Prototype （ぷろとたいぷ）

北西酒造 プロトタイプ。
米感があるが、クラシカルな日本酒ではない。
ちょっと個性的な感じだがこれはこれであり。

【北西酒造 Prototype】フルーティーなブドウ、リンゴ、微かに乳酸系の香り。優しい口あたりに微かなガス感。まろやかなブドウ、メロンの甘・旨味。サッパリとした柑橘系の酸味。じわりと広がる苦・渋味。

北西酒造　Prototype　R3BY

なめらかな口当たり、華やかな香りから柔らかい甘味が広がります。
バランスのとれた酸味と旨味、いわゆる甘旨系の心地良い飲み口です。
ふくよかな余韻を、僅かな苦味とキリッとした辛味が引き締めます。

彩來が人気の北西酒造です。
異なる酵母の掛け合わせによって造られたお酒だそうです。

彩來の様なフレッシュさ、酸味に特化した味わいとはまた別な、旨味あふれる美味しい1本でした。
(ΦωΦ)

北西酒造 Prototype 無濾過生原酒

すっきりしたフルーティな香り、たとえるなら白桃や青りんご、あとフローラルな感じもある。
飲み口はさらっとしていて、爽やかな甘さと酸、これは相当飲みやすい！初心者向けというのも納得。
最後に苦みがあるのでキレもよく食事とも合う。

2日目以降もあまり崩れない。ピーチやラフランスのような含み香がある。ライトですいすい飲める。

お燗もしてみたが、酸も出てきて心地よい感じ。
甘味とうまみがしっとり染み入る。低アルの刺激の少なさが良い方向に働いていて、物足らなさを感じない。

低アルのお酒が増えてきてますが、自分が飲んだ中ではこれまでで一番です！
　

低アル、微発泡.。o○
雰囲気は風の森を優しくしたような・・
直営店にて
うまいっす！

北西酒造 Prototype 2021.08

彩來ちゃん求めて上尾市の須田商店へ。
あれ？
閉まってる？
うーん、お休みでしたー。
と言う事で支店と言われているリカースダへ。

あれ？
見当たらない？
しゃーない、次回で。
と言う事で収穫ナシも悔しいのでプロトタイプを。

今までの北西酒造にないタイプの新しい日本酒を、がコンセプトのようですがお味の方は果たして。
・匂いあまりない。
・フワッと甘い。
・ラムネ。
・ちょいピチシュワ。
・カーッとしないアルコール感。

久し振りに低アル飲みましたけど想像以上に飲みやすく美味しいです。
北西酒造さんところのお酒はBunraku Rebornしか飲んだ事ないんですけど分かります、ここのお酒はレベル高いですね。
早く彩來ちゃんに出会ってじっくりと向き合いたい気持ちが増しました。

埼玉県上尾市はPAPA上尾ショッピングアヴェニュー内のリカースダさんを訪問して購入(720mL税別1,450円)。

#バズり待ち酒シリーズ第77趣

2021.08 Prototype R2BY

Prototype
後ろに写ってる彩來を醸す北西酒造が作る、今までに無い新たな試みの日本酒というのがコンセプトのようです。
香りは仄かです。
優しいという表現がぴったりの飲み口。
柔らかく、じんわり旨みを感じます。
甘すぎず、ジューシーすぎないデラウェアみたいな葡萄系の味わい。
アルコール度数が13度と低めなので、さっぱり飲めるのも夏にはマッチしていて好印象ですね。
個人的には薄すぎず、水っぽさを感じさせない絶妙のバランスと感じました！
大変美味しかったです。

北西酒造
Prototype R2BY
無濾過生原酒
純米酒