彩來（さら）

4.26

レビュー数： 1043

埼玉上尾で明治27年（1894）創業。秩父盆地を経て流れてくる弱硬水の伏流水をベースに、代表銘柄「文楽」で親しまれているが、5代目蔵元の北西隆一郎氏が、“香り・甘味・酸味の３つの要素で奏でるハーモニー”をコンセプトに、5年の歳月をかけ、2018年にデビューさせたのが限定流通ブランド「彩來（Sara）」シリーズだ。酒銘は、埼玉県の愛称である「彩の国」から名付けられ、“彩の国発、世界を変える日本酒の到來”という意味を込めている。「文楽」が燗酒タイプのしっかりした酒質に対し、「彩來」は気品のある吟醸香、口に広がるお米の旨味・甘味、上品な酸、キレのある味わいを冷酒で楽しんでもらおうと設計。使用酵母（非公開）も、単一では無く複数の酵母をブレンド使用し、旧来の麹の造り方から上槽まで、様々な工程を再構築して醸す。（鈴木真弓）

彩來のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

惣Ｎ郎
4.5

花澄み（2022）
昨シーズンもいただいた北西さんの春酒。ひと月強ほど置いてみましたが、さほど開栓が危険な感じはありません。上澄みだけでもいいのですが、おりを混ぜると更にステキになります。軽いシュワっと感と同時に感じる酸味。それに加えて春を感じさせる甘み。すごく磨いていないのに余韻もきれいです。お花見シーズンにぴったり。オーシャン99、紀土と並びコスパ三銃士としての凄さは相変わらず、ホント素晴らしいです。春酒対決ということで、久々に運良く仕入れられた「みむろ杉華きゅん」と飲み比べしますかねー精米歩合55% ¥2650（税別）

特定名称特別純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年3月30日
recommend ピックアップレビュー

ビギナーの日本酒好き
4.0

彩來 sara 純米吟醸　生詰
限定酒から入った彩來ですがこちらの定番酒も飲んでたので改めて。
酒の水橋さんで購入
しっかり日本酒感もあるのですが香りは爽やかで飲んだ感じも果実感やフレッシュ感があり、最後は酸で締める感じは結構好みだと感じました。
何よりジャケットも素敵でこの品質ならコスパも良いですね。
定番酒として素敵なブランドに出会えました♪

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年6月20日
recommend ピックアップレビュー

やまだ
4.5

【彩来純米吟醸無濾過生原酒宵の風】華やかでフルーティーな青リンゴ、メロン、微かにライチ、乳酸系の香り。生酒らしいピチピチとした口あたりに微かなガス感。スッキリとした青リンゴ、メロン、微かにナシ、和糖の甘味。かなり濃くジューシーなメロンの旨味。舌がピリピリするような強めな柑橘系の酸味。じわりと広がる苦・渋味。鼻を抜けるメロンの香り。前半のスッキリとした香りと甘味に後半のジューシーな味わい。メロンソーダ。開栓時に｢ポンっ｣と高い音。土曜日は大学の同級生の生後2ヶ月赤ちゃんを見に行って来ました。昨日は彼女からシェーバーとTHERMOSの調理器具セットをもらいました。嬉しい。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年7月24日
CAP

2021/5

2026年7月25日
CAP
3.5

2021/2 彩來を初めて見かけて早速飲んでみて、優しい甘さにしばらくはまった。

2026年7月25日
ドフラミンゴ
4.1

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」🍶

2026年7月25日
かわぴー
4.8

【彩來】
「宵の風　純米吟醸　無ろ過生原酒」
精米歩合50％
アルコール分16度
720ml1,980円（税込）

【味】
マスカットのようなみずみずしい香り、上品で綺麗な甘旨、爽やかな酸、ややジューシーめで後味はスッキリしたモダン系の美味しい日本酒です。
ラベルのオシャレで上品な印象通りの味わいで、購入者の期待を裏切らないブランディング力の高さも好印象。
ライトなお酒好きの方でも気楽に楽しめる、幅広い層に受け入れられそうな味わいでした。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年7月21日
ドフラミンゴ
4.0

