二兎 （にと）

古くから伝わる伝統的な萬歳米のポテンシャルが凄いです💦勝手ながら、対局を謳う二兎の言わんとしてる事柄がこの一本に集約されてる気がします😊以前は同スペックの生酒を飲んだのですが、キレの良さや苦味はこちらが秀逸！二人で四合瓶、平日にも関わらず瞬殺でした🤣

二兎　二狼　2025
丸石酒造　愛知県

今年も楽しみにしていた二狼。
今年はマスカットかメロンのような香りが強い。しかし、酸味と辛さの後味がかなり残り、良い香りの邪魔をしてしまう気がした。
今年も面白かったです。

二狼　

毎年嗜好が変わり楽しみな一本。
一瞬青リンゴっぽい香りや味わいがすると思いきや、グレープフルーツな感じの苦味もあり、いつもの二兎とは違う味わい。
あれこれ考えて、飲んでなんだかで飲みやすいと思った。
兎と狼の睨み合いは引き分け？
というよりお互いのバランスがうまく整った感じでしょうか。

二兎二狼
全てが非公開
二兎の中では甘めで少しあと口も残る感じがする

二兎　純米　萬歳七十　火　
愛知県岡崎産の由緒正しき萬歳米を使ったお酒
ほのかに甘い香り、口に含めば甘味と苦味が絶妙なバランス
最後は辛味を感じつつ切れていく
決して華やかではないがしっかりと造られた美味しいお酒です

二兎　純米山田錦六十五
しっかりとした味とキレの良い後味

少し甘め
癖がなくて飲みやすい

純米吟醸　山田錦　火入
含んだ時の甘さ、その後の酸味。二兎追ってるのは間違いない。

二兎(にと) 萬歳70 純米

「二兎（にと） 萬歳70 純米」は洋梨の様な瑞々しく上品な香り穏やかな旨味・甘味が広がる柔らかく優しい味わいです。
萬歳米は約100年前に愛知県岡崎で栽培されていた食用米品種で大正天皇の大誉祭の献上米でした。このお酒はそんな由緒ある萬歳米を復刻させて造られた数量限定酒です。
二兎は”時間の経過”・”温度の変化”・”空気との触れ合い”により様々な顔を見せるお酒です。
アテはサラダ？うまいうまい😋😋

備忘錄