総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊　羽州誉50　-Horizon-

年の瀬の頃にリリースされる、寒菊の年内最後を飾るオケーショナルシリーズ。39やpray forも気になるが、販売直後のこちらを開栓。

穏やかで心地よい微発泡、艶やかな香り。そして王道の甘旨ジューシーな味わい。シンプルに「美味しい」の感想が出てくる仕上がり。飲み込んでもすぐ次の一口を含みたくなってしまう。

公式インスタグラムによると、高温による品質不安定化に見舞われたとのこと。全国の酒造の涙ぐましい努力に、感謝の念いっぱいで晩酌している。

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2025 1218
☆☆☆☆☆

総乃寒菊（ふさのかんぎく）

剣愛山(つるぎあいやま)
Chronicle

無濾過 一回火入れ 原酒
純米大吟醸
精米歩合50%
徳島県産 剣愛山100%

寒菊銘醸
千葉県 山武市

【総乃寒菊】
「39　Special　Thanks　2025　純米大吟醸　無濾過生原酒」
精米歩合39％
アルコール分15度
720ml2,640円

【味】
正直、「寒菊」って低価格帯でもめちゃ美味しいので、あえて少しお高い商品に手を出すインセンティブが低いよなぁ⋯と思いつつもとりあえず購入したのですが、予想外に大当たりの美味しさでした。
普段の「寒菊」よりも旨味がギュッと濃縮されており、これが実に美味。
いつも通りの若干の微発泡感や軽快な甘みも健在。
とはいえやはりいつもの「寒菊」よりも一弾格が上の美味しさを感じました（いつも美味しいですけどね）。

総乃寒菊　39無濾過生原酒

今年は甘味がかなり強い気がします。ここまでくると好みは分かれそう。
日を改めて炭酸水割りも試してみたいです。

39 純米大吟醸　15度
今年1年ありがとう！苦味もなく軽やかな甘味。

4つあった総の寒菊。

他のを飲んだりしてやっと4つ目です。

今までと違い、香りは似たような物ですが抜け口がドライであっさりした印象です。

けど、寒菊の良さを活かした味です。

SNSで見てとても気になってたお酒なんだけど、普通かな
あんまり特徴を感じなかった

アイデンティティ2025
寒菊風味　酸味苦味がちょうど良い
冷蔵庫に入れとくとキャップ飛びますww

寒菊　銀海　Departure
香はそれ程でもなくないのですが甘旨でガス感がありとても飲みやすい。
オーシャンシリーズは甘だるみすり印象があったのですが、これは美味しいです。
ただ料理に合わせるよりも単体で飲んだ方がいいですね。

電照菊　純米大吟醸　山田錦50
おりがらみ無濾過生原酒

シルクまとってミルキー全開、
微チリな美チリに、うっとりまったり
アクセントの苦味と辛味、
その余韻の長さも気持ち良い

酸に混ざる甘さも程よく、
ホント上手で、人気も納得
ふわりと纏う柔らかい酒質
軽くも旨く、たまらない雫

飲み比べも考えましたが、
このタイミングで両方失うのもさみしくて、、
今回はおりがらみのこのコだけ

冷酒 4.8
常温 4.8
お燗 4.8
炭酸 4.8

溢れるマスカットと桃
来季も買えるといいな