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磐城壽 (いわきことぶき)

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福島 / 鈴木酒造店

3.85

レビュー数: 332

福島県の浪江町で江戸末期創業の蔵元は、東日本大震災の津波で酒蔵のすべてを流され、原発事故で避難。県の試験場に預けていた酵母をもとに、山形県長井市で再び酒造りを行っている。仕込み水はブナ林が広がる水源地に降った雪からなる、地内に沸く井水で、綺麗な輪郭のある軟水。「磐城壽 山廃純米原酒 赤ラベル25BY」は、出羽の里を原料に、熟成を独自の表現で伝える酒。芳醇な香りと旨み、落ち着いた印象がある。煮物や和え物などが合い、山形での再出発を寿ぐ一本だ。

磐城壽のクチコミ・評価

  • DaigoTomoare

    DaigoTomoare

    3.0

    磐城壽 本醸造。精米歩合65%、アルコール分15度、仕込ロットR4BY65、製造年月2024.01。
    冷やで開封、冷やで呑む。マスカットのような吟醸香の上立ち香。口に含むと含み香とともに強い甘みが膨らむ。桃のよう。旨味よりも甘みが強い。後味に酸味。本醸造らしいアルコールのキレ感は感じずらい。食前酒系の白ワインを彷彿とさせ、男酒らしさが希薄になっている。
    開封後、数日経っても基本的には変わらず。口に含んだ時の甘みの膨らみ方が強く、その印象に引きずられる。単独で呑むのは個人的に厳しい。肴に合わせるとキレのある吞み口を感じれるので、最初の甘みが問題。
    磐城壽、徐々に甘くなってない?とは思っていたが、これはこれまでの磐城壽 本醸造とは別物。これは酷暑の結果意図せずこうなったのか、方向性に変えたかを知りたい。それとも私の趣向が変わったか。

    特定名称 本醸造

    原料米 出羽の里

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2024年3月27日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

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    2024年3月18日

  • 不沈艦

    不沈艦

    4.2

    磐城壽 ことぶき しぼりたて中汲み純米酒
     ラムネやセメダイン系のスーッとしたいい香り。すっきりした口当たりからフルーティな甘旨味。捌けが良い感じではなく、徐々に台頭する仄かな苦辛味とともに余韻を残しながらきれていきます。
     美味しい酒だと思います。

    2024年3月16日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

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    2024年3月11日

  • くさまくら

    くさまくら

    3.3

    磐城壽 純米吟醸 壽こすもす
    原料米 浪江町産コシヒカリ
    精米歩合55%
    アルコール14度

    福島県浪江町のお酒
    スルーのつもりがNHKニュース見て
    買いにいっちゃいました

    冷たいのから
    甘いの予想はまったくハズレ
    舌先に甘みは少し感じますが
    端麗辛口の部類、初めグレフルを感じましたが
    呑んでいるうちに中口の白ワインのようでした

    三日目くらいから少しふくらんできて
    マスカットのような味わいがしてきました

    お燗56℃すると苦辛で旨みが出てきません
    オススメ温度帯は裏書き通りですね

    途中で風邪をひいて
    コッテリしたものが食えなくなったので
    大半をチーズと豆腐で過ごしました
    単体で呑むにはいいけど
    アテと相性はあまり良くない印象

    ただ何よりお酒は体調万全で臨みたいね

    ▶︎▶︎▶︎

    以下、忘備録
    発熱、頭痛、咽喉の痛みなし
    徹底的にお腹をやられた。吐き気、悪寒
    翌日も何か食べると胸つかえと胃もたれ
    嗅覚はちょっとやられたかな
    三日目、胃は相変わらず、食欲あっても食いたくない
    両肺がちょっと痛かった
    肺の位置ってのがよく分かったよ

    本調子ではないけどだいぶ快復
    やっぱ家の中さぶいかあー

    特定名称 純米吟醸

    原料米 浪江町産コシヒカリ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年3月1日

  • オゼミ

    オゼミ

    4.0

    2024 0206
    ☆☆☆☆

    磐城壽(いわきことぶき)

    夢の香
    R4BY
    純米吟醸
    精米歩合 55%
    福島県産 夢の香100%使用

    鈴木酒造
    山形県 長井市

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢の香

    2024年2月6日

  • YASU.SHIRA

    YASU.SHIRA

    4.2

    磐城壽 純米酒

    まろやかで旨味を感じるさせる香り。
    キリッとシャープでスッキリした口当たり、まろやかでコクのある旨味で良い味わい。
    もちろん燗にするとまろやか旨味抜群、辛口の味わい。

    特定名称 純米

    原料米 夢の香

    2024年2月6日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

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    2024年2月5日

  • masatosake

    masatosake

    3.9

    壽 こすもす 純米吟醸 磐城壽
    精米55% アルコール14% 鈴木酒造店
    コスモスの酵母を使用していて特徴ある華やかな上立香があり色味はなく、口当たりはすっきりとした甘さに果実感あるキレイなしっかりとした酸味に程よい苦味、後口はキリッとした辛口。 

    2024年2月1日

  • 左近将監

    左近将監

    4.1

    磐城壽純米吟醸×鈴木賢二
    20240121

    特定名称 純米吟醸

    原料米 コシヒカリ

    2024年1月24日

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磐城壽の酒蔵情報

名称 鈴木酒造店
銘柄 磐城壽 土耕ん醸 GINTAGE(吟テージ) 一生幸福 親父の小言 鄙の影法師 甦る 土に叫ぶ
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福島県双葉郡浪江町大字請戸字東迎10
地図