千歳鶴（ちとせつる）

3.80

レビュー数： 279

北海道札幌で、明治5年（1872）、石川県能登から来道した創業者・柴田與次右衛門が創業した「柴田酒造店」が原点。昭和3年には8社の醸造元を合同し、日本清酒株式会社となり、統一銘柄「千歳鶴」が誕生した。北海道が育てた、創業者の開拓者魂を今に受け継ぐ。仕込み水は、札幌市を流れるミネラル豊富な豊平川の伏流水を、地下深くから汲みあげて、しっかりとした味わいに仕上げる。原料米は、道内一の酒米作付面積を誇る、新十津川町ピンネ酒米生産組合の契約農家の手による。新十津川町の環境は山田錦の特産地・兵庫県吉川町と似ており、水はけの良さも抜群で、新鮮な水がつねに土の中に浸透し、酸素が根に供給され、健康的な稲が育つという。きたしずく、吟風、山田錦、美山錦等の品種を、各レベルごとに造り分ける。清酒「千歳鶴」のほか、余市ワインの醸造元としても知られる。（鈴木真弓）

千歳鶴のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

仕事前日は2合まで
4.0

北海道釧路市からは『千歳鶴』純米酒。

醸されたお米は、道産酒米の代表格「吟風」近年、名のある酒蔵さんがチャレンジしているお米です。

蔵元ホームページによると、何やら仕込みは、タンク2本の限定醸造となる１本らしいです。

北海道の広大な大地で生まれた酒造好適米「吟風」

甘い林檎を口に含んだようなフレッシュな酸とクリアな甘味の絶妙なハーモニーが口の中で膨らんでいきます。

口開け初日。まずは、冷やで旨味を味わいました。

数日後、嫺をつけて頂きました。

酵母由来の甘味が程酔い感じに飛んで、心地酔い日本酒ならではの柔らかな味わいが、鼻から抜けて、冷え切った身体に染み渡っていきます。

あぁ、旨い。

肴には、キメジマグロ。近所の魚屋で格安購入できたアテです。

素晴らしい肴と素晴らしい１本で、またまた痛飲…

特定名称純米

原料米吟風

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年3月9日
recommend ピックアップレビュー

ピノ
4.0

千歳鶴純米大吟醸きたしずく
去年の頒布会の一本が冷蔵庫の奥に眠っていたのを発見。一年以上寝かせた味はいかに。
洋梨の様な香り。味わいも洋梨、上品な甘味と透明感のあるフルーティな味わいからきたしずくらしい深いけど軽やかな米の旨味が口一杯に広がります。軽めの酸と程よい苦味が後味をまとめ、綺麗な辛味がキレ良くまとめてくれます。

2022年7月24日
recommend ピックアップレビュー

YASU.SHIRA
4.0

千歳鶴純米吟醸きたしずく

買って気づいた蔵出し2021年7月。
出荷時とは香りと味も異なっているので、寝かせた理由を聞いておけばよかったと思いつつ開栓。

甘さも感じるがクリアで爽やかな酸と熟成されたコクが出始めている香り。
口当たりは酸が効いてサッパリしており、甘さと旨味を感じつつスッと軽めの味わい。
燗にすると良い感じに日々の積み重ねか、酸がビシッと効きつつも旨味を感じさせ、なかなか良い感じ。
もう少し熟成すると旨味が出ても良いかも。

特定名称純米吟醸

原料米きたしずく

2023年10月8日
アッキー
4.0

夏ひぐま

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年6月13日
シンデコボコ
4.1

千歳鶴純米吟醸きたしずく

全体として、軽やかで飲みやすいけれど、ちゃんと味の芯があるタイプ。日本酒に慣れていない人でも楽しみやすい一本です。
■アルコール度：15度
■原料米：北海道産きたしずく
■精米歩合：55%
■日本酒度：-4.5
■酸度：1.5
オンラインでH酒店　1,650円

2026年5月24日
たけ
4.0

千歳鶴　純米　吟風
数年前にも飲んでいます。
柔らかい旨味、やっぱり飲み易いのね。
千歳鶴は北海道酒の中でも、
比較的モダン寄りかと。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年4月19日
梅子

千歳鶴純米吟醸北海道限定

2026年3月22日
akim
3.8

千歳鶴　なまら純米辛口　　
なまら純米　熱めの燗でいただきました。ビリッと辛口、後味スッキリ。たまにはお燗もいいですね。
３／１０　定山渓商店③

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2026年3月11日
Mahalo
4.2

千歳鶴純米吟醸冬ひぐまうすにごり

ラベルで選び飲ませていただきました。
爽やかさと甘さを感じるキレイな日本酒。
冬眠中のクマのようでした…笑

2026年3月6日
くろわっさん
3.0

吟醸酒千歳鶴蔵
若干の黄色味。
吟醸酒らしからぬ米の甘い匂いとふくよかな口触り。

特定名称吟醸

原料米吟風

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年2月21日

千歳鶴が購入できる通販

千歳鶴純米秋酒 720ml 日本酒北海道地酒酒造好適米「吟風」100%使用 2000本限定じゅんまいあきざけギフト贈答プレゼント酒 SAKE 贈り物

¥ 1,500

名称	日本清酒
特徴	日本清酒（にっぽんせいしゅ）株式会社は、北海道の中心地札幌にて唯一日本酒を醸す蔵である。代表銘柄「千歳鶴」で知られ、創業は150周年という老舗。前身である柴田酒造店が1872（明治5）年に札幌で初めて酒造りを行い、そのにごり酒が開拓使の役人の間で評判となったことから本格的な清酒造りを始め、北海道の酒造業の先駆者と称される存在になった。品質にこだわった酒造りを信条に地元に根ざした日本酒を目指し、酒米は道産米を中心に、仕込み水は札幌を流れる豊平川の伏流水を地下150ｍから汲み上げ使用。全国新酒鑑評会では14年連続金賞に輝くなど、札幌の地酒として全国でも高く評価されている。酒蔵に併設する「千歳鶴酒ミュージアム」では、ここでしか購入できない蔵元限定酒も販売。繁華街、すすきのでは約50年営む割烹居酒屋「直営千歳鶴」もあり、千歳鶴と合わせて北海道の味覚を堪能することができる。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	千歳鶴十一州柴田雪原の舞吉翔瑞翔ポプラ並木蔵丹頂鶴北育ち柴田酒造店華味之至すすきの美人北世界日進月歩ヒトツメ臥牛山太美
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	北海道札幌市中央区南3条東5丁目
地図

千歳鶴 （ちとせつる）

千歳鶴のクチコミ・評価

仕事前日は2合まで

ピノ

YASU.SHIRA

アッキー

シンデコボコ

たけ

梅子

akim

Mahalo

くろわっさん

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千歳鶴の銘柄一覧

千歳鶴 純米大吟醸

千歳鶴 純米吟醸

千歳鶴 特別純米

千歳鶴 純米

千歳鶴 純米吟醸 春しぼり

千歳鶴 吟醸酒 氷を浮かべて

千歳鶴 特別純米

千歳鶴 清酒

千歳鶴 からくち

千歳鶴 北海道新幹線物語

千歳鶴の酒蔵情報

千歳鶴（ちとせつる）

千歳鶴純米大吟醸

千歳鶴純米吟醸

千歳鶴特別純米

千歳鶴純米

千歳鶴純米吟醸春しぼり

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