磐城壽 （いわきことぶき）

「綺麗なおすぅさんはお好きですか？」
本日はワタクシが勝手に設定した「鈴木祭り」DAYです♡
磐城壽 本醸造 生酒

鈴木の酒といえば磐城壽
魚に合う酒といえば磐城壽
生といえば鈴木寿…
鈴木さんに捧げる酒をわざわざ買いに行きましたよ♪

突然ですが皆さん「すーさん」に会いたいですか？
ワタクシは会ったことあるけど
また会いたいです♡
月曜しか会われへんとか唆るやん！

この前カレンダー見ててふと思ったんです。
月曜の祝日ってあるやん…
11月23日！勤労感謝の日！
日頃のお勤めを労う日♪

別に月曜休み取って二人で会ったらええんやけど、すーさん独占すんの何となく悪い気がして…笑
すーファン多いしね。

というわけで
せっかくの月曜の祝日なので


「すーさんと行く月曜酒蔵ツアー」


企画しまっす♪
ガイドは鼠。
といっても灘と伏見ぐらいしか案内できひんが…

行き先はまだ決まっておりませんが、日帰りなんで関西は確定です。

呑むからもちろん電車です。
奈良？灘？伏見？滋賀…
企画にノッてくれる方がおれば寄せていきます！

誰もおらんかったら奈良コンビで奈良でも徘徊します笑
JR桜井線三輪駅に集合して、大神神社、みむろ杉の今西酒造、談山の西内酒造でも行きますか♪

三連休の中日とかなら良かったんですけど、なんせ月曜日の神様やからね。
ごめんなさいね。

まあ先のことなんで予定分からん人も多いでしょう。
なので近づいてからの返事でもオケ♪
ドタキャンとかも全然アリですぅ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
0.02mmでも参加の可能性がある人はその旨コメントしてくださいね✌︎('ω'✌︎ )
コレを機にGo Toしちゃいなよ(´∀｀)
待ってまーす♪


それでは、もはや誰も期待してないお酒のレビュー始めますか…

実は磐城壽は個人的に好きな銘柄で、前は４月４日にレビューしています。
結構頑張って書いてんのに誰も反応してなくて草

たぶん前のは、この本醸造生酒のしぼりたてver.
米は全量出羽燦々ではないかもしらんけど。
ということは若干寝かされてアルコール感が無くなってるかも〜と期待が膨らむ♪

ちなみにコレも税込1,100円‼️
安すぎやろー∑(ﾟДﾟ)

香りは前回同様微かにラムネ。
やっぱりアルコールの香りなんか無くてほのかにクリーミー⭐️
生っぽいガス感は無いけど綺麗で旨い。
美人やのに男前な女性♡

期待の燗はいかほど？
ほんまイカと合うよー( ´ ▽ ` )
ちゃんと炊きたての米の香りが感じられるし
今回はアルコール感もnothing✨
常温は甘みが出てくるので刺身には冷酒がアツアツですね！

それにしても言葉で伝え辛いですが
海を感じるお酒です。
ウイスキーでいうとボウモアみたいな。

軽い口当たりで最初淡麗なんですが
後から旨味がじわーっと来る。
なので淡白な魚の邪魔もしないし
噛めば出てくる旨味とええ具合に合わさっていくんです！

磐城壽は抜刀三銃士に是非とも呑んでいただきたいお酒です。

絶対お刺身に合うから(♡∀♡)

#11月23日は鈴木感謝の日

磐城寿　此れはしたり　

山形県酒類卸が企画した三蔵統一ラベル。
山形のん〜まいのシリーズ。
山形県内限定で販売されています。
どの銘柄も精米歩合だけ表記してその他はあえて非公表。

まずは磐城壽から。
結構、重厚で深みのあるお酒ですね。
三蔵の中では最も日本酒らしい味わいです。

以前、大宮の「まるまるひがしにほん」で購入。磐城壽の純米吟醸 ランドマークプロローグ。柑橘系のフレッシュな酸味とセメダイン香、奥から辛さがじんわり。クセはあるけど嫌じゃない感じ。刺身との相性良し。

福島県の浪江町にあった鈴木酒造店。
東日本大震災の影響で山形県長井市に蔵を移したお酒です。
生酒って事もあるけどスッキリした味わいは好みです♪♪

磐城壽　純米　アカガネ
一升　税込3,300円
常温と冷やしてのみましたが旨いですね！
時期が微妙ですが燗もやってみたいです。
札幌市南区で購入

夏吟　純米吟醸。

上立ちはハッキリとセメが香ります。なのに含んでもアルコールの引っかかりは一切ありません。鼻にスーッと抜ける青リンゴの瑞々しさ。それと同時に和の仄甘さ。甘さを控えた桜餅のような…季節感ないですが^^; 夏のお酒らしく爽やかに喉を通り抜けながらも味気なさは無く、とても気持ち良く飲めるお酒^ ^

2日目。
口開けよりもキリッと辛口の入りですが、その奥にはちゃんと仄かな甘味が残っています。岩清水を想わせるような水の綺麗さを感じます。どう言えば伝わるのか悩んでしまいますが、とにかくただの軽い酒では無いです。旨いんです。

3日目。
開栓後は早めに飲むように書かれていたので仕方なく？飲みきりますw 呑み切りって漢字になると意味が違ってくるからややこしい^^; 昨日と印象は変わりません。軽快な辛口なんだけど、口に留めていると優しく仄かな甘さを伴った米の旨味がジワる^ ^ 自分評価で4.5には届かないけど、確実に4.0は超えてます。夏酒として設計された低アル酒の中にちゃんと磐城壽らしさが表現されていて、佳いお酒でした^ ^

