総乃寒菊 （ふさのかんきく）

生原酒らしい爽やかさと絶妙な甘さと酸味を感じられる1本です。
トロピカルを思わせるフルーツ感が感じられながら、余韻に浸る良さがある1本です。
まさに晴れの日に相応しい華やかさと果実感がぴったりと言う印象で、祝い事の会食へ持っていきたい1本です。
春野菜の天ぷらといただきましたが、陽気な気持ちになる味わいと言えるでしょう。
それと、このお酒に限った話ではありませんが、日本酒セラーを導入しました(笑)
今後ますます、日本酒沼が加速する設備に毎日が楽しみです👍

強いガス感、白濁。
そのせいか？、トップの美味しい香りが出てなく、辛みが強い。
硬く、個人的に好きな、いつもの柔らかさがない感じだけど、良く言えば甘ったるさがない感じ。
苦みも強かったと思ったけと、開けて少し置いてたら柔らかくなった？
辛みと苦みの後ろには、いつもの美味しい甘みが出てくる。

愛山50 -Red Diamond-
720ml ¥2,310-

先日1人で晴日を飲んで、順番があべこべですが愛山50Red Diamondを卒業式のゼミ解散式に持ち込みました。みんな日本酒はあまり飲まないので4合瓶。

超微炭酸。寒菊は最近ガス感を抑えてるのかなと思う感じ。普段日本酒を飲まない学生に勧めるから、もう少しガス感あっても良かったけど。香りと味は愛山のフルーティな甘さ。

ほんのひと口ずつだったけど、日本酒の美味しさが、わかったかなぁ。社会で徐々に日本酒を好きになっていってくれ。

卒業、おめでとう。

うまいっす

晴日　純米大吟醸　無濾過生原酒

山田錦と赤磐雄町、
毎度ながらこの出来栄えには、
頭が下がるとともに、、
感謝と尊敬の念でいっぱいです

開栓直後、
少し硬いので、、明日にバトン渡そうかなと

1日置いただけで、
ダレちゃった気がしてますw
わたしは好きですが、
初日のほうが好きな方多いんじゃないかな

桃からの梨
寒菊テイストしっかり
いつもながらの安定感に、脱帽
炭酸注入にかなり向いてます

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.4
炭酸 4.7

寒菊　純米大吟醸　剣愛山50
おりがらみ無濾過生原酒
昨年も飲んでて、また頂いちゃいました😆

味わいは想像通りで、やっぱりジューシー！
でも、今回は少し酸味が強くなった様な印象です。
少し甘酸っぱさもね😝
あっ、でもやっぱり美味しい😋

銘　　　　　柄：寒菊　純米大吟醸　壽限無50 -Hazy Moon- Occasional シリーズ　おりがらみ無濾過生原酒　@kankikumeijo
ｓａｋｅｔｉｍｅ11位
酒　　　　　蔵：合資会社　寒菊銘醸
所　　在　　地：千葉県山武市
原　　料　　米：福岡県産　壽限無80%使用
タ　　イ　　プ：純米大吟醸
精　米　歩　合：50
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：-（体感▲5）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：おりがらみ　無濾過生原酒
価　　　　　格：税込3850円/升

開栓とにかく澱を混ぜる　グラスに注ぐとややトロっとしたテクスチャーか　少しピチピチなフレッシュ柑橘系の吟醸香　去年飲めなかったこともありより一層旨い　これは危険　飲み過ぎてしまうなあ　私⭐︎

去年飲んだ日本酒の中で1番美味しく好みだった晴日Special Yell
今年も楽しみにしてました。
開けたらポンっと良い音💥
寒菊の華やかな良い香りがします。
一口飲むと、苦味が少し強いかなと感じましたが、慣れてくると、華やかな果実感（パイナップル🍍？）チリチリガス感、酸味があり旨いっす。
去年のが好みでしたが、今年も旨いっすね🍶

晴日 -Special Yell-
720ml ¥2,200-

毎年心の中で卒業生を送り出すために飲むお酒、晴日。お別れとともに彼らの未来にエールを。今年も購入。

今年は香りは控えめ、アルコール感も高いかなぁ。あまり詳しくはお酒の味覚える人ではないけど、歳を重ねて1年1年が早くなってきたのと、毎年飲むので少しは心の中の記憶があるから、多分間違いない。とはいうものの、やはり晴日というだけあって、なんとなく別れの惜しみと明るい未来を感じさせます。

なかなか会う機会も減るかもだけど、またいつか会いましょう、そしてその日まで頑張って。俺も50歳になるけど、また新しいことに挑戦して、あなたに誇れるように頑張るね。心と身体にだけは気をつけて。
何かあれば俺がどーにかする、天才だから、いつでも言って、大丈夫。
がんばろうね。

本郷河内屋🍶