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磐城壽

磐城壽 (いわきことぶき)

酒蔵サイトへ

福島 / 鈴木酒造店

3.56

レビュー数:104

福島県の浪江町で江戸末期創業の蔵元は、東日本大震災の津波で酒蔵のすべてを流され、原発事故で避難。県の試験場に預けていた酵母をもとに、山形県長井市で再び酒造りを行っている。仕込み水はブナ林が広がる水源地に降った雪からなる、地内に沸く井水で、綺麗な輪郭のある軟水。「磐城壽 山廃純米原酒 赤ラベル25BY」は、出羽の里を原料に、熟成を独自の表現で伝える酒。芳醇な香りと旨み、落ち着いた印象がある。煮物や和え物などが合い、山形での再出発を寿ぐ一本だ。

磐城壽のクチコミ・評価

  • Hisayoshi

    磐城壽 山廃純米大吟醸 2020年3月瓶詰
    最近はライトなお酒を続けて飲みましたので、ちょっと趣向を変えてみます。ということで磐城壽、BY29の熟成酒ですね。
    開栓してもボトルに鼻を近づけるないとほぼ判らない感じの控えめな吟醸香ですね。
    柔らかい口当たりですが、しっかり目なボディ、熟成からくる円みとキメの細かさが印象的です。酸はあまり感じませんが、米の旨味に厚みがあるように感じます。
    常温になってくると、更に開いてくる感じがします。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年5月4日

  • Back6

    甘旨トロ。かなり冷やしたけど、しっかり味がのってうまい。酸味や嫌なアル添感はあまり感じない。ガッツ系なんだけどひたすら柔らかで穏やかでうまいー。

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年4月9日

  • hiroyoshistar

    磐城寿のしぼりたて生が税込1,100円!
    って、スーパーのセールですか?
    って、またまた送料の方が高いけど買っちゃうよね
    安いやつやけど生やしちゃんとクールで
    スペックは書いてないけど、出羽燦々を使った65%の本醸造規格とのこと
    最近レベルの高い本醸造多いから期待大!
    何となく本醸造に合いそうなお猪口にも注いでみる

    香りは、ラムネやでラムネ!
    アルコールの香りはないなぁ
    アル添そんなにしてないんかも
    含んでみるとフレッシュ&クリーミー
    クリーミーは乳酸かな?
    どこまでも主張してこない穏やかで上品な味わい
    若干アルコール感と苦味も最後来るけど心地良い余韻だぁ
    こら一瞬で無くなるやつやな
    お猪口で飲むとよりスッキリな感じ
    千円の酒としては大満足やない?
    利益あるんかいな
    値段からしたら4.5付けてあげたいけど、大人しめやから4.0かな
    普通に美味しいけどね
    楽器みたいな華やかさはないな
    まあそもそも磐城寿はそんなお酒やないけど
    淡白な魚とは抜群に合いそう
    安心安定の磐城寿ブランド

    (補足です)
    磐城寿は燗でもいけんだー!
    ってことで何日か寝かしてレンチンも試してみました
    レンチンで美味いやつは何やっても美味いという信条のもと…
    (ちゃんと燗する手間がね…正直めんどい…)
    いやぁ、うまいねー
    ちょっとアルコールの香りは感じるけど、十分米の旨みが炸裂してる
    このアルコールの感じがなかったら4.5
    まあ安すぎるし4.0でも十分だぁ!!

    特定名称 本醸造

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年4月4日

  • うさ

    純米酒 磐城寿

    やさしい風味で落ち着いた味わいです。
    他酒よりも強調してくる部分がないので、飲みやすいですが、リピートはないです(..)

