彩來 （さら）

口に含むと、白桃、苺、和三盆を思わせるような優しい甘みが感じれる。
透明感があるスッキリとした味わいから、うすにごりへの変化がとても上品な１杯。
春にピッタリで、早く桜を見ながら飲みたい。

彩來　特別純米　無濾過生原酒　精米55%

ジューシーでモダンな入り！
強い甘味に、更に強い酸味が華やかに広がり
奥には米の旨味も仄かに感じられ
賑やかな口当たりながらも奥行きが有り
最後はキリッと強めの酸辛で流す❗️
僅かな苦味の余韻がいい❗️
又、盃を重ねる事で米の旨味がベースになり、
濃醇な厚みある味わいへとなり、
余韻は柔らかな甘味となる❗️
軽さと深さが共存し、楽しませてくれる‼️
大変美味しく頂きました‼️

彩來　花澄み　16度　55%
本当にいい香りと旨み、微発砲、低価格
16度でやや強めなのにアル感もないです

Standing Bar MATSUZAKI🍶

Standing Bar MATSUZAKI🍶
彩來-Sara-純米吟醸

彩來 花澄み 特別純米 無濾過生原酒
開栓と共に甘酸っぱい柑橘系な上立香😋
上澄みはジュワッと甘旨味が広がってスッとドライにキレる。
オリを絡めてほんのりシルキー、甘味マシマシ＆ほんのり苦でグレフル感も〜😁
程よく香る甘旨系、ジューシーなテイストで最高でした〜😆

彩來 純米吟醸 無ろ過生原酒 (27)

華やかなお酒の香 生のピチピチ感 ほんの少しだけ甘く バランスがとれ サラッとしてるんだけど 薄さがなく しっかりした優しい味 美味しい☺️
ちょっとぉ 美味しいんですけどぉ☺️

(宮城県大崎市：銘酒 和屋様)

2025.3 13
今年の21本目は千歳にある酒屋で購入した埼玉県の地酒　彩來(北西酒造)
■後日追記(2026.3.16)
・評価変更3.5→4.2
・日が経つほど円やかさが増して、柔らかさとコクと華やかさの調和具合が心地よく変化する過程が楽しい逸品
■感想(開封直後)
色～淡いにごりのレモン色
　　微かな発泡
香～酸味の少ないイチゴのような香り
味～始めは優しい甘味のイチゴゼリーのような味わいから、生酒らしいフレッシュ&ジューシーな旨味に上質な酸を相まった柔らかい味わいが口のなかに広がり、後口はじんわりとコクとふんわり華やかさ感をもった余韻が残る
春の花の優しい薫りを想起させつつも、なんだか形容しがたい不思議な新しい味わいの逸品
おちょこに氷を入れて飲んだら、味わいの輪郭がしっかりと感じられ、スッキリ感が増しました。
■参考
銘柄～彩來　特別純米無濾過生　花澄み　
原料～非公開(酒度、 酸度、酵母)
　　　アル度14.5%
規格～一升瓶3,190 円
蔵元～北西隆一郎

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶
彩來 花澄み

彩來 純米大吟醸
普段のフレッシュな甘みとは打って変わった和菓子みたいなしっとりした上品な甘み、高精米からくる円熟味。
一年に一度しか贈られない見知らぬ麗酒。