彩來 （さら）

【彩来 S's】穏やかなマスカット、微かにパイナップルのフルーティーで綺麗な甘・酸の香り。フレッシュな口あたりにマスカット、微かにパイナップルのスッキリとした綺麗な甘味が最後まで舌に残る。含むとパイナップルのようなピチピチとした酸味がブワッと口の中に広がる。ジューシーかつ上品な濃い旨味が口の中にじわじわと広がり続ける。比較的キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、微かにパイナップルの香りに最後まで舌に残る綺麗な甘味にジューシーで濃い旨味が良い余韻。終始フルーティーかつ綺麗な印象の味わいでスッキリとした甘味にピチピチとした酸味、ジューシーな旨味とのバランスが良い。1日置くと香りも落ち着き、角がとれた丸い味わいに。評価を上げました。年末に購入した約4万円の福箱に入っていた逸品。飲食店限定での販売と聞いていたのですが一般でも購入できるものなのですね。今日から引っ越し先の新居にてすごしております。年末年始と三連休を費やしたようやくやや落ち着きました。彼女とは未だに一緒に住んではいませんが。馴染みの酒屋どころか近所に酒屋がないのが悩みどころです。居酒屋を開拓するところから始めます。

彩來　純米吟醸　無濾過生原酒

彩來の新酒生酒を飲むのは初めて。
16度と言う今時高めなアル度は感じさせなくて、スッキリした味わい。

香りは仄かですが、いい香りがします。
宮寒梅とは言いませんが、上品で心地よい香り。甘みもさほど強く感じさせず、バランス的には強めの酸と相まって、米の旨味感よりは爽やかなしつらえ。

この季節の生酒に多い派手な味わいじゃなく、彩來らしい上品な味わいで、今日は単品で飲みましたが、食中酒としてもあまり注文が付かないタイプじゃないでしょうか。

明日以降の変化も楽しみながら、カミさんの料理と合わせて楽しんでみます。

うす霧 純米吟醸 無ろ過生原酒
彩の国より來たりし見知らぬ麗酒

うまいっす👴✌️

彩來(Sara) The Polar 赤磐雄町 純米吟醸 無濾過生原酒
軽くて上品な味わい。甘くて水みたい。おしゃれだしワインみたい（見た目に影響されてる説ある）

彩來　特別純米　朝涼み 生酒　
北西酒造。フローラルなマスカット。甘さ強めで後まで続く果実臭。女性好み。夏酒

彩來 風初め
25/11/22購入→12/10開封→12/13完飲

上立ち香はほぼありませんわ
少し色味があり、僅かに酸味のあるような香りはしますわね。かなりとろみがあってボリューミーなアタックながら、後口の酸が豊かで、喉越しの消え感がお見事ですわ👏

ハムと合わせると、脂身がボリューム感と酸を中和して、いいマリアージュでございますわ

2日目以降も酸は豊かながら柔らかいボリューム感も両立しており、この設計力、技術力はさすが北西酒造様ですわね🤭

彩來 純米大吟醸 無濾過生原酒

彩來は新酒が出る度に毎回買っているけど、今年のはちょっと残念
去年の同じお酒であったり、今年の純米吟醸だと酸味と甘みのバランスが絶妙で毎回感動させられていたけど、
このお酒は酸味が薄く彩來らしさが無い､､､
ただし、お米の旨みが凝縮されているといえばその通りなので、評価は人により別れると思う

※いつもの彩來は評価4.5！これだけ低く付けてる！

（★4.1→4.5）彩來（さら）純米吟醸

開栓日は綺麗な味で上品に美味しいのだがこれといった特徴やインパクトがなく心に残らない。
…と、開栓翌日は味が開いて、後味の辛みも含めて素晴らしい（＋0.4）、こちらの方が好み。

伊勢五本店で購入、税込み1,760円。

甘くて美味いです。
食事よりつまみくらいでいいですね

（純吟 無ろ過生原酒）
このところ続けていただいている埼玉は上尾は北西さん、定番の水色エチケットのムロカナマゲンver.です。うん、新酒らしい荒っぽさも感じられますが、ほどほどの甘とほどほどに立った酸が心地よく、苦み雑味が感じられないのが個人的には○。見知らぬ麗酒ではない認知度にはなったと思いますが、コスパ含め素晴らしいです。精米歩合50% ¥3100（税別）