あべ （あべ）

あべ　夏酒
2025年6月23日購入

あべ 赤田 純米酒

あべ　グリーン　純米吟醸おりがらみ生
レコマムで5ヶ月ほどキープしてました。
先ずは上澄みはヨーグルト感、リンゴ感、ガス感とサッパリした甘み。ケチの付け所無し。
澱を絡ませてからは若干の渋みが重なりますが邪魔な感じはせず。
澱なしの上澄みのみの方が個人的には好きですが、驚きの完成度。
今までで一番自分好みの味でした。
未だ見ぬ一杯のため4.9を付けました。

あべ　シルバー　純米吟醸　13度　60%
新政飲んであべを思い出しさっそく
あべの方がやや酸味とシュワが強いかな
こちらの方が安くコスパいいので高得点

２日ほど前からの地酒は、新潟の「あべ　夏酒」です。
夏酒ということで、いつもの甘旨の味わいより辛口寄りに醸されています。
１３％と若干低アルなのでよりスッキリと味わえますね。
３日目の終わりころになると酸味が浮いてきます。こちらのの方が夏を感じますねー。
酒米・酵母・酒度など非公開なので先入観なしで楽しんでみてはいかがでしょうか。

あべ デネブ

今年から発売のスパークリング。
BBQで開けました。
あまり覚えてませんが瓶内二次発酵の泡が凄かったのと旨かったのは間違いありません。

『あべ 椎谷』
さっぱり瑞々しい口当たり。
梨、レモンを感じさせる酸味と果実感！
だけど瑞々しい！
淡麗フレッシュフルーティ！
余韻は短くドライ！

あべ　赤田
あべの田圃シリーズの赤田です。緑の山と青空、田圃の写真のラベルがいいですね。非常にすっきり、きれいな味です。はじめはほのかな甘さ、その後酸味ですっきり切れます。

シルバー
久々のあべです。
グレープフルーツのようなちょっと酸味が勝っている味わいですかね。シルバーはナシ感があった方が好みです。

『あべ＋ vol.2 柱焼酎仕込み』
ふくよかな米の香り。
いいね！あべブラックに似てる。
炊いた米、メロン、バナナ、ほんのりアルコール。

軽やかでクリア。
クリアさの中にほのかな米の甘味。
ほんのりバナナ。
ミネラル感。
そして丸みがある酸味も主張。
飲み込むと一瞬、焼酎感出してスッと消えていくキレ。

純米酒らしい米の旨みとアル添らしいキレの両方ある！