総乃寒菊 （ふさのかんきく）

やっぱ、うまい

39Special thanks2025
純米大吟醸　無濾過生原酒

甘み旨みたっぷり
雄町米を使用した贅沢な味わい

年末に買ったものをようやく開けれました😊

中取りの愛山。

みずみずしい仕上がりとシャープな仕上がり。

素晴らしかった

総乃寒菊 adapt うすにごり無濾過生原酒 純米大吟醸 ふさこがね

食用米を使ったお酒ということで訝しげながら購入
結果、すごく美味しかった
飲み口のシュワシュワ感が強く、甘さは控えめスッキリ
2日目はシュワシュワ感は無いけど酸味がでてとてもフルーティ
電照菊、羽州誉、adaptを飲み比べたけど全て個性があって、とても良かった
特にadaptはどんなおつまみにも合わせてくれる食中酒として優秀だった

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2026 0115
☆☆☆☆

総乃寒菊（ふさのかんぎく）

Monochrome
山酒4号50
無濾過生原酒
純米大吟醸
精米歩合50%
山形県産 山酒4号100%

寒菊銘醸
千葉県 山武市

『寒菊39 Special Thanks 2025 純米大吟醸 無濾過一度火入れ原酒/中取り』
林檎系の華やかな香り。
瑞々しさとミネラル感。
綺麗ですっきりとしたテクスチャーに華やかな林檎感。
相変わらず,林檎をかじった時の様な爽やかさ。
飲み込んだ後の消え方も尋常じゃない。

中取りゆえのコクもあるが,より洗礼された味わい。

『寒菊39 Special Thanks 2025 純米大吟醸無濾過生原酒』
寒菊らしい林檎系の芳醇な香り。
うわ！綺麗でみずみずしい林檎系の甘味！
綺麗な米感と共存してる。
飲み込むと上品なキレでさらっと流れ行く。

『寒菊 羽州誉50 純米大吟醸無濾過生原酒』
香りが？
寒菊らしい林檎系の華やかな香りと黒鉛？ウッディな香り。

ややジューシー。
綺麗な林檎系の口当たり。
黒鉛のような渋みがやっぱいるなー。
バランスの取れた果実感と米感。
甘過ぎず,華やか過ぎず。
そこに黒鉛や木を醸し出す渋味がある。

（振ってみる）
冷えてるとマスキングされる。
綺麗で上品な林檎系の吟醸。
雑味ゼロの米の味わい。
濃いって寄りは,バランサー。
甘味を〆る酸味もいいね。

林檎感もそこまで強くない。
メインはみずみずしく綺麗な米の味わい。
そこに華やかな林檎が後ろにいる？
米感も強すぎず,食中酒としても扱える！

一年に一度の羽州誉
とにかく綺麗で、甘みもほどよいお酒で美味しい。

寒菊 剣愛山50 -Chronicle-
無濾過一度火入原酒。
口に含んだ瞬間のふくらみ、そこからのキレ。
芯の強さと艶やかさ。確かに満足度高い。
いいお酒だなぁ。