千歳鶴 （ちとせつる）

備忘録

千歳鶴　秋ひぐま　純米酒
お米は吟風を使っています。
夏ひぐまは過去に飲んでますけどね。
味わいは独特な酸味がなんともね。
熟成されたコクのある旨味もあって、
いかにも秋酒って感じです。

千歳鶴　純米大吟醸　彗星　精米45%

まずは優しい甘味を感じ、
直ぐに強めの酸味、辛味。
透明感ある造り、
雑味も無くとてもキレイ！
このお酒、食事の邪魔をせず、尚且つ
引き立てる造りをテーマにしている事が
ヒシヒシと伝わってきます。
多分、鍋には最高！
私は単独飲みが殆どですが、
たまたまキムチがあったので合わせてみる、
合いますね〜❗️美味い‼️
因みにらっきょうは合わなかった
ご馳走様でした😋
涼しくなったら鍋でリピ❗️

北海道　日本清酒　なまら純米　辛口　千歳鶴シリーズとは違うヒネ感ありのお酒　キンキンに冷やして！

千歳鶴 純米酒 吟風
〜丁寧に醸された純米酒〜
開栓時は麹の香り。薄い黄色。
一口目は強めの甘さと麹の味わい。醸された麹の香りに吟醸香と甘さ。
後口はやや辛味がある。
丁寧に醸されたモダン純米酒。
4合呑んだ印象はシッカリ重さが胃に来る。吐息に軽めの麹が好ましい。
アテは鯛の出汁蒸しが旨かった。

はせがわ酒店日本橋店🍶

千歳鶴　夏ひぐま
りんごジュースで後味がフワッと
サッパリとした夏酒

夏ひぐま。夏とひぐまをつなぐネーミングが斬新です。流石、北海道です。北海道のお酒は、なぜか男らしさを感じる、根が太い感じがしますが、このお酒もそんな感じです。

2025.6.27
今年の78本目は千歳市の酒屋で購入した北海道の地酒　千歳鶴（日本清酒㈱）
■感想
フレッシュなリンゴを思わせる吟醸香　瑞々しさを感じる軽快な口当たりながら、お米の旨味の膨らみや甘味をしっかりと感じる　後味は清々しい辛味が現れることで、すっきりとしたドライな仕上がりの爽快辛口な夏酒らしい素晴らしい逸品　　
■参考
銘柄～千歳鶴　純米吟醸　夏ひぐま
原料～北海道産きたしずく
規格～四合瓶 1,650円　　
杜氏～市澤智子（六代目）
　　（東京農大短大醸造学科卒）
　　　竹花利貴（七代目）

夏酒よりこっちが好きだなー