磐城寿　手作り酒
バランスが良いやや甘めの酒。香りもそこそこ良くていい感じ。
900-1100円くらいで購入した記憶があるがこの価格帯であれば◎の出来だと思う。

鼻から抜けるこの独特な香りと苦味
あまり好みではなかった・・・
貴醸酒との事、敬意は持ちたい

磐城壽　山廃純米大吟醸　2020年3月瓶詰
最近はライトなお酒を続けて飲みましたので、ちょっと趣向を変えてみます。ということで磐城壽、BY29の熟成酒ですね。
開栓してもボトルに鼻を近づけるないとほぼ判らない感じの控えめな吟醸香ですね。
柔らかい口当たりですが、しっかり目なボディ、熟成からくる円みとキメの細かさが印象的です。酸はあまり感じませんが、米の旨味に厚みがあるように感じます。
常温になってくると、更に開いてくる感じがします。

甘旨トロ。かなり冷やしたけど、しっかり味がのってうまい。酸味や嫌なアル添感はあまり感じない。ガッツ系なんだけどひたすら柔らかで穏やかでうまいー。

磐城寿のしぼりたて生が税込1,100円！
って、スーパーのセールですか？
って、またまた送料の方が高いけど買っちゃうよね
安いやつやけど生やしちゃんとクールで
スペックは書いてないけど、出羽燦々を使った65%の本醸造規格とのこと
最近レベルの高い本醸造多いから期待大！
何となく本醸造に合いそうなお猪口にも注いでみる

香りは、ラムネやでラムネ！
アルコールの香りはないなぁ
アル添そんなにしてないんかも
含んでみるとフレッシュ&クリーミー
クリーミーは乳酸かな？
どこまでも主張してこない穏やかで上品な味わい
若干アルコール感と苦味も最後来るけど心地良い余韻だぁ
こら一瞬で無くなるやつやな
お猪口で飲むとよりスッキリな感じ
千円の酒としては大満足やない？
利益あるんかいな
値段からしたら4.5付けてあげたいけど、大人しめやから4.0かな
普通に美味しいけどね
楽器みたいな華やかさはないな
まあそもそも磐城寿はそんなお酒やないけど
淡白な魚とは抜群に合いそう
安心安定の磐城寿ブランド

(補足です)
磐城寿は燗でもいけんだー！
ってことで何日か寝かしてレンチンも試してみました
レンチンで美味いやつは何やっても美味いという信条のもと…
(ちゃんと燗する手間がね…正直めんどい…)
いやぁ、うまいねー
ちょっとアルコールの香りは感じるけど、十分米の旨みが炸裂してる
このアルコールの感じがなかったら4.5
まあ安すぎるし4.0でも十分だぁ！！

純米酒　磐城寿

やさしい風味で落ち着いた味わいです。
他酒よりも強調してくる部分がないので、飲みやすいですが、リピートはないです(..)

熱燗飲むならアカガネ
寿司、刺身と合わせるなら磐城壽ってぐらい食に寄り添う銘柄
アカガネはdancyuの燗酒部門でNo. 1になったこともあるだけあっておんなじ評価してる人がおって嬉しい
でもランキングにすら入ってない不思議…
山廃で熟成させた純米酒やのに燗にしたら途端にスッキリ！
温度が低いとちょっと重たく感じるし名前のせいか何となく銅っぽい香りがするのに
温度を上げてあげるとスッキリしてんのに米の旨み爆発！
雄町らしい酸味も感じつつ
味の膨らみがスゲー
ただただほっこりするなぁ
レンチンでも十分美味しいよ
常温で置いといても大丈夫やから特に冬には常備しときたい

磐城壽　純米酒アカガネ
2019.12製造
温めると真価を発揮する。
米の旨味と奥深さが感じられ、
飲み飽きしない。
焼き魚などどれにも合いそう。
アカガネ以外も是非試してみたいです。

備忘録として
口に含むとほのかな吟醸香、酸味と渋味があるが、鼻に抜ける香りは結構好きかも。しっかりとした味わい。
ただ好みかと言われると普通な感じ。濃厚、甘、フルーツ、シュワな日本酒を今日も探す…。

久々の雫取り、山廃仕込みです。重みのある米の甘さと共に、熟したマスカットのような香りを感じます。口に含むと、ドシリとしたイチゴの甘みと共に強い辛味と酸味が広がります。もう少し寝かせる事で、より深みが出るかもしれないです。

磐城壽　純米大吟醸　雪女神　
2019年11付き瓶詰めですがBY29の氷温熟成酒にですね。
香りはよく冷えている状態でも、しっかりとした吟醸香を感じます。
柔らかな口当たりと、さらりとした甘みで、上品な印象です。旨味もたっぷりと感じられて良いですね。
仄冷えくらいの温度帯が良さげですね。

アカガネが美味しくて、繋がりでget。
酒屋さん曰く、大阪の山田錦の苗を福島で育ててのお酒とのこと。
アカガネと味わいは異なるものの、飲み口は同じく常温で食事に合う
見事な美味。
このブランド、凄いです！

アカガネ。
「常温で保存、そのままで召し上がってください」
とは、酒蔵さんのお言葉。
極上のフルボディの味わい。
燗しても崩れず、これ最高です。