のいえ🍶

2026年7月20日
ゆみず
4.2

彩來 Sara the starry night Vesper
今までにないバナナみたいな香り立ち、品の良い甘みと酸味とキレ。彩來はこうでないとね。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年7月20日
飲んだらけ
4.0

彩來 S's 無ろ過生原酒
1485円

彩來のアル添酒です
ちょい後味にアル感ありますが全然許容範囲
それよりも圧倒的なコスパ
彩來は結構お買得なものが多いですが
この価格はやっぱり嬉しい
みんなこれくらいのお値段だといいですねえ

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年7月19日

彩來が購入できる通販

彩來 S's 無ろ過生原酒 720ml

¥ 1,485

名称	北西酒造株式会社
特徴	明治27年（1894年）、埼玉県上尾市にて創業。上尾市は中山道六十九次のうち、江戸・日本橋から五番目の宿場町として栄え、古くから多くの人々が行き交い、酒を酌み交わしながら交流を育んできた土地です。また、秩父からの良質な伏流水に恵まれ、かつては多くの蔵元が軒を連ねる銘醸地として知られていました。創業銘柄は「文楽」であり、かつては淡麗辛口の酒を中心に醸してまいりましたが、五代目蔵元である北西隆一郎が蔵に戻り、経営方針を大きく転換し、約5年にわたる歳月を経て、2020年に新ブランド「彩來」を立ち上げました。醸造設備を全面的に刷新し、試験醸造を幾度も重ね、試行錯誤を重ねた末に誕生したのが「彩來」です。上品な香り、みずみずしい甘み、そしてシャープでキレのある酸が織りなす、三つの要素の美しいハーモニーを特徴としています。さらに2021年には、創業銘柄である「文楽」のリブランディングを行い、"檸檬のような酸味"をコンセプトに、日本酒に馴染みのない層への新たなアプローチとして「Bunraku Reborn」をリリースしました。現在、蔵の隣接地に「東蔵（あずまぐら）」があり、地元の食材や蕎麦と日本酒のペアリングを楽しめる場となっています。北西酒造の酒をきっかけに多くの方が上尾を訪れ、人が集い、地域がさらに豊かになる未来を築いていきたいと願っています。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	文楽凛和らか純米酒真純米吟醸PURE 珀純米吟醸原酒日本人のわすれもの上尾育ち AGEO 彩來 Bunraku Reborn Prototype Pearl Limited Edition
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	埼玉県上尾市上町２丁目５−５
地図

銘柄
純米吟醸無濾過生原酒原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：-7.6、酸度：1.9、アルコール度：16%
純米吟醸原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：-7.8、酸度：1.9、アルコール度：16% 価格帯：¥1,870 ～ ¥4,800
純米吟醸宵の風生酒精米歩合：50%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：16%
うす霧純米吟醸無濾過生原酒精米歩合：50%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：15%
特別純米花澄み無濾過生原酒うすにごり精米歩合：非公開、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：15%
PEARLS OF DEW 純米吟醸直汲み精米歩合：50%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：16%
The starry night Vesper 精米歩合：非公開、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：14% 価格帯：¥3,960
The starry night Altair 精米歩合：非公開、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：14%
特別純米無ろ過生原酒精米歩合：55%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：16% 価格帯：¥4,800

彩來 （さら）

彩來のクチコミ・評価

惣Ｎ郎

ビギナーの日本酒好き

やまだ

CAP

CAP

ドフラミンゴ

かわぴー

ドフラミンゴ

ゆみず

飲んだらけ

彩來が購入できる通販

彩來の銘柄一覧

純米吟醸 無濾過生原酒

純米吟醸

純米吟醸 宵の風 生酒

うす霧 純米吟醸 無濾過生原酒

特別純米 花澄み 無濾過生原酒 うすにごり

PEARLS OF DEW 純米吟醸 直汲み

The starry night Vesper

The starry night Altair

特別純米 無ろ過生原酒

彩來の酒蔵情報

彩來（さら）

純米吟醸無濾過生原酒

純米吟醸宵の風生酒

うす霧純米吟醸無濾過生原酒

特別純米花澄み無濾過生原酒うすにごり

PEARLS OF DEW 純米吟醸直汲み

特別純米無ろ過生原酒