あべ （あべ）

新年早々から被災して大変そうなので、今年はあべを積極的に呑んでますが、こちらはたかね錦の純米吟醸。
あべでは唯一のカプロン酸エチル系統ということで、あべらしいバナナな香りではなく、リンゴなどの甘酸っぱめのフルーティな香りが特徴的。
以前呑んだときよりも甘さはやや控えめになった気もする、わりとスッキリな食中酒。アルコール度も13度と抑えめで、楽しい歓談で杯が進みそうな。ラベルのピンクも華やかでよし。

あべ　純米吟醸　生酒おりがらみ　vol.1-2

最初の開栓では蓋が弾けとぶほど元気な酒！好みの味だけどガス感強すぎたので一杯だけ飲んで1日置きました

翌日の開栓もポンッといい音、華やかな吟醸香
ガス感の向こう側に米の酸味旨み
そしてすっとキレて甘ったるさなし

おりがらみ。シュワっと微炭酸。甘くキレよく酸味もあって飲み続けれる。

【あべ　赤田】
りんごを思わせる甘い香り。
口当たりは、ドライだけど素朴にりんごとかの甘味とフレッシュ感。ガス感なし。
そこに旨みたっぷりのボディ感ある。
甘味と旨みがあるけどあっさり。すっきり。
それを颯爽と強めだけど穏やかな酸が流してくれる。
飲み込むと一瞬でスッと消えていく。
口の中がびりびりするから辛口？
後味に強めの苦味と辛味がある。、

【あべ　純米vol2】
香りは控えめ。少し米っぽい？
クリア！フレッシュな甘酸！軽快でキレイな飲み口。甘さはそこまでじゃない。
ふくよかなお米感もある！
飲み込むとキリッと辛口に変わる
心地よい苦味とキレ！。新潟っぽい？、
軽快だけど芯がある。
軽めの柑橘系の旨みがある。

甘旨から爽やかな酸、そして爽快なキレ！
刺身とかにも合っちゃう！
単体でもうまい。
お米の濃醇な旨みを、軽快に酸味が流してくれる！
濃醇さとすっきりのいいとこ取り。

【あべ　純米大吟醸　ゴールド】
少し甘酸っぱくてフルーティーな香り。
まろやかジューシーな甘うま酸味系！
飲み込むと日本酒らしい酒感と苦味を出す。

甘さは濃いけどクリアな感じ。
りんごを思わせるフレッシュで甘酸っぱい！

後味は完全に水！飲み込むとスッキリ消える。

日本酒感あるけど甘酸っぱい！

【あべ 僕たちの酒 Vol.11 春陽スパークリング】
酸味とヨーグルト系の香り。
スカッと酸味と米の旨み満載！
ボディは軽くて、キレが完璧！
フルーティーとかじゃなくて、米の甘味旨みと酸味がほとんど。グレープフルーツ感ある！
酸味弾ける濃醇旨口。

【あべ シルバーvol4火入れ】
ふくよかな米の香り。
口当たりがクリア！
コメの旨みと酸味が中心の旨酸系！

イエローラベル　一本〆　純米吟醸　タンク1号
例年より若干甘さ控えめの梨サイダーです。
これホントうまいのでおかわり案件ですね。

【新潟県】あべ 純米吟醸

上立ち香は熟したバナナのような濃厚な香り。
口に含むととても元気の良い炭酸ガスと、その波の勢いに乗って濃醇な甘みが押し寄せ、綺麗で主張大人しめな酸がポッと小さな余韻を残し、優しくキレていく。これは旨い！