彩來 （さら）

ジューシーという表現でいいのか。。
すごくみずみずしい、口の中が多幸感で満たされました！
北西酒造さんの虜になっている自分がいます。
ありがとうございます。

特別純米

無濾過生原酒

花澄み

春ですね!

starry night vesper
酸がけっこう効いてる印象です。
甘酸っぱい感じで好みの味わい、それでいてアルコール感もあまり感じずスイスイいけちゃいますね。

彩來 純吟 生詰 税込1760円

含むと桃や梨のフルーツ感
ヨーグルト乳酸旨味がジュワジュワ
後味も乳酸で心地良い余韻

開栓当日はセメ臭が気になりましたが
日に日に甘旨味と乳酸が上がりいつもの彩來さんに

カツオみたいなマグロを1本買ってきたので
今日のアテはご飯の上にトロロと漬けマグロ
この組み合わせはたまらんです

コチラの名物みたらし団子もアテに良きです
甘くなくてたまり醤油を焦がした団子
知らない人が見ると焦げ過ぎじゃないって言われるやつですが、我々にとってはコレが普通
でも今回の団子は焦げ具合が足りないですがw
5本150円とか今のご時世では破格です

2025.4.11
今年の52本目は千歳にある酒屋で購入した埼玉県の地酒　彩來。
■感想
飲み過ぎ注意報を発令いたします。
炊きたてのお米のようなふんわりした旨味甘味に、上品な酸味、そこに穏やかな吟醸香が相まった味わいは、青リンゴのような爽やかで心地よいハーモニーとなって口の中で広がり、そこに微発泡感が重なることで、まるで泡沫のようなキレ感は唯一無二の秀逸な名酒。善き善き。
■参考
銘柄～彩來Sara純米吟醸
原料～麹米:山田錦.掛米:雄町
規格～一升瓶3,300円
蔵元～北西隆一郎

うん、美味しい！！！
フレッシュな香りと甘味がひろがる！！
酸味もあってスッキリと呑める印象です！！
これはマストバイです！！ご馳走様でした！！

彩來。新宿、Sake stanD 凛にて。

彩來のなんの種類だったかは忘れたけど
多分水色の純米吟醸だったかな？

安定の美味しさ。
このあと酒粕チョコと合わせたけど美味しかった🥰
また行こっ

甘い果実系の味から始まります。
口に含んだ一瞬だけ何か違う味な気がしましたが、すぐに甘い香りと旨み、甘味がきます。
お猪口で飲みましたが、ワイングラスとかの方が香りも楽しめるかも。
最後は酸味で切ります。辛口のような気もしましたが、酸味からのキレだったので酸味かな！

16％

彩來　The Polar
純米吟醸無濾過生原酒　赤磐雄町

甘さが強く、酸味もしっかり
バランスはかなり良くても、濃い今時のコ
ジューシーが強くまぶしいって感じです

果実感は繊細じゃないけど複雑で、
わたし的には、
マスカット、グレフル、少し桃
彩來らしくアル臭ありますが、、
冷酒では極めて少なめで、
これまた含めておいしい

冷酒 4.6
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.8

記載にワクワクしてたガスは皆無
少しチリっとしてるかなとは思うのですが、
気のせいかもと思うぐらい
グラスに付いてる気泡に、
あーっ、あるんだ、、って感じ
そして炭酸注入で大変身
桃が増して、ドライですっきり
甘さと酸のバランスも最適でステキ