tengumaimaiさん(2026年5月16日)の日本酒「彩來」レビュー

彩来 純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合50% アルコール分16度
甘旨フルーティー系

埼玉・上尾の地で、伝統を守りながらも「新しい風」を吹き込み続ける北西酒造。「彩来（さら）」という名には、彩り豊かな時間が来るように、という願いが込められているという。

抜栓した瞬間に広がるのは、マスカットを連想させる瑞々しく、透き通った香。一口含めば、無濾過生原酒らしいフレッシュなガス感と、ジューシーな旨味が口いっぱいに弾ける。
甘みが豊かでありながら、酸が全体をタイトに引き締め、最後はスッと消えていく。
「ジューシー、かつエレガント」。この相反する要素の調和に、作り手の並々ならぬ美学を感じる。

2026.1.16 さいとう酒店で購入