七水 （しちすい）

七水　べいびーべあ

残暑残る日本の9月
この暑さは例年を超える暑さとわかってて、
コレだしてきたかという程に濃厚ジューシー
あえてのこの重たい味を用意して、
ロックや炭酸水割りを推奨
かなりのおもしろさ🤣

冷酒 4.6
常温 4.4
お燗 4.4
炭酸 4.7
ロック 4.7
炭酸割4.7

9月7日、、七水の日
裏ラベルにはハチミツと記載
確かにハチミツや黒蜜の甘旨
色々楽しめる一升瓶で良かった
結果、呑み過ぎちゃうけど🙃

2025.6.27　
アップ忘れてた。
何にでも合う

七水飲み比べ②

七水　シャルマン　生酒　
こちらもお米はきたしずくを使っています。
同じくワイン酵母のお酒です。
去年飲んだ時は雄町だったんですけどね🤭

先にスパークリングの方を飲んでしまったせいか、
こちらは穏やかな印象でした。
ただ、やはりそこは七水なので、
白ワインの様な旨味がなんともねぇ☺️
これはこれで美味しいですね😋

七水飲み比べ①

七水　シャルマン　にごりスパークリング　生酒　
お米はきたしずくを使っています。
ワイン酵母のお酒ですね。

味わいは甘旨酸がうま〜😋
にごりだからか、少し濃い目の旨味があって、
これは美味しい😋
やはり七水は侮れず🤣

七水　純米大吟醸40 Y3

下手な言葉より、わかりやすいのは、、
裏ラベル通りの状況
雑だなってつっこまれそうなので、
自分の言葉で

華やかで、瑞々しい果実感溢れるこのコは、
呑んだ直後の香りが溢れるものの、
すぐに穏やかに澄んでいきます

少し余韻ひっぱりながら、
すんってキレていくの
その間のジューシーさがたまらなく癖になり、
次から次へと呑んでしまう危険なコ

酒質もキレイながら、
しっかり七水らしさも健在
言葉よりも、まずは呑んでみて欲しくなる味
結果、裏ラベル通りだから🫠

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.4
炭酸 4.6

個人的には、品が良すぎるのが難点
呑んでる人が下品だからかな
最後に〆る辛みや苦味にさえ、
品を感じてます

七水 純米吟醸55愛山 金賞受賞酒
20250820

今宵は街の寿司屋で一献。雄町を醸した酒。雄町ってややおもくちでこんな味、という先入観がありますが、これは意外な逸品。確かにラベルにもDRY雄町とあります。キレています、夏向けの口当たり。
ふくよかさはあまり感じませんが、やはり心地よいキレ、引きがあります。山田錦とも違う軽快さが感じられました。

純米吟醸
雄町

甘ーい香
それでいてきれます


鬼怒川の隠家にて

肴も宿も最高！

もちろん女将も！

久しぶりの、甘く濃蜜なタイプ。
確かに、フレッシュさのあるアップル。
ボディ感は重たい雄町っぽいけど、しっかり甘い。
少し遅れて辛みも来るし、果実っぽい酸味もあるのでクドくない。
ツマミなしで、ずっと、甘さとジューシーさを楽しめる。

🦉★4.5
七水　純米吟醸55愛山　金賞受賞酒