彩來 （さら）

2860

2026 0610
☆☆☆☆☆

彩来(さら)

純米吟醸
無濾過生原酒
精米歩合50%
アルコール16%

北西酒造
埼玉県上尾市

彩來　朝涼み
生酒　秋田酒こまち

米の旨み、薄っすら甘味からの
しっかりした苦味で纏まる。
後口がかなりドライなので、
飲み疲れ難い酒質になっている。
開封してからの変化とお燗での味わいなど、
色々試してみたい。

後日談…開封して3日過ぎたくらいから、
硬さがなくなり飲みやすくなった。
お燗したところ、酸味、苦味が良い方にでたね。
美味しかったので評価額＋0.2

彩來　朝涼み　16度　55%
スッキリと甘旨の調和がかつてない
香りは控えめだが、抜群の一品

備忘録

彩來　特別純米　無濾過生原酒
水飴にレモンを１滴たらした様な味わい

うす霧　純米吟醸　無ろ過生原酒
新酒らしいジワッとしたガス感、ふわりと広がる吟醸香とキュートな甘み、ほのかな酸味も含め主張が程よく飲めてとても美味しい。

彩來

彩來　純米大吟醸
甘うま系だけど、後半は綺麗な酸で締まり、最後までダレずに飲めるバランスの良さが印象的。

彩來　長い横文字のお酒

ワダヤさん頒布会のお酒。これだけ別注じゃないレギュラー品と思われます。
確か前飲んだ気がする。

軽やかな甘味があって美味しいおりがらみです。

もう好き！
ご馳走様でした、良い酒でした！！

これ、むちゃ旨いやん！裏ラベルに「創業より継承された醸造技術と緻密に組み立てた理論を融合し、理想とする日本酒を造り上げました。」とあり、造り手さんの意気込みを感じました。こちらも飲む前から気持ちが高揚していましたが、とても良いです〜！単に果実味感を強く感じるのは沢山ありますが、これはお米の味わい、酸味、果実味感のバランスが良いです。酸味の強い日本酒は好みではなかったですが、酸味の楽しみ方を教えてもらったような気がしました。