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上川大雪

上川大雪 (かみかわたいせつ)

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北海道 / 上川大雪酒造

4.11

レビュー数: 288

冬場はマイナス20度にまで冷え込む、北海道大雪山系のふもとに位置する上川郡上川町に2016年新設された酒蔵。代表の塚原敏夫さんが休眠中の三重にある酒蔵と出会い、蔵のかたが上川町の写真を見て「こんな所で日本酒を造ったら…」と呟いたのをキッカケに、クラウドファンディングで資金を集め建設着工、その後免許を三重から北海道に移して現在の形になった。北海道産「彗星」「吟風」「きたしずく」と、顔がわかる生産者がつくる3種類の米を使って純米、純米吟醸、純米大吟醸のみをつくり、日本酒を通して北海道地域ブランドを世界へと発信することを目標とする。 杜氏をつとめるのは、川端慎治さん。石川県、福岡県、岩手県、山形県、群馬県で酒づくりを経験したあと、故郷の北海道の酒蔵(金滴酒造)で杜氏になり、北海道産酒造好適米「吟風」100%で醸した酒で全国新酒鑑評会金賞受賞するなど、北海道にとって革新的な功績を残した。その後、上川大雪酒造「緑丘蔵」スタートとともに杜氏に就任した。「飲まさる酒(北海道弁でついつい飲んでしまう酒)」をテーマに掲げ、あくまでも地元優先、家庭で扱いやすいようにと四合瓶中心のラインナップを展開する。川端杜氏の技術力、北海道産米の品質向上と相まって今後を期待される注目蔵である。

上川大雪のクチコミ・評価

  • K.Y

    K.Y

    3.5

    精米歩合70%とはいえ雑味無し。
    美味しいお酒でした。
    釧路空港で購入。
    ラベルにある家紋は、日本酒の五味、
    甘・酸・辛・苦・渋を表現した、
    上川大雪酒造のシンボルマーク。

    2022年11月30日

  • mshogo

    mshogo

    4.0

    日本酒好きの方のご好意で飲ませていただきました。
    透き通る甘さと旨味で好きな味わいです。ありがたいです。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年11月11日

  • つる

    つる

    3.5

    上川大雪 SHIRO 吟風
    ・アルコール14度
    ・精米歩合50%
    ・日本酒度-
    ・酸度2.7
    ・アミノ酸度-
    ・酵母-

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 吟風

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年10月30日

  • 矢坂

    矢坂

    3.5

    上川大雪 十勝 特別純米「彗星」

    シンプルでインパクトのあるラベル。 
    北海道の酒造好適米「彗星」を100%使用した特別純米酒
    香りはマスカット風の上立ち香、味わいは上品な甘みで
    後から米の旨味があり、ふくよかな余韻。
    しかし米の違いで味の違いを見極める事の難しさたるや
    「吟風」「きたしずく」も並べて飲むしか術がない。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年10月29日

  • といとい

    といとい

    4.5

    上川大雪 十勝 純米吟醸

    帰りの新千歳空港で運良く最後の一本を購入。「飲まさる酒」の上川大雪。帯広のアカデミックな酒を初めていただきます。

    甘辛酸のバランスが広大です。綺麗な喉越し。鼻に抜ける香も綺麗。雄大な大雪山のしっかりした旨味?を感じつつ北海道の旅を思い出しながら旨さ倍増。なまらうまいってやつです。

    この夏は帰省しなかった息子と久しぶりに再開。元気にしてます。少したくましくなったかな。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年10月23日

  • ウフコック

    ウフコック

    5.0

    上川大雪 吟風 SHIRO

    以前生のものを飲んで結構好きでしたが、火入れバージョンのものも甘酸っぱくてめっちゃ好みでした。まろやかな仕上がりで、来年も飲みたい一本です。

    原料米 吟風

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年10月22日

  • Shuichi Nagata

    Shuichi Nagata

    4.0

    安定の旨さです。

    2022年10月22日

  • 滝澤雅幸

    滝澤雅幸

    5.0

    娘の婚約者が初めて挨拶に来たときに持参したお酒。複雑な想いはさておき、お酒はお酒。最近辛口のお酒を多くいただいていたので、ひときわこのお酒の「甘さ」が際立つ。酸で締めるのではなく、ほんわかとす~っと消えていく。気がついたら四合瓶が瞬く間に無くなっていた。雪のように、という修飾に気がついたのは飲み終わってからである。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 その他

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2022年10月1日

  • KC500

    KC500

    4.5

    上川大雪 純米吟醸 久しぶりの上川大雪。これも両関同様、JR F駅のQIにて購入。なかなかやるよ、QI。うん、安定の美味さ。以前、居酒屋で一回いただいただけだったが、その印象は変わらないものがある。すごいピュアな感じがする。それが若干ドライな印象をかすかに与えるかな。でも相当美味い。

    2022年9月19日

  • Shuichi Nagata

    Shuichi Nagata

    4.0

    北海道応援❕ 北海道産の日本酒🍶のレベルが上がっています。

    2022年9月4日

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容量 :全て | 720ml |

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北海道 上川大雪酒造「上川大雪」特別純米 720ml 数量限定【送料無料 / 沖縄・離島除く】 3,200円 北海道 上川大雪酒造「上川大雪」特別純米 720ml 数量限定【送料無料 / 沖縄・離島除く】 (楽天市場) 店舗へ行く
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上川大雪の酒蔵情報

名称 上川大雪酒造
酒蔵
イラスト
上川大雪の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 上川大雪 神川 十勝 五稜
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 北海道上川郡上川町旭町25番地1
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