彩來 （さら）

花澄み（2022）
昨シーズンもいただいた北西さんの春酒。ひと月強ほど置いてみましたが、さほど開栓が危険な感じはありません。上澄みだけでもいいのですが、おりを混ぜると更にステキになります。軽いシュワっと感と同時に感じる酸味。それに加えて春を感じさせる甘み。すごく磨いていないのに余韻もきれいです。お花見シーズンにぴったり。オーシャン99、紀土と並びコスパ三銃士としての凄さは相変わらず、ホント素晴らしいです。春酒対決ということで、久々に運良く仕入れられた「みむろ杉 華きゅん」と飲み比べしますかねー 精米歩合55% ¥2650（税別）

彩來 sara 純米吟醸　生詰
限定酒から入った彩來ですがこちらの定番酒も飲んでたので改めて。
酒の水橋さんで購入
しっかり日本酒感もあるのですが香りは爽やかで飲んだ感じも果実感やフレッシュ感があり、最後は酸で締める感じは結構好みだと感じました。
何よりジャケットも素敵でこの品質ならコスパも良いですね。
定番酒として素敵なブランドに出会えました♪

【彩来 純米吟醸 無濾過生原酒 宵の風】華やかでフルーティーな青リンゴ、メロン、微かにライチ、乳酸系の香り。生酒らしいピチピチとした口あたりに微かなガス感。スッキリとした青リンゴ、メロン、微かにナシ、和糖の甘味。かなり濃くジューシーなメロンの旨味。舌がピリピリするような強めな柑橘系の酸味。じわりと広がる苦・渋味。鼻を抜けるメロンの香り。前半のスッキリとした香りと甘味に後半のジューシーな味わい。メロンソーダ。開栓時に｢ポンっ｣と高い音。土曜日は大学の同級生の生後2ヶ月赤ちゃんを見に行って来ました。昨日は彼女からシェーバーとTHERMOSの調理器具セットをもらいました。嬉しい。

彩來 純米大吟醸 無濾過生原酒
25/12/27購入→26/1/20開封→1/24完飲

純大ゴールデン彩來ですわ！
他の彩來シリーズよりも濃いめの少し乳酸ライクの香り。
口当たりはボリュームのある柔らかなリッチテイスト。

上品でフローラルな甘さが広がりますけれど、後口は酸、キレもあり、水のようにさらっと流れ落ちていきものすごく飲みやすいですわ…

飲みごたえと飲みやすさを両立させた流麗な設計で、アテもなしにグイグイ飲んでしまいますけれど、銀杏と合わせるとお酒の甘みが増してより盃が進んでしまいますわね⚠️

数日置いてもむしろ味わいが落ち着いて、🍎感と相まって非常にいいバランスになりましたわよ😊

ふくよかな中硬水仕込
広がり、飲みごたえのある一杯

彩來 特純 無濾過生 税込1760円

含むと広がる甘酸
果実な旨味
ヒリっとするアルコール感の効いたキレ
キュートな甘酸かと思ったらガツンとアル感なお酒

mentime ナパームラーメン
スーパーと酒屋行くついでのいつものラーメン

彩良　純米大吟醸　無濾過生原酒
フルーティーな香り、微弱ながらカス感がありジューシー。
甘旨で美味しい、モダンなタイプの真ん中のお酒です。

（特純 無ろ過生原酒）
今シーズンは一周回って埼玉の北西さんを追いかけることに。ただこの赤ピンクはお初かもしれません。どの部分が特純の指定要素か謎ですが、まずはいただきます。ぐううー ツンとした香りと軽い穀物感があるものの、旨みと酸味がじゅわっときてかなり飲みごたえがあります。僅かにナマゲン由来と思しきシュワもあり。ひとつ前の写楽純吟にごりはインパクトありましたが、価格差を考えると全然負けてないと思いました。精米歩合55% ¥2900（税別）

彩來 特別純米無ろ過生原酒
1760円

いやーこの価格で美味しく飲める
彩來さんはありがたいですね
軽めフルーティ好きにはいつでも味方です
香りもあま〜いですね

​彩來 特別純米 無濾過生原酒
​
​気になっていた埼玉の彩來。
デビュー戦はピンクのラベル🌸 期待値マックスで抜栓です！

​一口飲んだ瞬間……「え、なにこれ！」
口に含んだ直後はびっくりするほど透明感あってスッキリ。
なのに、舌に広がるとお米の旨みがじわじわきて、続いてパイナップルみたいな甘酸っぱさがふわっと広がる贅沢さ！
しゅわっと弾ける発泡感とともに、ジューシーな香りが鼻を抜けていきます。

このピリピリ感と酸味の爽快なコンビネーション、鮮やかすぎてグラスを持つ手が止まりません🤭
あまり飲んだことないタイプの日本酒で大満足でした。


​〜開栓1週間後〜
少し黄色みが出てきたかな？と思って飲んでみたら、一週間で印象が変わっててびっくり。
ジューシーな華やかさは影を潜めて、代わりにピリッとした辛み。
​発泡感も抜けて、喉を通るたびにじんわり熱を感じるようなドライな方向へ。
あの開栓直後のフレッシュな煌めきが大好きだったから、少し寂しい気も…
​時間とともにここまで表情が変わるのも面白いけれど、このお酒は「開けたて」を楽しむのが正解なのかな？

楽しく勉強させてもらった一本でした😋