    特定名称 純米

    原料米 夢の香

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月4日

  • hiroyoshistar

    熱燗飲むならアカガネ
    寿司、刺身と合わせるなら磐城壽ってぐらい食に寄り添う銘柄
    アカガネはdancyuの燗酒部門でNo. 1になったこともあるだけあっておんなじ評価してる人がおって嬉しい
    でもランキングにすら入ってない不思議…
    山廃で熟成させた純米酒やのに燗にしたら途端にスッキリ!
    温度が低いとちょっと重たく感じるし名前のせいか何となく銅っぽい香りがするのに
    温度を上げてあげるとスッキリしてんのに米の旨み爆発!
    雄町らしい酸味も感じつつ
    味の膨らみがスゲー
    ただただほっこりするなぁ
    レンチンでも十分美味しいよ
    常温で置いといても大丈夫やから特に冬には常備しときたい

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年3月27日

  • 転売反対!

    磐城壽 純米酒アカガネ
    2019.12製造
    温めると真価を発揮する。
    米の旨味と奥深さが感じられ、
    飲み飽きしない。
    焼き魚などどれにも合いそう。
    アカガネ以外も是非試してみたいです。

    特定名称 純米

    原料米 アカガネ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年3月24日

  • str

    str

    3.5

    備忘録として
    口に含むとほのかな吟醸香、酸味と渋味があるが、鼻に抜ける香りは結構好きかも。しっかりとした味わい。
    ただ好みかと言われると普通な感じ。濃厚、甘、フルーツ、シュワな日本酒を今日も探す…。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年3月16日

  • Hiro

    Hiro

    3.0

    久々の雫取り、山廃仕込みです。重みのある米の甘さと共に、熟したマスカットのような香りを感じます。口に含むと、ドシリとしたイチゴの甘みと共に強い辛味と酸味が広がります。もう少し寝かせる事で、より深みが出るかもしれないです。

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年1月12日

  • Hisayoshi

    磐城壽 純米大吟醸 雪女神 
    2019年11付き瓶詰めですがBY29の氷温熟成酒にですね。
    香りはよく冷えている状態でも、しっかりとした吟醸香を感じます。
    柔らかな口当たりと、さらりとした甘みで、上品な印象です。旨味もたっぷりと感じられて良いですね。
    仄冷えくらいの温度帯が良さげですね。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雪女神

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月5日

  • オーシャン5-0

    アカガネが美味しくて、繋がりでget。
    酒屋さん曰く、大阪の山田錦の苗を福島で育ててのお酒とのこと。
    アカガネと味わいは異なるものの、飲み口は同じく常温で食事に合う
    見事な美味。
    このブランド、凄いです!

    2019年12月14日

  • オーシャン5-0

    アカガネ。
    「常温で保存、そのままで召し上がってください」
    とは、酒蔵さんのお言葉。
    極上のフルボディの味わい。
    燗しても崩れず、これ最高です。

    2019年12月10日

  • niji-

    磐城壽 純米大吟醸 雪女神
    原料米雪女神 精米歩合40% アルコール分17度 使用酵母山形酵母KA

    磐城壽、BY29の氷温熟成酒
    香り控え目なブドウ、バナナにカラメル香、アルコール感も!

    口当たりはすごく滑らかですね
    やわらかな甘味にスッキリだけど旨味ものってる感じ! ただ17度、アルコールの刺激と苦味が少し強く感じます。少し濃い目の料理と合うのかな?!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雪女神

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年12月6日

  • DaigoTomoare

    磐城壽 熟成純米 あかがね。重さがややあるものの、コクと旨み十二分で美味しい。好き。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年11月17日

  • Yoshiyuki Kuboki

    磐城壽飲み比べ!
    次は純米です。
    最初に飲んだ令和ラベルより、スッキリしてます。
    旨味とコクはいい感じです。
    でも、このお酒は常温の方が旨いはずです。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年11月17日

  • Yoshiyuki Kuboki

    磐城壽飲み比べ!
    最初は、令和ラベル。
    磐城壽は、久々です。
    コクがあり旨い。魚に合うと書いてありますが、
    確かにそうです。
    サバの塩焼きに合わせましたが、隣の純米よりは、
    魚に合います。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年11月17日

