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上川大雪

上川大雪 (かみかわたいせつ)

酒蔵サイトへ

北海道 / 上川大雪酒造

3.82

レビュー数:109

冬場はマイナス20度にまで冷え込む、北海道大雪山系のふもとに位置する上川郡上川町に2016年新設された酒蔵。代表の塚原敏夫さんが休眠中の三重にある酒蔵と出会い、蔵のかたが上川町の写真を見て「こんな所で日本酒を造ったら…」と呟いたのをキッカケに、クラウドファンディングで資金を集め建設着工、その後免許を三重から北海道に移して現在の形になった。北海道産「彗星」「吟風」「きたしずく」と、顔がわかる生産者がつくる3種類の米を使って純米、純米吟醸、純米大吟醸のみをつくり、日本酒を通して北海道地域ブランドを世界へと発信することを目標とする。 杜氏をつとめるのは、川端慎治さん。石川県、福岡県、岩手県、山形県、群馬県で酒づくりを経験したあと、故郷の北海道の酒蔵(金滴酒造)で杜氏になり、北海道産酒造好適米「吟風」100%で醸した酒で全国新酒鑑評会金賞受賞するなど、北海道にとって革新的な功績を残した。その後、上川大雪酒造「緑丘蔵」スタートとともに杜氏に就任した。「飲まさる酒(北海道弁でついつい飲んでしまう酒)」をテーマに掲げ、あくまでも地元優先、家庭で扱いやすいようにと四合瓶中心のラインナップを展開する。川端杜氏の技術力、北海道産米の品質向上と相まって今後を期待される注目蔵である。(関 友美)

上川大雪のクチコミ・評価

  • 阿部健人

    新進気鋭の酒蔵のお酒を頂きました。

    一言で言えば、『強い酒』でした!
    アルコール度数ではなく、味が強いお酒なので、じっくりちびちび飲むのがおすすめです

    2020年7月5日

  • いそべもち

    特別純米

    さてさて北海道のお酒なので
    またまた期待が膨らみます

    色合いは薄い琥珀色
    想像していたよりも香りは甘く、リンゴとセメダインが混ざりあったような感じ
    口に含むとまず酸、それから甘さと渋味がやってきます
    全体的に柔らかくまとまっていて、余韻もgood!

    以前飲んだ純米吟醸とは全く異なる味わいで面白いです
    あちらほどインパクトはありませんが、十分美味しいです
    燗にしたら膨らみそうなタイプなんですかね… 飲めませんが

    送料無料っていいですね!

    【追記】
    ★開栓1日目 6/30
    とろみ感と心地よい酸味が強くなってきました
    柔らかくまとまって~と書きましたが
    とろみを感じるように変化してきましたね
    これはこれで美味しいですね!

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月29日

  • 転売反対!

    上川大雪 特別純米酒 彗星
    穏やかな吟醸香で、米の旨味を出しながら
    スッキリ切れる後味のバランスも良い。
    最近話題の北海道のお酒なので、
    試してみましたが、美味しいですね。

    特定名称 特別純米

    原料米 彗星

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月29日

  • dailson20

    仕込み46号 きたしずく100% 特別純米しぼりたて生酒

    微発泡なのかな?
    いつも通り美味しいです、が、これまでほどスイスイ飲める感じではなかったです。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年6月28日

  • mach555

    上川大雪 純米吟醸 彗星 生
    精米歩合50% アルコール度数16度
    上川大雪酒造 北海道上川郡上川町
    口開けは、甘さが際立つが日が経つに連れ苦味がプラスされ、いい感じになった。おいしいけど高い。輸送コストの関係か?

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    2020年6月26日

  • oji_boy53

    上川大雪特別純米
    少しだけシュワ.。o○
    甘さも香りも控えめ
    新政、風の森とかのコスパの良いやつ…
    と、同じような❓️
    だから、ちと高めのような気もします。でも
    うまいっす❗️
    お取り寄せ
    今だけ送料無料‼️✨

    特定名称 特別純米

    原料米 北海道産米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月26日

  • ogr

    ogr

    4.5

    純米大吟醸、黒ボトルの黒ラベル!きたしずく。
    北海道3代目酒米のきたしずく35%精米、アル分
    16、他スペック未記載。

    甘い桃のような上立ち香、含むと酸味が少し加わり
    ぷわわ〜んと良い香り♪

    少しピリッと舌にいたずら書き、ごめんなさいと
    美味しい酸味が頭を下げてます。ほんのり甘く
    お米の旨みはしっかり目。
    余韻は短く微甘・苦・渋、雄町が見え隠れして
    います。

    彗星より飲み応えあり、とても10C〜で
    美味しいお酒でした♪

    もらって嬉しい黒ラベル、買うのは迷う花いち
    もんめ。
    四合瓶きっと4000円超え〜(⊙︎ロ⊙︎)
    相談しましょ、そうしましょ!

