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上川大雪

上川大雪 (かみかわたいせつ)

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北海道 / 上川大雪酒造

3.91

レビュー数:132

冬場はマイナス20度にまで冷え込む、北海道大雪山系のふもとに位置する上川郡上川町に2016年新設された酒蔵。代表の塚原敏夫さんが休眠中の三重にある酒蔵と出会い、蔵のかたが上川町の写真を見て「こんな所で日本酒を造ったら…」と呟いたのをキッカケに、クラウドファンディングで資金を集め建設着工、その後免許を三重から北海道に移して現在の形になった。北海道産「彗星」「吟風」「きたしずく」と、顔がわかる生産者がつくる3種類の米を使って純米、純米吟醸、純米大吟醸のみをつくり、日本酒を通して北海道地域ブランドを世界へと発信することを目標とする。 杜氏をつとめるのは、川端慎治さん。石川県、福岡県、岩手県、山形県、群馬県で酒づくりを経験したあと、故郷の北海道の酒蔵(金滴酒造)で杜氏になり、北海道産酒造好適米「吟風」100%で醸した酒で全国新酒鑑評会金賞受賞するなど、北海道にとって革新的な功績を残した。その後、上川大雪酒造「緑丘蔵」スタートとともに杜氏に就任した。「飲まさる酒(北海道弁でついつい飲んでしまう酒)」をテーマに掲げ、あくまでも地元優先、家庭で扱いやすいようにと四合瓶中心のラインナップを展開する。川端杜氏の技術力、北海道産米の品質向上と相まって今後を期待される注目蔵である。(関 友美)

上川大雪のクチコミ・評価

  • ウフコック

    上川大雪 特別純米酒 吟風 生辛口

    残り一本で気になっていたので購入。久しぶりの所謂辛口酒。生まれが新潟で淡麗辛口もストライクゾーンですが、辛口だけど旨味もしっかり乗っかってきて美味でした。どうやら辛口系はあまりやらないみたいですね。結構気に入ったので今年のふるさと納税は上川町にしてここの日本酒をゲットしたいです。

    特定名称 特別純米

    原料米 吟風

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年10月1日

  • カノン

    特別純米 吟風。
    北海道の日本酒は意外と少ない。
    微炭酸でピリッとした旨みと甘みが舌の上で優しく拡がり、ビターな味わいが下の方に残る。
    期待を超えた美味しさ。

    2020年9月30日

  • oji_boy53

    上川大雪純米吟醸です
    あと、1%で大吟醸❓️
    シュワシュワ.。o○
    うまいっす

    特定名称 純米吟醸

    原料米 国産米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年9月28日

  • ぬー

    上川大雪 神川 純米
    地元限定銘柄で北海道上川町のセブンイレブンで購入。ガス感甘み旨みをスッキリいただけるお酒。食事何でも合うタイプ。

    2020年9月19日

  • ぬー

    上川大雪 神川 純米吟醸
    地元限定銘柄で北海道上川町のセブンイレブンで購入。ガス感、甘み旨みがあって美味しい。コンビニ酒の質ではない。

    2020年9月19日

  • kim49

    上川町で売っているお酒。層雲峡のセブンイレブン(高梨さらちゃんの実家)で買った。
    安いし、旨い。評判以上に気に入った。火入れなのに、ピリピリ感。ちょうど良いフルーティーさとお米の旨味とバランスが良い。
    山登りに行く度に購入決定!!

    特定名称 純米

    2020年9月15日

  • nao

    nao

    4.5

    上川大雪 純米吟醸 吟風

    上川大雪さんはお初です。
    香りはパイン系でよい香り
    甘味は強めだけど、しつこくない甘さでスルスル飲んでしまう。
    生酒なのでピリ感もありうまうま。

    何本か飲んでみたいけど、近場で取扱店なさそう…

    2020年9月13日

  • R S

    R S

    3.5

    上川大雪 SHIRO 生

    こちらも頂きもの。北海道の日本酒は初。
    通常は焼酎に使用される白麹を使っているみたい。
    柑橘系の酸味でスッキリと爽快感○
    キンキンに冷やして飲みたい。

    2020年8月30日

  • ぬー

    上川大雪 山廃酛特別純米 吟風 生
    クセ無くキレイなお酒でした。いい意味で予想外。ただ2000円超えなのでコスパ面で星マイナス。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒 山廃

    2020年8月19日

  • ぬー

    上川大雪 名寄彗星
    頒布会の若呑み3種比べ、3つの中で一番甘い、頒布会って蔵のことよくわかっておもしろい、次は熟呑みに期待

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年8月16日

  • ぬー

    上川大雪 愛別きたしずく
    頒布会の若呑み3種比べ、おりがらみです、上がりました、酒米に合わせて変えてるんですね、旨みあってこれ好きです

    特定名称 特別純米

    2020年8月16日

  • ぬー

    上川大雪 雨竜吟風
    頒布会の若呑み3種比べ、辛口でキレよくバランスのいいお酒ですね、いつまでも飲んでられる

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年8月16日

  • ken

    ken

    5.0

    上川町のギフトショップにて購入。私の好みど真ん中のお酒に巡り会いました。口に含むと一瞬スパークリングのような刺激、その後で甘いけど甘すぎないテイスト、そして押し寄せる旨味でフィニッシュ。たいへんパワフルなお酒です。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2020年8月14日

  • ぬー

    上川大雪 彗星 純米吟醸 白麹仕込み夏生酒
    柑橘系の酸味と低アルでグイグイいける、夏にピッタリのお酒、ニンニク効いた餃子と一緒に
    オンラインで予約購入

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年8月2日

  • dailson20

    上川大雪 No.55 純米吟醸 彗星100% 白麹仕込み夏生酒

    これ、いいですね!
    飲みやすく、好みの味です!