  • 山と酒

    dancyuで魚に合う酒1位になった事がある磐城壽アカガネ。
    基本、磐城壽は何でも魚に合いますが、熟成させたアカガネは煮魚系が良く合います。
    飲み口は少し重たく感じますが、後から旨味が広がりゆっくり消えて行きます。
    秋の夜にゆっくり飲める酒です。

    特定名称 純米

    酒の種類 古酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年10月20日

  • Davicho

    旨味と酸とバランスの良いお酒。ここの酒蔵は東日本大震災により、福島の浪江町から山形に移って造ってるとの事。
    浪江のコシヒカリ米、お水を堪能させて頂きました。日本の酒蔵さんに敬意を表します。

    2019年10月19日

  • Olive

    磐城壽 夏吟 純米吟醸
    精米歩合55%
    アルコール13°原酒

    低アルコールの原酒
    出羽の里55%磨きと夢の香55%磨きのブレンド
    以上の二点により、軽やかなのに旨味と奥行きのあるお酒に仕上がってるのかな
    裏ラベルの通りキンキンに冷すと飲みやすく美味しい

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    2019年8月24日

  • Kenji Iwasaki

    磐城壽 純米吟醸 ランドマークプロローグ(鈴木酒造:福島)
    コシヒカリ
    精米歩合55
    アルコール度数15
    日本酒度±0
    酸度1.4
    酵母福島オリジナルTM-1
    
    28BY純米吟醸の2年熟成。
    福島の米水酵母を使って、過去を踏みしめ未来への礎とということで「プロローグ」としたそうな。
    本編とエピローグも造るのかな。
    
    香 :穏★★★⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りは、グレープフルーツ・ヨーグルト・少しチーズ。
    飲み口は淡麗なやや甘の旨口。
    口当たりはなめらか。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのりと優しい甘味とやわらかくキレイな旨味。なんだかホッとする。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり苦味がいい感じの辛口感。
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味1234
    旨味2345
    酸味23
    苦味45
    渋味
    
    で、結局どうなのよ?
    やさしい…ほんのり感じる熟成感も嫌味なく心地好い。冷やもいいけど燗もよさげ。40℃くらいがいいんでなかろうか。これは止まらん(´・ω・)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 コシヒカリ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年6月19日

  • Olive

    磐城壽 熟成純米 あかがね

    精米歩合65%
    アルコール16~17°
    雄町100%
    BY28

    熟成酒だからだろうか、円熟味のある丸い味わい
    魚と合うお酒としても有名なようです
    スモーキーな香りも感じられます
    お燗だとなお円やかになるようでオススメ

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 古酒 山廃

    2019年6月4日

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【震災で福島から山形へ・・・でも何より酒が旨い!】磐城壽 熟成純米 あかがね 720ml 1,650円 【震災で福島から山形へ・・・でも何より酒が旨い!】磐城壽 熟成純米 あかがね 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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【震災で福島から山形へ・・・でも何より酒が旨い!】磐城壽 本醸造 1800ml 2,096円 【震災で福島から山形へ・・・でも何より酒が旨い!】磐城壽 本醸造 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
磐城壽 親父の小言 本醸造 辛口 1800ml 2,420円 磐城壽 親父の小言 本醸造 辛口 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【震災で福島から山形へ・・・でも何より酒が旨い!】磐城壽 山廃純米大吟醸 雄町 720ml 2,750円 【震災で福島から山形へ・・・でも何より酒が旨い!】磐城壽 山廃純米大吟醸 雄町 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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磐城壽 山廃純米大吟醸 雄町 1800ml【震災で福島から山形へ・・・でも何より酒が旨い!】 5,500円 磐城壽 山廃純米大吟醸 雄町 1800ml【震災で福島から山形へ・・・でも何より酒が旨い!】 (楽天市場) 店舗へ行く
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磐城壽の酒蔵情報

名称 鈴木酒造店
銘柄 磐城壽 土耕ん醸 GINTAGE(吟テージ) 一生幸福 親父の小言 鄙の影法師 甦る
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福島県双葉郡浪江町大字請戸字東迎10
地図