男山（おとこやま）

3.58

レビュー数： 269

「男山」は「剣菱」「七ツ梅」と並び、古くから伝わる日本酒三大銘柄に数えられています。全国に「〇〇男山」の酒銘が多いのはそのためで、「男山」といえば日本酒を指す代名詞のようなものであったといいます。現在は札幌で創業し旭川に移転した山崎家が、伊丹（兵庫）の銘酒として徳川将軍家から御膳酒の指定を受けた「木綿屋男山」の商標を継承。往時の貴重な古文書等は、酒蔵に併設された「酒造り資料館」で見ることができます。　早くから純米酒造りを得意としており、北海道の酒に共通する特徴といえるすっきりした酒質の中にも、しっかりと味わいをもたせているのが特徴。「生酛造り」や元禄時代の製法にのっとった「復古酒」など市販した時期は早く、多様なタイプによる多品種の展開にも一日の長が感じられます。また「純米大吟醸」はベルギー・ブリュッセルに本部をおく「世界酒類コンクール」でも連続金賞を続けており、「男山」は北海道を代表する地酒としてだけでなく、海外でも有名な日本酒銘柄の一つとなっています。（松崎晴雄）

男山のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

八反ラフター
4.0

まずひと口いくとイメージしてた甘さよりも流石に扁平精米が光ます。艶は同蔵の大吟醸相当でありながら苦味先行でのキレは食中設計ですね

特徴はあんまり加水されてない感じでいい旨み出てます。清涼感とハーブ感ありながらトロミ感じるやや室温の温度帯がいいのかなと感じました。吟醸香のメロンというよりはアル感がミンティな印象で軽快いいバランス。この頃の千歳鶴的なイメージと言えばいいのでしょうか。キレは太めな感じでして、もう少し酸が加わればキレ上がっていくのではと思いました。アテはチャーシューでしたがスッとながしてくれるalc16度のナイスボディ。
余談ですが三千櫻さんを意識するならこれを続けていくべき

でもぶっちゃけてしまうと蔵らしさはいつもの生酛が1番なのかな
扁平精米で生酛とか大七みたいなのもやってみるべ部にお願いしたいですね

2022年6月18日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
3.5

御免酒　男山　北海道
精米60%　アルコール13%
穏やかな上立香で僅かに軽い色味、口当たり純米酒らしさを感じる控えめな甘さにすっきりとした味わいで、酸味は酸っぱめでちょっと強く感じました。そして苦味強めで後口はしっかり辛口で男っぽい味わいの男山。
北海道酒なのでふるさと納税でゲットの北海道産のデカいホタテをバター焼きにして一緒に頂きました　#note69

2023年1月25日
recommend ピックアップレビュー

コリンキー
4.0

男山生酛純米

生酛で有名な大七さんと飲み比べ。こっちの方が香りは控えめ、甘みは強め、アルコール感はあるが、柔らかさもあって、大七さんより私は好きな味でした。生酛としてかなりクオリティーが高いと感じました。

綺麗系の食中酒でもある黒龍、勝駒とも飲み比べ。勝駒より、黒龍の方が食事に合います。そして、黒龍より、男山の方が食事に合いました。

アルコール感があるとやはり食事に合うなという感想を持ちました。黒龍はクラシカルな味わいというイメージでしたが、男山や大七に比べるとやはりフルーティーなんだなというのが発見でした。

2023年5月13日
Gankithi09
4.0

お鮨に合わせるために作られた貴重な
日本酒が男山から出てました
決してシャリを邪魔しない、
喉ごしがよくスッキリとした
味わいで食中酒にぴったり。
寿司はもちろん刺身など
色々なつまみと楽しめる1本です

特定名称特別純米

2025年3月18日
ささぼー
3.0

男山　北の稲穂　特別本醸造
北海道出張の打ち上げで予備知識なくオーダー
アル添らしく濃厚な飲み口、冷でなく燗がよかったかな

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年3月9日
ささぼー
3.5

男山　北の稲穂　純米しぼりたて生原酒　
北海道出張の打ち上げで予備知識なくオーダー
こちらは新酒とあってしっかり味かと思ったら
意外とすっきり飲めてしまうお酒でした
ほのかに香りがあり何にでもあうと思います

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月9日
そうそうの
3.7

2023.9.23
備忘録（過去編）保存写真から転記
男山　特別純米ひやおろし秋酒

2025年2月3日
林家
3.1

備忘録
男山　純米生酒

特定名称純米

2025年1月27日
林家
3.1

備忘録
男山　特別純米

特定名称特別純米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月27日
パパパK
3.1

男山
　ひやおろし　秋酒

2025年1月26日

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名称	男山
特徴	北海道のほぼ真ん中に位置する旭川。その地で大雪山の名水で醸す地酒が「男山（おとこやま）」である。1977年、日本酒では世界初となるモンドセレクション金賞を受賞。以来40年にわたり受賞を継続しており、他にも国内外の酒類コンクール・全国新酒鑑評会において数多くの金賞を受賞する、北の大地を代表する日本酒として知られている。美酒の代名詞として全国各地にその名が残る”男山”だが、その元祖は当蔵。「御免酒」と呼ばれる江戸幕府の官用酒であり、歌舞伎や浄瑠璃、浮世絵にも描かれるほどの人気を誇った歴史を持つ「男山」は、江戸時代頃、兵庫・伊丹の地で木綿屋の屋号にて酒造りを行っていた山本家が男山八幡宮からその名を取り誕生し、一大ブームとなるも明治頃に廃業していた。男山株式会社の前身である山崎酒造は1899（明治32）年に北海道で創業。着実に生産量を増やすも道内では灘など本州の酒がブーム。評価が得られず、もっと良い酒を造りたいとの想いで昭和半ばの1968年、伊丹の山本本家を訪ね当て、”男山”を正統継承した。そして、新社屋完成と同時に社名を改めた。本社蔵の中には「男山酒造り資料館」が設置され、「男山」の伝統文化に関する名品、資料・文献を紹介する展示コーナーなどがあり、酒造りを見学することも可能。また、仕込み真っ盛りの時期には酒蔵開放を毎年2月ごろに開催し、１万人を超えるファンで賑わう大きなイベントになっている。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	男山馬喰一代
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	北海道旭川市永山2条7丁目1番33号
地図

男山 （おとこやま）

男山のクチコミ・評価

八反ラフター

masatosake

コリンキー

Gankithi09

ささぼー

ささぼー

そうそうの

林家

林家

パパパK

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男山の銘柄一覧

男山 純米大吟醸

男山 国芳乃名取酒

男山 生酛純米

男山 生酛本醸造

男山 北の稲穂 大吟醸

男山 特別純米 北の稲穂

男山 特別本醸造 北の稲穂

男山 寒酒

男山 木綿屋

男山 哥麿乃名取酒

男山 天翔

男山 上撰

男山 普通酒

男山 秘造り

男山 復古酒

男山 御免酒

男山 恋すとーりー

男山 特別純米

男山 特別本醸造

男山 くーる

男山 雪がこい

男山 北海道生貯蔵

男山 笹おり

男山 雪しばれ

男山 ひやおろし 秋酒

男山 純米しぼりたて生原酒

男山 立春朝搾り

男山 純米生酒

男山 特別純米ひやおろし

男山 ひやもみじ

男山 純米しぼりたて

男山の酒蔵情報

男山（おとこやま）

男山純米大吟醸

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男山北の稲穂大吟醸

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