彩來 （さら）

2025.4.11
今年の52本目は千歳にある酒屋で購入した埼玉県の地酒　彩來。
■感想
飲み過ぎ注意報を発令いたします。
炊きたてのお米のようなふんわりした旨味甘味に、上品な酸味、そこに穏やかな吟醸香が相まった味わいは、青リンゴのような爽やかで心地よいハーモニーとなって口の中で広がり、そこに微発泡感が重なることで、まるで泡沫のようなキレ感は唯一無二の秀逸な名酒。善き善き。
■参考
銘柄～彩來Sara純米吟醸
原料～麹米:山田錦.掛米:雄町
規格～一升瓶3,300円
蔵元～北西隆一郎

うん、美味しい！！！
フレッシュな香りと甘味がひろがる！！
酸味もあってスッキリと呑める印象です！！
これはマストバイです！！ご馳走様でした！！

彩來。新宿、Sake stanD 凛にて。

彩來のなんの種類だったかは忘れたけど
多分水色の純米吟醸だったかな？

安定の美味しさ。
このあと酒粕チョコと合わせたけど美味しかった🥰
また行こっ

甘い果実系の味から始まります。
口に含んだ一瞬だけ何か違う味な気がしましたが、すぐに甘い香りと旨み、甘味がきます。
お猪口で飲みましたが、ワイングラスとかの方が香りも楽しめるかも。
最後は酸味で切ります。辛口のような気もしましたが、酸味からのキレだったので酸味かな！

16％

彩來　The Polar
純米吟醸無濾過生原酒　赤磐雄町

甘さが強く、酸味もしっかり
バランスはかなり良くても、濃い今時のコ
ジューシーが強くまぶしいって感じです

果実感は繊細じゃないけど複雑で、
わたし的には、
マスカット、グレフル、少し桃
彩來らしくアル臭ありますが、、
冷酒では極めて少なめで、
これまた含めておいしい

冷酒 4.6
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.8

記載にワクワクしてたガスは皆無
少しチリっとしてるかなとは思うのですが、
気のせいかもと思うぐらい
グラスに付いてる気泡に、
あーっ、あるんだ、、って感じ
そして炭酸注入で大変身
桃が増して、ドライですっきり
甘さと酸のバランスも最適でステキ

彩來 うす霧 純米吟醸無濾過生原酒
24/12/7購入→12/15開封→12/17完飲

マスカット様の香り、心地いいガス感から鼻をすっと抜ける洋梨、ぶどう感もある爽やかな味わい、最後は心地いい酸とキレで締めますわ。

フレッシュ、果実味、透明感を全部演出しながら、酒質は輪郭があるしっかりしたものに仕上がった素晴らしいバランス
超美味しかったですわ！😆

彩來はめっちゃ辛い印象だったけど、これはいい感じ

彩來 花澄み 特別純米 無ろ過生原酒
圧倒的華やかな香り、彩來の中だと強めの旨み、締めの酸味
これが三位一体か
小春日和になるまで寝かせていた春酒の一つ。春菊の天ぷらでいただいてました。
この彩來かなり美味い。大吟醸系に引けを取らない香り高さがある。

やっぱり美味い！！
とくに香りと奥深い味わいでした！！
フルーティで甘く酸味が続く感じ？かな。
個人的には２日目の落ち着いた感じが良かったと思います！！
上品でした！！ご馳走様でした！！