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上川大雪

上川大雪 (かみかわたいせつ)

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北海道 / 上川大雪酒造

3.96

レビュー数:155

冬場はマイナス20度にまで冷え込む、北海道大雪山系のふもとに位置する上川郡上川町に2016年新設された酒蔵。代表の塚原敏夫さんが休眠中の三重にある酒蔵と出会い、蔵のかたが上川町の写真を見て「こんな所で日本酒を造ったら…」と呟いたのをキッカケに、クラウドファンディングで資金を集め建設着工、その後免許を三重から北海道に移して現在の形になった。北海道産「彗星」「吟風」「きたしずく」と、顔がわかる生産者がつくる3種類の米を使って純米、純米吟醸、純米大吟醸のみをつくり、日本酒を通して北海道地域ブランドを世界へと発信することを目標とする。 杜氏をつとめるのは、川端慎治さん。石川県、福岡県、岩手県、山形県、群馬県で酒づくりを経験したあと、故郷の北海道の酒蔵(金滴酒造)で杜氏になり、北海道産酒造好適米「吟風」100%で醸した酒で全国新酒鑑評会金賞受賞するなど、北海道にとって革新的な功績を残した。その後、上川大雪酒造「緑丘蔵」スタートとともに杜氏に就任した。「飲まさる酒(北海道弁でついつい飲んでしまう酒)」をテーマに掲げ、あくまでも地元優先、家庭で扱いやすいようにと四合瓶中心のラインナップを展開する。川端杜氏の技術力、北海道産米の品質向上と相まって今後を期待される注目蔵である。(関 友美)

上川大雪のクチコミ・評価

  • オキシドール

    純米吟醸 吟風 生。北海道愛別町伏古で栽培された吟風米で醸されたしぼりたての純米吟醸酒。穏やかな香りとコクとキレが調和。日本酒本来の旨さを追求したどのような料理とも合わせやすいように仕上げた逸品。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟風

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年1月12日

  • ごまだれ

    北海道のお酒がどのくらい進化しているかと期待して飲んだけど、感想としては薄くて甘いお酒。ただ香りは良く、変な雑味とかも少ないので、飲みやすくはあると思う。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年1月8日

  • haru

    haru

    4.5

    とてもおいしいね!

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年1月2日

  • Masaki Murata

    上川大雪 日高彗星 特別純米 生酒
    以前呑んだきたしずくはスッキリとしたキレが強めに感じたが、彗星は程よい甘さと旨味があり微炭酸感と酸味のバランスが良く非常に飲みやすく出来が良く感じた。4.5点/5点

    ぬる燗にしたらキレは増したが、酸味が減り飲みやすさはそのまま。
    4.5点/5点

    特定名称 特別純米

    原料米 彗星

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年1月2日

  • kim49

    砂川産彗星 砂川地区限定
    うすいマスカットのようなフルーティーさの中に旨味がある。火入れだけど、ピリピリ感も。

    特定名称 特別純米

    原料米 彗星

    2021年1月1日

  • Shigeharu Kurihara

    【彗星】です。生酒という事でフルーティーで美味しかったですねぇ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年12月27日

  • whiskytanuki

    上川大雪 純米吟醸 彗星
    Kamikawa Taisetsu Junmai Ginjo Suisei

    Bottling Date (製作年月): 2020.02 AB
    Temperature (温度): Served at 7-10°C

    Nose (香り):
    Floral(花), konpeito (金平糖) , light rice aroma(微かな米)


    Palate (味):
    Medium- body, Medium acidity, clean flavours
    Rice(米), sweetness(甘味), floral(花の香り), light citrus(微かな柑橘系の果物), mineral(鉱物)



    Finish (余韻):
    Medium finish, rice(米), mineral(鉱物), light acidity (柔らかいの酸味)

    This is the second time I've tried nihonshu from Kamikawa Taisetsu,
    my previous bottle was their Tokubetsu Junmai Suisei, which was a
    rather clean mineral driven sake when I tried it.

    The Junmai Ginjo Suisei however is my current favourite from this brewery,
    the nose has ample of ginjo-ka, nice floral sweetness, reminds me of the
    Japanese candy "konpeito", with nice backbone of rice aromas.

    The palate is very similar to the nose, nice balanced acidity, the body is
    a tad lighter, with a nice touch of citrus and mineral followed by a medium
    finish.

    This is a good Ginjo with a nice bit of sweet flavours with acidity to balance, very pleasant.

    特定名称 純米吟醸

    原料米 彗星

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年12月26日

  • dailson20

    今期の一番酒!やっぱり最高!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年12月19日

  • ウフコック

    神川 純米大吟醸

    ふるさと納税で購入セット2本目。こちらの方が本命でとっておきました。こちらもガス感ありの旨味強め。しかし純米吟醸と比べると後味スッキリで旨しでした。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年11月29日

  • 計良貴広

    備忘録
    上川大雪 十勝初仕込みNo.2 本醸造
    本醸造とは思えないくらいフルーティー

    2020年11月29日

  • ウフコック

    神川 純米吟醸
    以前の飲んだ上川大雪が気に入ったので、ふるさと納税で地域限定のセットを購入。酒蔵から直送でした。
    前のがザ辛口系だったけど、今回は若干ガス感ありの旨味系。一つ苦言を呈すると高い(笑)

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年11月28日

  • G漢

    G漢

    4.0

    備忘錄

    特定名称 特別純米

    原料米 彗星

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年11月17日

  • arousal

    arousal

    4.0

    北海道の日本酒と…

    ブッシュドノエル
    クランベリーブリスバー
    薫製カマンベールチーズ

    Good weekend with good sake.

    上川大雪酒造 緑丘蔵
          彗星 特別純米

    2020年11月14日

  • ピノ

    上川大雪碧雲蔵初仕込
    帯広の大学のキャンパス内に建てられた新蔵で醸されたお酒。
    香りは若葉を思わせる爽やかさ。味わいは軽やかな呑み口から米の旨味や甘味を感じさせ、苦味と綺麗な辛味がしっかりと纏めてくれます。

    2020年11月1日

  • ぬー

    上川大雪 特別純米 熟呑み 砂川彗星
    すっきりの中に甘みがあって旨い。

    2020年10月27日

  • ぬー

    上川大雪 純米吟醸 熟呑み 南幌きたしずく
    甘み酸味のバランス良し。頒布会の6種の中で一番美味かったがスペック違いでそらそうか。

    2020年10月27日

  • ぬー

    上川大雪 特別純米 熟呑み 当別吟風
    JAS有機米かつ熟成されてまろやか旨い。他2種と比べるとやや辛口。

    2020年10月27日

  • ふゎゎ

    備忘録

    山廃酛特別純米
    吟風

    2020,7,23
    札幌

    2020年10月27日

  • 計良貴広

    備忘録
    上川大雪 十勝初仕込み No.1 純米
    雑味なく透明感あり、ややフルーティーでバランス良い。

    2020年10月26日

  • tago

    tago

    4.5

    神川 純米吟醸

    米の甘味、旨み、大雪山の雪解け水をイメージさせるみずみずしい味わいでした。
    やや発泡してるのもポイント。

    上川町でしか手に入らないお酒と知り、旭川周辺へ行った際に上川町の酒屋さんにて購入。

    すっきりとした味で、北海道の海の幸と合わせるとあっという間に瓶が空になってしまいました。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2020年10月23日

上川大雪の酒蔵情報

名称 上川大雪酒造
酒蔵
イラスト
上川大雪の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 上川大雪 神川
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 北海道上川郡上川町旭町25番地1
地図