡感や軽快な甘みも健在。
とはいえやはりいつもの「寒菊」よりも一弾格が上の美味しさを感じました（いつも美味しいですけどね）。

総乃寒菊　39無濾過生原酒

今年は甘味がかなり強い気がします。ここまでくると好みは分かれそう。
日を改めて炭酸水割りも試してみたいです。

39 純米大吟醸　15度
今年1年ありがとう！苦味もなく軽やかな甘味。