総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊　Silver Lining -Diffused-　
純米大吟醸　おりがらみ　無濾過生原酒　
千葉県オリジナルの酒米「総の舞」を29％まで磨いた超限定酒
昨年の高温障害で収穫量が少なく四合瓶のみの発売だそうです
開栓すると発泡がありながら香りは控えめ
無濾過ということでジューシー系かと思いきや
まさかのさっぱり系でキレがあり甘味と苦味が共存
今まで飲んだどの寒菊とも違う希少な体験でした

壽限無50-Hazy Moon-
分類:純米大吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
原料米: 福岡県産壽限無80%
精米歩合:50%

次にお前は

じゅげむじゅげむごこうのすりきれ…と言う！ババァァーーン！(これがやりたかっただけ)

名前見たらこれしか思い浮かばないですよね笑
小学生の時に覚えさせられたのに未だに覚えているので脳みそのキャパシティを減らしている要因になっていそうです。こういう余計なことを覚えてるのに重要なことはすぐ忘れるようになってしまった気がします。。。泣

老化現象から目を逸らしながら味の話！

香りは甘〜い糖分を感じる吟醸香。
含み香は瑞々しいリンゴと和梨、僅かにメロン要素も。甘さはありますが、シュワシュワとした強めの炭酸に洗い流されていくので爽快です。酸味、苦味は控えめのグレープフルーツ系。辛味も無く、アルコール飲んでるのか忘れそうになります。ジューシーなお米の旨味が膨らみますが、余韻はそれが嘘のように消えて無くなりスッキリとキレていきます。

流行りのモダンな甘旨シュワなお酒ですね。系統としてはOCEAN997凪とか望スプラッシュに似た味わいです。

お気に入りの和食やさんにて202603月販売された
「寒菊 壽限無50 Hazy Moon おりがらみ無濾過生原酒」
いただきました。
はじめてのみましたが
シュワシュワで甘過ぎず旨味が満点です

こんばんは♪久しぶりの投稿になります。今夜はこれまた久しぶりの寒菊なんですが、あれ？甘く無い⁉️自分のイメージだと寒菊は甘旨って感じなんですがこちらは甘くないですね、シュワっと香織良く濃厚で最後に少し苦味😄料理に合います。旨いです。😄

口当たり　発泡感　渋み
まろやかさ　渋みを伴いつつも綺麗な甘みで終わる

無濾過生原酒。
店頭のオススメコーナーにもたくさん並んでいて、
美味しいのだろうけど、買う勇気が出なかったので外食で試飲。
甘い。甘口が好きな私にとってもけっこう濃厚な甘さ。

かぶせキャップを外した途端、ポンッ🎉
王冠が勢いよく飛びました（過去最短記録）

​溢れはしなかったが、生きた酵母が
部屋中に行き渡った気がします…😌
なんて話はどうでもいいですが、

これは、本当に美味しいお酒ですね🥰
（来年もGETしたい〜）

寒菊 晴日 -Special Yell- 純米大吟醸無濾過生原酒
兵庫県産山田錦✖️赤磐雄町
精米歩合50%
香りはとても華やかで、グラスを近づけるとリンゴや洋梨、マスカット、白桃を思わせる瑞々しい果実香がふわりと広がり、そこにほんのりとフローラルな甘い吟醸香が重なります😌
口に含むと、ピチピチとした軽やかな発泡感とともに、滑らかで澄んだ飲み口が広がり、果汁の様な優しい甘みと、爽やかな酸が心地よく広がります😋
味わいは白桃やマスカットのジューシーさに、パイナップル系の酸味が重なる感じで、甘さがありながらも重たさは無く、アフターはすっとキレよく引いていきます。
全体として、春の空気のように明るく軽快で、華やかさと透明感が両立した、気分まで晴れやかになるコンセプト通りの一本です👍
今回はラベルが太陽☀️と翼🪽をモチーフにされているという事で、ギリシャ神話を元に溶けない翼で未来に向けて飛んでもらいました😄※3枚目参照

【総乃寒菊】
「寿限無50　Hazy　Moon　純米大吟醸　おりがらみ無濾過生原酒」
精米歩合50％
アルコール分15度
720ml2,090円

【味】
甘旨酸ジューシーな濃厚おりがらみ日本酒。
若干のガス感と後味はやや苦みで締めてくれます。
また原酒ならではの濃密さをじっくり舌で堪能出来ました。
おりがらみらしくインパクト強めの味わいなのでやや人を選ぶかもしれませんが、モダン系のお酒で最前線走ってるような美味しさでした。

あと余談ですが、「寿限無」ってお米の名前なんですね。
「栄光冨士」の「寿限無」飲んでる時は独自の商品名かと思い、全然気づきませんでした（「森のくまさん」も）。

ジュゲム。よめない。
美味い。寒菊はいつも美味い。好き😊いつ飲んでも甘い系の全部同じ味に思えるけど美味いから良し！😁