二兎 （にと）

二兎🐇純米活性にごり。
微炭酸と米の旨味がすごいです。
ラベル🏷️がいつものニ兎のラベルと違いますね。

【二兎　純米　山田錦】
香りは、トロピカル。米、甘い、杏？桃。やや濃いめの甘い香り。
桃のような柔らかい甘さと苦味、酸と旨味を両方感じる。みずみずしいけどしっかり旨味。甘くない桃？飲み込む時かすかに酸味を残して程よい苦味でキレる。桃とか柿とか。
甘味→苦味→酸味→旨味→酸味→苦味。

以前飲んだ印象よりも、最近はセメダイン系の風味が強い？
米のせい？磨きのせい？
ガス感と一緒に、ライトでドライな感じ。
甘さ、フルーティさは悪くないけど、鼻に抜けるタイミングの
アルコール感と合わさって、ちょっと気になる。
過去に感じたカラメル感やこってり甘さはなく、
こちらのコンディションかな？

二兎　純米大吟醸　備前雄町四十八　火

ライチの様な酸味に、ほんの僅かな甘味と辛味を感じます。

スッキリとしていて、美味しかったです⭕️

【二兎　純米吟醸　うすにごり　出羽燦々】
酸味のある香り。
ふくよかな米の旨味、甘みが来て、強めの酸味に切り替わる。
甘うまから酸味、ガス感、苦味からキレ。
濃厚な旨味を感じさせるのにスッと後味消えていく。
ジューシー。後味、苦味とアル感で締めてくれる。
レモン、グレープフルーツ感。
口当たりの米の甘み、旨味が美味しい。
コクもある。
最初はこめの甘みがありながら、後味は辛口。

備忘錄

純米　山田錦六十五　火。
火入れを一升瓶で購入。二兎飲み放題。
円みを帯びた旨味と甘みがバランス良く広がる、酸味もちょうどいい。
バランスが良くて飲みやすい、こんな酒が常温でいつでも飲める幸せ。

2日目以降がうまい

【二兎 純米吟醸 干支ラベル】
炊き立てご飯と軽くりんごを想わせる香り。
なめらかだけどフレッシュ、ジューシーだけど軽やか、甘さはあるけど酸味とキレがある。
名の通り相反する要素が二つ叶っている。
バランスタイプ。
全てがちょうどいい。

二兎ではやや軽め。
フレッシュで若い味わい？ふわっと香りお米の甘みが現れて
後味はしっかり切れる。
食中酒向き。
中華料理と一緒に飲んだらめっちゃ美味しかったので
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