1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 北海道の日本酒   ≫  
  4. 上川大雪 (かみかわたいせつ)
上川大雪

上川大雪 (かみかわたいせつ)

酒蔵サイトへ

北海道 / 上川大雪酒造

3.99

レビュー数:173

冬場はマイナス20度にまで冷え込む、北海道大雪山系のふもとに位置する上川郡上川町に2016年新設された酒蔵。代表の塚原敏夫さんが休眠中の三重にある酒蔵と出会い、蔵のかたが上川町の写真を見て「こんな所で日本酒を造ったら…」と呟いたのをキッカケに、クラウドファンディングで資金を集め建設着工、その後免許を三重から北海道に移して現在の形になった。北海道産「彗星」「吟風」「きたしずく」と、顔がわかる生産者がつくる3種類の米を使って純米、純米吟醸、純米大吟醸のみをつくり、日本酒を通して北海道地域ブランドを世界へと発信することを目標とする。 杜氏をつとめるのは、川端慎治さん。石川県、福岡県、岩手県、山形県、群馬県で酒づくりを経験したあと、故郷の北海道の酒蔵(金滴酒造)で杜氏になり、北海道産酒造好適米「吟風」100%で醸した酒で全国新酒鑑評会金賞受賞するなど、北海道にとって革新的な功績を残した。その後、上川大雪酒造「緑丘蔵」スタートとともに杜氏に就任した。「飲まさる酒(北海道弁でついつい飲んでしまう酒)」をテーマに掲げ、あくまでも地元優先、家庭で扱いやすいようにと四合瓶中心のラインナップを展開する。川端杜氏の技術力、北海道産米の品質向上と相まって今後を期待される注目蔵である。(関 友美)

上川大雪のクチコミ・評価

  • Masaki Murata

    上川大雪 緑丘蔵 JAS有機吟風(当別町産) 特別純米 火入
    甘ったるいくらい甘〜い匂いがするが、甘さは控えめ。
    酸は強めだが後に残らず、すっと引く。
    微炭酸もあり、キレは少なめ。 3.9点

    40℃ ぬる燗
    酸は後に残る。隠れてたキレが出てきた。
    甘さは無し。3.7点

    50℃ 熱燗
    キレは落ち着き、飲みやすくなった。4.1点

    特定名称 特別純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月16日

  • haru

    haru

    4.0

    吟風、甘くておいしい

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月11日

  • ピノ

    上川大雪十勝本醸造
    酒蔵が地元の大学生と共に酒造りに取り組み、地域限定で販売されているお酒。
    香りはとても穏やなバナナ。味わいはスッキリ軽やかで、とても綺麗辛口酒。杜氏がビールグラスや湯呑みでガブガブ呑んでもらうイメージで醸したという思い通り最高の晩酌酒かもしれません。

    2021年4月10日

  • 酒めぐり

    上川大雪 特別純米
    彗星 火入れ

    個人的に北海道のお酒は気になってもなかなか手が出しにくいところがあったのですが、それをこじ開けて頂きました。皆さんの評価の通り、美味しく飲みやすいお酒です。
    口に広がる旨味、甘すぎず、後味のキレも良く食事にも良く合います。また他の種類も試してみたいと思います。
    アルコール分16度
    精米歩合60%

    2021年4月9日

  • ドフラミンゴ

    上川大雪 純米吟醸 きたしずく
    きたしずく米の特徴的な旨味。
    すっきりとした余韻。
    独特な酸味。
    精米歩合:55%
    アルコール度数:16度

    2021年4月4日

  • いなりずし.com

    上川大雪 特別純米
    価格 720ml 頂き物なので不明

    北海道の親戚から頂きました。ずっと飲みたかったやつ。
    冷酒で頂きましたが、めちゃくちゃ旨い!いい感じの甘さと香りなんだけど、ちょっと苦みを感じてそれが凄くいい!深い味わいで飲んでてとっても幸せです!4合瓶瞬殺。ごちそうさまでした^^

    北海道でこのような素晴らしいお酒を醸しているとは驚きです。値段調べたら(調べるなって笑)4合瓶で1,936円!いい値段するなぁ。自分では買えないけどこれは旨いわー。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年3月27日

  • スーパーハッチ

    北海道でうまい日本酒はこれ!
    北海道の日本酒で唯一と言っていいほどハマった銘柄です。
    以前は特別純米でしたが、今回は純米吟醸。
    おすすめです。

    2021年3月20日

  • 計良貴広

    備忘録
    上川大雪 十勝初仕込み 三 特別純米
    バランス良い

    2021年3月18日

  • haru

    haru

    4.5

    洗練されてる、とても美味しい!

