石川県小松市に位置する大正2年創業の西出酒造が醸す「春心」（はるごころ）は、昔ながらの製法にこだわり、自然との共生を大切にした酒造りを行っている。「春心 純米酒」は、百年前の生酛製法を採用しており、真冬に醸造される。この生酛製法は、乳酸菌を導入して地元石川県産の米の本来の味わいを引き出す。精米歩合は70％で、温めたり常温で楽しむことができ、平盃での飲用が推奨されている。一方、「春心 本醸造 山廃」は、山廃製法を用いて地元産米の味わいを引き出している。地元民に愛されることを目指したこのお酒は、原料米も地元石川県産を使用し、精米歩合は65％。アルコールが添加されており、コップで飲むと特に美味しく、温めて飲むと風合いと旨味が際立つ。
春心のクチコミ・評価
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かぶかぶ
4.02025年12月28日
![かぶかぶさんによる春心(はるごころ)の日本酒レビュー]()
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多羅尾伴子
4.0テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2025年12月20日
![多羅尾伴子さんによる春心(はるごころ)の日本酒レビュー]()
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かぶかぶ
3.82025年10月9日
![かぶかぶさんによる春心(はるごころ)の日本酒レビュー]()
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ししし
4.5特定名称 特別純米
2025年7月28日
![しししさんによる春心(はるごころ)の日本酒レビュー]()
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wajoryoshu
3.4特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通
2025年7月19日
![wajoryoshuさんによる春心(はるごころ)の日本酒レビュー]()
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Toshy
4.3特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2025年7月11日
![Toshyさんによる春心(はるごころ)の日本酒レビュー]()
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G漢
3.5特定名称 純米
原料米 亀の尾
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年5月22日
![G漢さんによる春心(はるごころ)の日本酒レビュー]()
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hurohukidaikon
3.2特定名称 純米
酒の種類 無濾過 生酒 発泡 生もと
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
2025年4月12日
![hurohukidaikonさんによる春心(はるごころ)の日本酒レビュー]()
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環那のパパ
4.0酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年4月4日
![環那のパパさんによる春心(はるごころ)の日本酒レビュー]()
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treridley-0918-
4.5テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年1月25日
![treridley-0918-さんによる春心(はるごころ)の日本酒レビュー]()
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春心の酒蔵情報
| 名称 | 西出酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 金紋 春心 裕恒 シラヤマフウロ 小松人 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 石川県小松市 下粟津町ろ24番地 |
| 地図 |
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