    ねっ、KAっちゃん♪

    2020年6月24日

  • いそべもち

    純米吟醸

    北海道のお酒はかなり久しぶりなので期待大!

    華やかな香りに、どっしりした旨さと甘さ
    下手な純米大吟醸と比べると比較にならないインパクトですね
    ほんの少しの渋感もGood!
    生酒の原酒を飲んでいるような満足感
    舌に残る余韻・香り、共にお米感が強く感じられます
    グラスの底に微かに泡がついている… ようにも見えますが
    よくわかんないです

    コロナの影響で北海道旅行が中止になっちゃったので
    お取り寄せでいただきましたが、終息したら蔵元さんまで遊びにいきたいです

    美味しい美味しい北海道のお酒でした

    送料無料っていいですね!

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月10日

  • 北のうりぼう

    特別純米酒うすにごりでフレッシュ感ある味わいですが、個人的には火入れの方がやはり好きかな?

    特定名称 特別純米

    原料米 きたしずく

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年5月30日

  • shanks

    北海道上川郡 上川大雪酒造
    特別純米 上川大雪 吟風
    原料米 北海道産吟風
    精米歩合 60%
    使用酵母
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    アルコール度数 16度
    仕込み水 大雪山系の麓の湧水

    色合い うす黄色
    柑橘系の香り、爽やか!柔らかな風のよう!
    フレッシュな酸味が舌の上でころがる。
    余韻は優しく旨みを感じる。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年5月10日

  • 職人魂

    淡麗辛口。
    やはり旨い!

    特定名称 特別純米

    原料米 きたしずく

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年5月9日

  • dailson20

    上川大雪 01BY 「仕込27号」吟風100%
    純米吟醸 氷晶にごり生酒

    滑らかで旨い!さすがです

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年4月29日

  • レッドソイル

    上川大雪のきたしずく山廃特別純米しぼりたて生です

    華やかさは抑えめながら、旨味のギュッと詰まった飲み口がたまりません
    ピリッとくる酸も上品で感嘆してしまいました
    美味すぎます
    レギュラー商品にしてくれと願うばかりです

    特定名称 特別純米

    原料米 きたしずく

    酒の種類 生酒 原酒 山廃

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年4月25日

  • レッドソイル

    上川大雪頒布会限定きたしずく特別純米です

    明記はないですがおりがらみですね
    結構濁ってます

    若呑みゆえのドライさと、濁りの甘味とコクがいい具合にマッチしてますね
    酸も程よく効いていて本当に飲んでて心地いいです
    後味の苦味が強いですが、それも熟成期間の短さゆえですかね

    上川大雪はあまり濁り酒を出してくる酒蔵では無いんですが、レギュラーに組み込んでもいいんじゃないかなと思うぐらい濁りの使い方がうまいと思います

    特定名称 特別純米

    原料米 きたしずく

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月20日

  • おかっち

    もう一度飲みたい。

    2020年4月19日

  • dailson20

    神川 純米大吟醸

    吟醸と比較し、明らかにこちらの方が好みです!
    味の膨らみ、ふくよかさがたまりません!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年4月13日

  • レッドソイル

    頒布会の雨竜吟風特別純米です

    にごりと違い、かなりドライですね
    甘み控えめで旨味と酸味が主体
    でも飲みやすく、食中適性も高いです

    味のある辛口が好みの人には非常に良いと思います
    美味しいですね

    特定名称 特別純米

    原料米 吟風

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年4月7日

  • レッドソイル

    オンラインショップ限定の商品です

    これ、完全にカルピスサワーです
    にごり酒特有の甘さと、上川大雪特有のミルキーな香りと爽やかな酸味の相性が最高に良いですねえ
    グビグビ飲んでしまいました

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟風

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年4月6日

  • 職人魂

    芳醇でフルーティーな香り、軽やかな口あたり。
    飲み飽きしない感じの新しいお酒。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟風

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年4月1日

  • eiko-sake

    3/23開封です。
    どうしても一度頂きたかったお酒です。
    開封した最初の冷蔵庫から出したばかりはいわゆる普通に美味しい。ジューシーかしら。若干アルコール臭。ただ温度が上がるにつれてお米の甘味がグッと出て来てアルコール臭が全く気になりません。とても美味しい。
    26日は最初からお米の甘さが全面に出て良い感じ。
    ところが今日ビックリするくらいに味が変わりました。
    苦い~!!早く呑んでしまうべきでした。
    評価は最初と最後で大きく違ってしまうのであえて付けません。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 彗星

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月30日

上川大雪の酒蔵情報

名称 上川大雪酒造
酒蔵
イラスト
上川大雪の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 上川大雪
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 北海道上川郡上川町旭町25番地1
地図