春心 （はるごころ）

HARUGOKORO 特別純米　生
春心アナザーシリーズのピンク。お米の香りが口いっぱいに広がる家に1本有れば安心の良酒でした。

立ち香、含み香はお米の香り。冷や、冷酒では控えめな香りで力強さは感じませんが、燗にすると一気にパワーアップ。

乳酸系の香りとコク、蒸米の香り。お酒の持つお米由来のパワーが感じられます。

例えばすき焼きではすき焼きの甘さや野菜、肉から出た旨味がより引き立ちます。今までに体験したことない食中酒でした。

HARUGOKORO 特別純米　一回火入れ瓶貯蔵ver2020

ジャケット買いしました。この銘柄は初めてでしたが飲みやすいものでした。

HARUGOKORO
口当たりはかるーく、スッキリ系なのかなと思ったら後半味がぶわっときて、後に残る。
んー飲みづらいです。

備忘録
春心 特別純米酒 木槽初搾り
味わいしっかり辛口

お初の銘柄。酸味と旨味が上手くマッチしている。次は速醸系でないものを飲みたい。

今時の流行りの味ではないけどしっかり骨太な酸味が旨い。
冷でも美味しいし御燗でも美味しい。
料理と合わせて飲みたい。

御燗にしたところ少し苦味が際立ってきたので冷酒の方が好きかも

春心の木槽初搾り、特別純米酒です。
こちらは水酛純米とは対照的です。
甘みがあってどちらかと言えばフルーティ系。

春心の水酛純米です。
やや辛口で深みのある純米酒に感じました。
結構な酸味もあり水酛だけど全く違和感なく飲めますね。

うすにごりが綺麗。
味は少々の甘みと飲みごたえのあるアルコール。
山廃本醸造も美味かったが個人的にはこちらの方が好みか。
少し野暮ったい感じというか骨太な感じがするのは個性なのでしょうか

急に寒くなったので燗酒を◎
新宿高島屋の試飲会で西出杜氏から購入。
西出杜氏直筆のにしでぐーも愛らしい(*´-`)
「燗にするとおいしいにゃ」の言葉を信じて！
香りは出汁系。温度が高いと口当たりからアルコール感が突き抜けすっとキレ上がる。燗冷ましでは酸味・甘味・旨味のすべてが柔らかい(’-’*)♪