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上川大雪 (かみかわたいせつ)

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北海道 / 上川大雪酒造

3.99

レビュー数: 330

冬場はマイナス20度にまで冷え込む、北海道大雪山系のふもとに位置する上川郡上川町に2016年新設された酒蔵。代表の塚原敏夫さんが休眠中の三重にある酒蔵と出会い、蔵のかたが上川町の写真を見て「こんな所で日本酒を造ったら…」と呟いたのをキッカケに、クラウドファンディングで資金を集め建設着工、その後免許を三重から北海道に移して現在の形になった。北海道産「彗星」「吟風」「きたしずく」と、顔がわかる生産者がつくる3種類の米を使って純米、純米吟醸、純米大吟醸のみをつくり、日本酒を通して北海道地域ブランドを世界へと発信することを目標とする。 杜氏をつとめるのは、川端慎治さん。石川県、福岡県、岩手県、山形県、群馬県で酒づくりを経験したあと、故郷の北海道の酒蔵(金滴酒造)で杜氏になり、北海道産酒造好適米「吟風」100%で醸した酒で全国新酒鑑評会金賞受賞するなど、北海道にとって革新的な功績を残した。その後、上川大雪酒造「緑丘蔵」スタートとともに杜氏に就任した。「飲まさる酒(北海道弁でついつい飲んでしまう酒)」をテーマに掲げ、あくまでも地元優先、家庭で扱いやすいようにと四合瓶中心のラインナップを展開する。川端杜氏の技術力、北海道産米の品質向上と相まって今後を期待される注目蔵である。(関 友美)

上川大雪のクチコミ・評価

  • kosuke
    recommend ピックアップレビュー

    kosuke

    4.5

    十四代を買いに行った酒屋さんで勧められた蔵元さん。

    かなり新しい蔵元さんですが、杜氏だったか社長だったか、加藤浩次の同級生だとか⁇

    吟風100%、純米吟醸、緑丘蔵。

    見た目、ほぼ無色透明。

    香り、マスカット系のニュアンスを含む爽やかな吟醸香。
    やや乳製品系の酸っぱい香りもあるかな⁇

    飲み口、北のお酒と思って飲んだら、意外と芳醇。
    ピチ感から始まり、甘味と旨味と酸味がバランスよく味わえる。
    後半から辛味が主張しだし、余韻も広がる辛味でゆっくりフィニッシュ。
    バランスとしては軽めなのだけど、一つ一つの味の要素が疎かになっていない感じ。

    特に爽やかな酸味が、いい味出してますね。

    北海道と言う土地に反して(?)、予想外のふくよかさですが、これはこれこれで美味しいです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟風

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月7日

  • すぎちゃんの冒険
    recommend ピックアップレビュー

    すぎちゃんの冒険

    4.0

    「素顔のままで」
    北海道・上川大雪(緑丘蔵)・名寄彗星・特別純米・彗星・精米歩合60%・16度
    ▼北海道への蔵移転は、テレビ番組の影響で岐阜の三千櫻が有名になったが、既に2017年に先行して三重から移転(と言うか再開)していたのが今の上川大雪 ▼今では上川町の緑丘蔵、十勝の碧雲蔵、函館の五稜乃蔵と三拠点に事業を拡げ順調に発展中
    ---
    ▽果実系ではないが何やら格調高さを感じる不思議フレッシュ系。口に含むと甘味・旨味・辛味が口の中でバラけずまとまったまま、そのままの形で濃くて芳しくかつ軽やか
    ▽緑丘蔵で使う湧水の超軟水かつ絶妙のミネラルバランスが蔵元曰くの「ある程度の質感というか芯のようなものを意識させながらスルッと喉に滑る」という特徴を生むようだ
    ▽北海道の地域プレミアム感など全く不要、中々の個性もあって、素顔のままで相当に美味しい実力者

    特定名称 特別純米

    原料米 彗星

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年7月1日

  • しましま
    recommend ピックアップレビュー

    しましま

    4.5

    柑橘系の香りから酸、微発泡感を含む。
    スッキリしていて飲みやすい。
    ワイン的な味の印象。
    開栓直後はスッキリしすぎていてもう一捻り欲しいかもとおもったが、数日置いたら酸味が減って甘味が増て面白い味になった。

    特定名称 特別純米

    原料米 吟風

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年5月9日

  • スーパーハッチ

    スーパーハッチ

    3.0

    なかなかの酒。
    北海道もなかなか。

    2024年4月10日

  • DENVIVO

    DENVIVO

    4.4

    2024 12本目

    2024年4月7日

  • べっぷさん

    べっぷさん

    4.0

    毎年同じ味わいを造るのは難しい
    今後も猛暑で米の生育へ影響も心配だ…
    昨年抜群の旨さだった 氷晶にごり
    開戦3日目から 甘旨旨旨 の本領発揮!
    こみや酒店 より

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月26日

  • 武ちゃんギリパパ

    武ちゃんギリパパ

    4.2

    純米吟醸吟風氷昌にごり生

    セット6本の2本目。
    香りと共に酸味の効いた、まるでパイナップルジュース。程よい甘味とキレで、くどく無くスイスイ飲んでしまう。かなり美味しい。

    2024年2月28日

  • ぽん

    ぽん

    3.0

    北海道のランキング一位と言うことで購入しました。
    ほんのり甘めでスッキリした味わい、ライトめな印象。
    くどくなくていいんですが、もう少し芳醇なタイプが個人的には好きでした。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年2月23日

  • すんや丸

    すんや丸

    3.8

    上川大雪酒造 上川 純米酒
    【米】 国産米(北海道産)
    【精米歩合】 70%
    【アルコール度数】 15%

    精米歩合70%ということでどんな味なんだろうとワクワクしながら口に含むと、決して嫌な雑味などではなく、米の豊かな香りと複雑な味わいが口いっぱいに広がり、とても飲みごたえのある感じ。
    好みは分かれるかもだが、好きな人はハマるかも?

    ご馳走様でした🍶

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年2月9日

  • kazu

    kazu

    4.0

    いまでやさんの頒布会、美味しいですね。
    いわゆる甘酸っぱ系です。

    2024年1月21日

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上川大雪の銘柄一覧

銘柄
特別純米

特別純米

精米歩合:60%、日本酒度:非公開、酸度:非公開、アルコール度:16%

純米吟醸

純米吟醸

精米歩合:50%、日本酒度:非公開、酸度:非公開、アルコール度:16%

価格帯:¥2,420 ~ ¥3,630
純米大吟醸40

純米大吟醸40

精米歩合:40%、日本酒度:非公開、酸度:非公開、アルコール度:16%

純米大吟醸35

純米大吟醸35

精米歩合:35%、日本酒度:非公開、酸度:非公開、アルコール度:16%

上川大雪の酒蔵情報

名称 上川大雪酒造
酒蔵
イラスト
上川大雪の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 上川大雪 神川 十勝 五稜 上川 十勝晴れ
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 北海道上川郡上川町旭町25番地1
地図