七水 （しちすい）

七水　EXITING SERIES 美郷錦
七水の日がやって来ました♪7時台に開封したかったのですが、お仕事で無理ー💦ってことで、カシス行きまーす🍶事前に縦の皮さんから前情報で今年は美郷錦だと連絡が有り、吉川さんにコンタクト✉️発売のタイミングまで連絡下さり無事にゲット✨

香りは上立ち香は桃や林檎ちょっと粉ぽい香りも❗️しかしそこまで香りません。本領は含み香。パイナップルというよりパインアメ🍭🍍ちょっと木のニュアンスありますねー。カロリーレスのパブリシャスガムぽくも有る。やっぱり南国のフルーツが有りながら香り過ぎないところが好感が持てます❗️

味わいはまずはガス有り🫧含んだ瞬間は一段低いところからガスを伴ってせり上がって来るイメージ。これは温度が上がると香りが立って来る特性を上手く使ってそうです。米感が出て甘いかなーと思わせて酸味と苦味とアルコールが出て来て立体感が上がります。最後は苦味、辛味、甘味でじわじわとキレます。

温度は冷え冷えよりも、10℃くらいが良いと思います。燗も旨味アップして良い🙆

単体でも良きですが、蒸したさつまいも🍠とマッチしたのはちょっとビックリでした😆バター蒸しとかも良さそうです。

七水　美郷錦　EXCITING SERIES 最終章
甘口先行ですが酸味、最後のちょい苦み含めてバランスがとても良いです、あっという間に半分なくなってました。

都内で720mlが購入出来ず初めて通販でお取り寄せしました。
EXCITING SERIESということもあり、来年の販売は無いかもしれません、七水ファンは是非飲んでみてください。

七水　純米吟醸　生酒　雄町

甘くて、雄町らしい旨味苦味あり、ジューシー感あるもスッキリしていてシツコサもなく、スイスイとイケます。
最近飲んだ中では華やかさたっぷりですがやや控え目なところも好感持てます。
サバの塩焼き、卵焼きをツマミに、日本シリーズを観ながら。職業野球は特定の選手以外あまり興味ないですが、阪神が勝った方が喜ぶ人が多くて、日本の景気アップのためにはなるのかななんてよっぱらいながらチビリチビリと。
美味しいですね。
【追記二日目】米の違いを判らない男を自認してますが、これは判る(たぶん)。
うーん、雄町っぽい。
一度、言いたかった。
【追記三日目】オムレツをツマミに。甘い辛口へ。いい感じ。ごちそうさまでした。

七水　おすましおこじょ

七水の新商品は黙って買います。
これは裏ラベルが表に貼ってある斬新なスタイル。

穴開き栓で噴き出しはないですが、含むとちゃんとシュワシュワ。
ウインターとかよりは少し甘めに作られてます。
個人的にはかなり好みです。

七水 おすましおこじょ 活性にごり酒 1980円

おりの円やかな旨味
程よい酸味とマスカットな軽い甘味
後半は鼻を軽く抜ける苦酸味と微チリ
オリ多いのに飲み疲れせずスルスル飲んでしまうお酒

くろーばーさんから可愛い七水が入荷するとの情報を聞きまして
前回の酒屋さんのイベントで取置きして貰ったお酒があるので一緒に捕獲しに伺うと冷蔵庫にはまだ置いていなく
可愛い七水ってあります？と聞くとさっき入荷したばかりですと出してもらいました
おーラベル無し？と思ったら裏ラベルに可愛いおこじょが
穴空き栓ですが開栓も何事もなくシュワ感は弱め
上澄みもしっかり楽しめます

アテは銀鱈の西京漬
脂を流してくれてウマウマ

七水　大谷石洞窟貯蔵酒　純米大吟醸

山廃とは書いてないのでＹ２スペックの貯蔵酒でしょうか？
にごってるとの記載ですが、ほんとにほんの僅かなので、にごりが苦手な方は気にしなくていいし、にごり好きな人は肩透かし笑
七水の火入れらしく、やや酸味優位なバランス型。Ｙ２っぽさは全然ない。味的には山廃のＹ３に近いと思います。
昨晩は出前のうな重でしたが、思いのほかナイスマッチ！

純米 70山田錦火入　

七日は七水の日🥂
甘く魅力的な香りと甘酸。ボリューム感はほどほどにまずまずのキレ。こう書くと平凡なお酒と勘違いされると思うが、全く嫌味無く、食事のお供にイイ感じに楽しめた。

入口苹果温和甜味，中间有些柑橘酸味，后段悠长的涩味，收尾有一点酒精感

初七水
期待膨らむなか開栓は、薄いさくらんぼの香り。
含みは淡麗でサッパリ。からのアルコール感強めの主張。

ん～
期待し過ぎたかな～

【限定流通品】柑橘系の香りがすごい強い。口に入った瞬間に口中に広がります。そのあとの微炭酸の苦味がなんとも言えない美味しさでした！