棚田米さん(2025年6月15日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

少し家から離れた酒屋に立ち寄りました。

ここは総乃寒菊が充実しており、選んだのは愛山50 -Red Diamond-。


開栓すると、ふわりと良い香りが漂います。

上立香はリンゴ、パイナップルを感じますが、しっとりと落ち着いた感じもあり上品です。

ぐい呑みの内側には小さな気泡が張りつきます。

口に含むとふんわり甘やかな味わいと共に口の中に広がるフルーティな香りが秀逸です。

舌にはチリッとした感触を感じつつ、ワンテンポ遅れて米の旨みがやってきます。
この旨みが厚くて飲み応えがあります。
ただのフルーティ酒では無いです。

酸味は程よく、最後は綺麗に抜けて爽やかに飲み続けられます。

いやぁ、とてもハイレベル。素晴らしい！

使用米：兵庫県産ASK愛山
精米歩合：50%