彩來 （さら）

彩來
Sara the starry night
vesper special edition
ワダヤ頒布会5月の1
ガス感があり、開栓は力をあまり入れなくてもできました。
フルーツのような香りが際立っています。
口に含んで飲み込む時の香りが残る感じが好印象です。
プチプチした感じもあり、口の中がさっぱりします。
スパイスの効いたものや酸味のあるものとのマリアージュは良い感じでした。

彩來　花澄み　16度　55%
秀逸、一本とっておいてよかった
果実な香りと旨み、微発砲、低価格

the starry night ”Vesper”
2026/05/16
39本目
2日ぶりに呑める！
忙しかったのと休肝日が重なってしまった...

今回は我が地元 北西酒造の彩來のプレミアムラインを開栓
う～んマスカット香が香ります

一口飲むと、キュッとフルーティな酸が立ち上がり、その後甘みを伴いながら後口でスッとキレます。
アルコール度数も14度と軽やかなので、次々呑みたくなる良い意味で危ないお酒(笑)

やっぱり彩來は美味しいお酒ですねჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

彩来 純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合50% アルコール分16度
甘旨フルーティー系

埼玉・上尾の地で、伝統を守りながらも「新しい風」を吹き込み続ける北西酒造。「彩来（さら）」という名には、彩り豊かな時間が来るように、という願いが込められているという。

抜栓した瞬間に広がるのは、マスカットを連想させる瑞々しく、透き通った香。一口含めば、無濾過生原酒らしいフレッシュなガス感と、ジューシーな旨味が口いっぱいに弾ける。
甘みが豊かでありながら、酸が全体をタイトに引き締め、最後はスッと消えていく。
「ジューシー、かつエレガント」。この相反する要素の調和に、作り手の並々ならぬ美学を感じる。

2026.1.16 さいとう酒店で購入

彩來純米吟醸をいただきました。
器に注いだところから、奥ゆかしい上品な香りが広がり、口に含むと果実感のあるジューシーさと甘みが感じられます。
後味は、しっかりとしたキレを感じるので、案外辛口淡麗の部類に入るんだと思います。
ラベルにある麗酒とありますが、まさにそれにふさわしい淡麗な味わいです。

（★4.1）彩來（さら）S’s　生詰

生酒と聞いて頼むと生詰が出てくるパターン。
「マスカットやメロンの風味」とされているが、個人的にはとにもかくにも甘くて、貴醸酒のようだなと。

四ツ谷「肉や しるし」にて。

日本酒度　-9
酸度　1.8

彩来のstarry nightシリーズのVesperを開栓。
彩来らしく軽く華やかでキレも良し。香り、飲み口ともにフルーティで、低アルで非常に飲みやすい。

彩來 S’s　無ろ過生原酒

愛知県に出張でした。
同僚が日本酒は罰ゲームだと話していたので、甘い系の物をたくさんオススメしてきました。

まずはこれで乾杯です！

【彩來】
「the starry night ”Vesper”」
アルコール分14度
720ml2,035円（税込）

【味】
まず印象的なのはオシャレなボトルデザイン。
従来の日本酒のイメージからは程遠い新鮮な雰囲気。
ここまでオシャレだと肝心の味はどうなんだと斜に構えましたが、これがまた実に美味い。
華やかなマスカットのような果実の香り、綺麗で爽やかな甘旨酸ジューシー。
何より軽快に飲めるけど、決して薄味な感じがないのが素晴らしいです。
ボトルから受けるイメージと味わいのイメージが見事マッチしており、ブランディング力も大変優れている印象（もちろん肝心の味が美味しい上での中身が伴った企画力）。

人気が出るのも納得の、日本酒初心者も入りやすい「THE モダン系日本酒」でした。
超オススメ。

2026/4/16
14本目
地元の北西酒造さんの「彩來」をましだやさんで購入

開栓するとマスカットとかヨーグルトを思わせる吟醸香
生詰ということは火入れではあるが、チリチリと微発砲しておりフレッシュ感がある
口に含むと白桃のような香りが仄かに広がる
甘酸っぱくて飲みやすく美味しいჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )