彩來 （さら）

花澄み（2022）
昨シーズンもいただいた北西さんの春酒。ひと月強ほど置いてみましたが、さほど開栓が危険な感じはありません。上澄みだけでもいいのですが、おりを混ぜると更にステキになります。軽いシュワっと感と同時に感じる酸味。それに加えて春を感じさせる甘み。すごく磨いていないのに余韻もきれいです。お花見シーズンにぴったり。オーシャン99、紀土と並びコスパ三銃士としての凄さは相変わらず、ホント素晴らしいです。春酒対決ということで、久々に運良く仕入れられた「みむろ杉 華きゅん」と飲み比べしますかねー 精米歩合55% ¥2650（税別）

彩來 sara 純米吟醸　生詰
限定酒から入った彩來ですがこちらの定番酒も飲んでたので改めて。
酒の水橋さんで購入
しっかり日本酒感もあるのですが香りは爽やかで飲んだ感じも果実感やフレッシュ感があり、最後は酸で締める感じは結構好みだと感じました。
何よりジャケットも素敵でこの品質ならコスパも良いですね。
定番酒として素敵なブランドに出会えました♪

【彩来 純米吟醸 無濾過生原酒 宵の風】華やかでフルーティーな青リンゴ、メロン、微かにライチ、乳酸系の香り。生酒らしいピチピチとした口あたりに微かなガス感。スッキリとした青リンゴ、メロン、微かにナシ、和糖の甘味。かなり濃くジューシーなメロンの旨味。舌がピリピリするような強めな柑橘系の酸味。じわりと広がる苦・渋味。鼻を抜けるメロンの香り。前半のスッキリとした香りと甘味に後半のジューシーな味わい。メロンソーダ。開栓時に｢ポンっ｣と高い音。土曜日は大学の同級生の生後2ヶ月赤ちゃんを見に行って来ました。昨日は彼女からシェーバーとTHERMOSの調理器具セットをもらいました。嬉しい。

彩來 宵の風 純米吟醸 無濾過生原酒。久しぶりの彩來。グラスに注ぐと上品華やかな香りが特徴的。味わいとしてはマスカットや白ワインを彷彿とさせる甘旨酸が印象的だが、度数はしっかり16度あるため飲みごたえもある。後味のキレも特徴的で飲み疲れしない感じで結構好み。

【彩來】
「Sara the starry night Altair」
アルコール分14度
720ml2,200円（税込）

【味】
白桃のような心地よい香り。
みずみずしいフルーティな甘酸っぱさが特徴的。
軽快さの中にもバランスの取れた程よい旨みとジューシーさがあるので、綺麗で飲みやすいだけでなく、そこに適度な味の厚みも感じられて大変美味。

あと「彩來」の感想で毎回書いてますが、単純にボトルがオシャレなだけでなく、ボトルから受けるモダンでオシャレなイメージと実際の味わいのイメージが見事マッチしているのが良いと思います。
オシャレで実際に美味しいという、大人気なのも納得のモダン系日本酒でした。

彩來 S's 無ろ過生原酒
26/8/24拝受→9/11開封→9/19完飲

グリーン系ながらやや重厚な香りですわ。
クリアなテイストながらアル添が出せる艶感、ボリューム感があり、米の甘み旨み、酸味も立体的に表現されておりますわね。

日を置いても全然酒質が変わらず、むしろ滑らかさが増してするすると飲みやすくなりますわ！
バランスを追求したお酒という感じで、コストパフォーマンスも驚異的といえますわね。

終盤はラベルの色のような深緑を感じさせる旨味が出てきて、グラデーション豊かなお酒でしたわ！

Sara the starry night Altair

開栓！純米吟醸♬
上品な吟醸香♬
華やか旨甘優しい苦味で締める♬
華硝やってきたALC16少しづつ飲むのに合うなぁ♬
葡萄と緑かち合わなかった♬
そこがいいところかなぁ♬

彩來S’s、甘旨系だけど程よいバランスがいい。彩來は美味しいです😋

3003

2026 0904
☆☆☆☆☆

彩来（さら）
ー 文楽（ぶんらく）のブランド

生酒
宵の風
精米歩合 50%
アルコール16%

北西酒造（きたにし）
埼玉県 上尾市（あげおし）