男山 （おとこやま）

まずひと口いくとイメージしてた甘さよりも流石に扁平精米が光ます。艶は同蔵の大吟醸相当でありながら苦味先行でのキレは食中設計ですね

特徴はあんまり加水されてない感じでいい旨み出てます。清涼感とハーブ感ありながらトロミ感じるやや室温の温度帯がいいのかなと感じました。吟醸香のメロンというよりはアル感がミンティな印象で軽快いいバランス。この頃の千歳鶴的なイメージと言えばいいのでしょうか。キレは太めな感じでして、もう少し酸が加わればキレ上がっていくのではと思いました。アテはチャーシューでしたがスッとながしてくれるalc16度のナイスボディ。
余談ですが三千櫻さんを意識するならこれを続けていくべき


でもぶっちゃけてしまうと蔵らしさはいつもの生酛が1番なのかな
扁平精米で生酛とか大七みたいなのもやってみるべ部にお願いしたいですね

御免酒　男山　北海道
精米60%　アルコール13%
穏やかな上立香で僅かに軽い色味、口当たり純米酒らしさを感じる控えめな甘さにすっきりとした味わいで、酸味は酸っぱめでちょっと強く感じました。そして苦味強めで後口はしっかり辛口で男っぽい味わいの男山。
北海道酒なのでふるさと納税でゲットの北海道産のデカいホタテをバター焼きにして一緒に頂きました　#note69

男山 生酛 純米

生酛で有名な大七さんと飲み比べ。こっちの方が香りは控えめ、甘みは強め、アルコール感はあるが、柔らかさもあって、大七さんより私は好きな味でした。生酛としてかなりクオリティーが高いと感じました。

綺麗系の食中酒でもある黒龍、勝駒とも飲み比べ。勝駒より、黒龍の方が食事に合います。そして、黒龍より、男山の方が食事に合いました。

アルコール感があるとやはり食事に合うなという感想を持ちました。黒龍はクラシカルな味わいというイメージでしたが、男山や大七に比べるとやはりフルーティーなんだなというのが発見でした。

男山　普通酒

このお酒も昨年に飲んでいます。

やっぱりこれだけ角打ちに通っていると、
どうしても被っちゃうよねー😂

味わいは渋いお米の旨味！
酒度は決して高くないけど、
男山ってだけでパンチのある味に
感じてしまう🤭

北海道旭川の名水で醸す
地酒男山6月限定販売の
「きたしずく100％純米酒」
キレが良くて喉越しグッド、辛口

近くのスーパーで購入。コープのみの取り扱いみたいです。常温。

大好きな男山の純米吟醸。色味も黄色味があり、香りもいつもの特別純米と比べると、米のふくよかな香り。
口当たりは、多少ガツンとした口当たりだが、北海道米の旨さがしっかり出ていて後味含めて美味。
単品でも食中酒でも楽しめる素敵なお酒です。

男山　特別純米　生貯蔵　アルコール度数13
カップ酒というか缶のお酒です。
パケが鶴でかわいい。香りは控えめ。お味は奥の方にお米を感じる？コク？わりと辛口。

さっぱり食中酒に最適。御免酒。徳川将軍家御膳酒として幕府に納められていたお酒。純米原酒でほねかな酸味が特徴。よく冷やして油濃い、または味の濃い料理とご一緒に。

食後にお酒を味わう向き

男山 純米生酛

ん、佳き。
透明感があり、綺麗なお酒。
香り控えめで、キレと苦みが同時にくる。
さっぱりとした印象でうまし。

ここで飲んだことないな、と
豊洲銀一丁さま。