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年3月13日

  • 岡やん

    上川大雪 彗星 生 特別純米
    生らしくガスがピチピチ
    甘味が有るが、甘すぎない
    仄かな吟醸香とアルコール香
    辛味と苦味で締め
    濃すぎず薄すぎず丁度良く美味しい

    特定名称 特別純米

    原料米 彗星

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年3月5日

  • ken

    ken

    4.5

    川湯温泉駅前の西沢商店で購入。上川大雪は道外ではなかなかお目にかかれませんが、道内の酒店なら結構置いてる事が多いです。これも一つのブランディングですね。

    今回は純米吟醸生酒、吟風100%を。通常ラインナップの純米吟醸と比較して更に甘めで、シュワ感はほぼ無し。相変わらずパワフルなお酒です。食事とあわせてというよりは単品でじっくり向き合いたいタイプ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟風

    酒の種類 生酒

    テイスト 甘辛:甘い+2

    2021年2月23日

  • 鶴見

    銘柄:上川大雪 純米大吟醸
    原材料名:米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
    精米歩合:40%
    アルコール分:16度
    香り:甘いさやかな果実のような香りです。とてもいい匂いですね。
    テイスト:口当たりは非常にライトな感じで、すっきりとした甘さが口に広がります。キレは控えめであとに残らないです。
    総評:フレンチのメインデッシュ(デミグラスソースのロースト鹿肉とキノコソースの合鴨肉)と合わせて飲みましたがめちゃくちゃ合いますね。メインディッシュがこのお酒の甘さを際立たせますが、お酒はあとに残らないスッキリテイストの為、食事の味をころしませんね。日本酒とフレンチの組み合わせは初めてでしたが、思いのほかハマってしまいました。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2021年2月13日

  • オキシドール

    純米吟醸 彗星 生。北海道南幌産の彗星を使用した純米吟醸生酒。彗星らしいすっきりとして清らかな味わい。立ち過ぎない品の良い香りと透明感のあるきれいな旨み。バランスのとれたキレの良い食中酒。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 彗星

    酒の種類 生酒

    2021年2月1日

  • のうてんきもの

    北の大地からばくりっこ第二弾
    上川大雪 (かみかわ たいせつ)
    特別純米酒 きたしずく 生
    Googleマップで調べたら、旭川の右上に蔵元さんはありますね。
    自宅から上川大雪蔵元さんまで車で18 時間 12 分 (1,313 km)
    いくら何でも行けません!\(//∇//)\
    シェルさんなら行けるかもしれませんが。

    冷やしたの開けて
    スクリューキャップだけど、シュッと元気!
    香りはうっすらメロンとリンゴが合わさったかな?
    甘さが始めでリンゴとパインがミックス。
    辛味と酸味がツーンと来る。
    ①は、さわさわさわ…。
    爽やか5月の風か吹いてる。
    このままでずっと呑めるお酒だねって!
    美味しいねーだって、かっちゃん!

    燗ちゃん
    辛味からお米の香りかふわっとする。
    酸味が心地よく、スイスイいける。

    らぶ❤️
    甘さとシュワー\(//∇//)\
    言うことなし。

    アテっつーか、少し早い海鮮恵方巻き。
    2月2日の節分は遅番なので今日にしました。
    北海道のお酒には海鮮でって決めてました。
    今日だけど(〃ω〃)
    めちゃくちゃ合って美味しかったです♪
    今年の恵方は南南東っよー!

    原料米 砂川産きたしずく
    精米歩合 60%
    日本酒度 非公開
    酸度 非公開
    酵母 教会14号(金沢酵母)
    アルコール度数 16%

    デザートで②の旦那さんから弁才天さんのフルーツ大福!
    コレもめちゃくちゃ美味しい。

    特定名称 特別純米

    原料米 きたしずく

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年1月31日

  • レッドソイル

    今時期限定の純米吟醸彗星生です
    プチプチと心地いい発泡感、綺麗な飲み口、程よい甘味で気付けば瓶がカラになっていました
    少し綺麗すぎる面もありますが、二本目を買うほど気に入ってしまいましたね…
    オススメです

    特定名称 純米吟醸

    原料米 彗星

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年1月27日

  • レッドソイル

    またも上川大雪山廃生です
    いや、本当に美味しい
    上川大雪らしい綺麗さを保ちながら、程よい甘味と比較的濃厚な旨味がのっています
    後味に苦味が来ますが、決して嫌味はなく、濃い味を流してくれるので心地よく感じますね
    ここの山廃は追いかけ続けたいところです

    特定名称 特別純米

    原料米 吟風

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年1月27日

  • オキシドール

    純米吟醸 きたしずく 生。きたしずくの味の特徴をより感じるような香り抑えめの食中酒タイプ。口に含むと穏やかな香りが鼻孔をくすぐり、かすかにピチピチ感も感じられます。きたしずく特有の旨味を綺麗に引き出し、舌先にそびえ立つ酸味が全体をキリっと引き締め次の杯へと誘います。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 きたしずく

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年1月26日

  • オキシドール

    純米吟醸 吟風 生。北海道愛別町伏古で栽培された吟風米で醸されたしぼりたての純米吟醸酒。穏やかな香りとコクとキレが調和。日本酒本来の旨さを追求したどのような料理とも合わせやすいように仕上げた逸品。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟風

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年1月12日

  • ごまだれ

    北海道のお酒がどのくらい進化しているかと期待して飲んだけど、感想としては薄くて甘いお酒。ただ香りは良く、変な雑味とかも少ないので、飲みやすくはあると思う。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年1月8日

  • haru

    haru

    4.5

    とてもおいしいね!

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年1月2日

上川大雪が購入できる通販

検索

容量 :全て | 720ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
上川大雪酒造「十勝」 純米吟醸 720ml(箱なし) 1,870円 上川大雪酒造「十勝」 純米吟醸 720ml(箱なし) (楽天市場) 店舗へ行く
Supported by楽天ウェブサービス

上川大雪の酒蔵情報

名称 上川大雪酒造
酒蔵
イラスト
上川大雪の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 上川大雪 神川 十勝
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 北海道上川郡上川町旭町25番地1
地図