梅錦 （うめにしき）

愛媛旅行、部屋飲みしようとコンビニで買ったけど疲れて飲めなかったので、持ち帰ってのみのみ。
無色透明、ふわっと華やかな香り。キリリと辛口。ピリッとした余韻が続く。
ナカムラ家で買ったかわいいおちょこでぐびぐびうまうま。

山川流 白鶴錦 純米吟醸
やや重めの甘さの後に辛さが来てスッキリとキレていく。冷で飲むとなかなかに美味い。
3日目 しっとりした甘さから徐々に辛さが広がる。酔いも辛さが続く。綺麗で辛口な酒の印象。
ぬる燗　酸味と辛さが増すがほっこりとして飲みやすい。

上品なラベルを見てジャケ買い。
出荷より半年経過しており、結構丸く落ち着いている。
白鶴錦らしいぱっと広がる旨味たっぷりの味わいで、なんだかうすにごりみたいなとぎ汁感もあり。
しっとりミネラル感のあるバランス系。温度が上がると酒飲んでるって感じになってくる。良い酒ですね^_^

本町の居酒屋さんにて
穏やかな口当たりからほんのり甘くしっかり旨口、旨い！飲み放題で頂いたので期待薄やったけど当たりでした。約半分、飲みきったった。今日は送別会、キミはよく頑張った！元気でねー
2024.03飲

梅錦 立春朝搾り

ラスト 備忘録

梅錦 吟醸 新酒 しぼりたて 生酒 蔵開

微かに柑橘系のフレッシュ爽やかな香り。
キレイな口当たりにグレープフルーツを思わせる酸と苦味を感じつつ、甘旨味のあるスッキリした味わい。

「梅錦・栄照」
辛口。
旨い。
1800ml 1957円。

ずーっと好きでいてください(⁠・⁠∀⁠・⁠)

令和5年歳末、いただきもの。
評価は無しで。

保冷材に保冷バッグと準備万端で多摩の聖地に行くも何だかグッと来るお酒がない。
でも収穫ナシで帰るのもちょっとなーと思い捕獲したお酒です。
最近は自家熟成含め割とハードな熟成酒にばかり手を出していたので物足りなく感じるかもしれませんが果たして。

感想です。
・うっすら熟成感。
・甘め。
・スッキリ。
・後半アルコール感少々。
・旨味少々。

悪くはないんですけどちょっと個人的には物足りないと思いました。
お酒としては熟成感もライトな感じでこれはこれで美味しく熟成酒入門にはいいかもしれません。
熟成の世界に興味はあるけどまだ熟成酒はちょっとハードル高いかなー、と思っているような方にはピッタリかと。

東京都多摩市は小山商店さんを訪問して購入(720mL税別1,500円)。

#MEN TIME
#麺匠ようすけ鶏煮亭(カワサキ市カワサキ区)
#特製濃厚鶏白湯らーめん(普通盛1,100円)