    2020年7月31日

  • スーパーポジティブ鼠

    【ひっそり都道府県コレクター】
    一番北の北海道へTraveling⭐️
    誰にも非難されない妄想GO TO !!
    上川大雪 純米大吟醸
    今んとこ日本で一番新しくできた製造場!!
    一番デカいとこが埋まったー♪

    北海道の超新星⭐️
    このマークが個人的にツボ
    五角形の家紋は、大雪山の「大」の文字、美しい雪、ア"イヌ"文様をデザインモチーフに、日本酒の五味、甘・酸・辛・苦・渋を表現しているそう♪
    ⭐️好きとして平杯も買っちゃいましたよっ♪
    10月末まで5,000円以上送料無料キャンペーン中とのことで折角やからグラス付きをポチり。
    不動のアラングラスを脅かすのか…
    呑み比べに2個セットええよー!!

    赤土壌さんオススメのやつはやっぱ限定でなかったんで…
    金色に輝く⭐️の純米大吟醸
    彗星&きたしずく&吟風の40%精米で3,630円…中々お高い…
    でもグラス付きで送料込やし、だいぶ得した気分(๑´ڡ`๑)ノ

    蔵のコンセプトが「飲まさる酒」

    もうあかん、絶対"まさる病"に感染してる…(´◉_◉`)
    こらANA検査受けなあかん。
    あんな小ちゃい字でも目に飛び込んでくる不思議…3、4回出てたんやない?何が?A○。

    此奴はきっと皮ではないメロン。
    高級夕張メロンの果肉と勝手に予想。知らんけど。

    残念ながらメロンはなっし〜
    CELLっぽいパイナポーに白桃にレモン
    高精白ベビードールも㋖㋟〰(☉∀☉)
    柔らかいガス感ミネラリー感もあり甘さスッキリとした鍋©️の印象!中々のレベルやん♪

    燗にするとお米感はそんなにないけど
    どこまでも綺麗な感じですね。
    梅しゃんが好きなスレンダー美人やないですか♪

    #何気に信州亀齢でくらちゃんも出演

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年7月30日

  • koume

    koume

    5.0

    上川大雪 特別純米 彗星
    720ml ¥1,980

    スペースエースさんから100ブランドのお祝いコメ頂きそれで思いたち空白の北海道を埋めなきゃと久々に酒屋に行きました
    いやー実店舗はテンション上がります^_^
    これと二世古だけの購入予定でしたが仙禽と真澄も手が伸びてしまいました(^o^)

    さてと柑橘系の香り
    瑞々しい米の旨味がドーン
    甘みと酸が後に続きビターな余韻を残しながらキレていく美味いっす!
    4.56切り下げは無しなので満点笑
    これで残り3県だけど旅先で飲まない限りちょっと厳しいかな(^_^;)

    特定名称 特別純米

    原料米 彗星

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月26日

  • レッドソイル

    いやー、7月は旨い酒ばかり当たりましたね

    上川大雪山廃特別純米吟風です
    前回のきたしずくがめちゃくちゃうまかったんで、今回も購入です
    初日はかなり固い味わいだったんですが、三日目から激変しましたね
    甘み、旨味、そして酸味を最高にいいバランスで味わえます
    そして後味はすっきりと綺麗に切れていく
    のにふんわり尾を引くコクが舌に残るんですよね
    これがたまらん!

    うーん、まあ高いんですけど、この味を出されると参りましたと言わざるを得ない
    贔屓目抜きにめちゃくちゃ旨いです

    特定名称 特別純米

    原料米 吟風

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月17日

  • oji_boy53

    信州亀齢ひとごごち純米酒の後
    ほとんど同じように感じます。
    大雪の方が優しいかな✨
    うまいっす‼️

    特定名称 特別純米

    原料米 北海道産

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年7月14日

  • 務め人苦弊死

    上川大雪
    きたしずく50 火入れ

    北海道滞在中につき、この銘柄
    グラスは小樽で調達。(旅行する度グラスが増える、、)

    味、甘すぎず濃すぎずほぼいい塩梅。どちらかと言うと濃いめ。旨みは少ない目でミネラル感がある。プチプチ酸味。九平次系。



    肉に魚に野菜に乳製品に酒にと
    とことん太るには困らないな北海道。

    2020年7月11日

上川大雪の酒蔵情報

名称 上川大雪酒造
酒蔵
イラスト
上川大雪の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 上川大雪
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 北海道上川郡上川町旭町25番地1
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