千歳鶴 （ちとせつる）

千歳鶴 純米吟醸 春しぼり 北海道産きたしずく100％

北海道のお酒。地元の酒米きたしずくで醸す純米大吟醸だよ。凄くスッキリ系！酒米の味より大吟醸らしさが出ていて、綺麗で雑味が全くない。美味しいが個性を残して欲しかった。

北海道の日本酒初体験。
なまら超辛と言うインパクトのある
ネーミング。
滋賀県のディスカウント酒店で見つけて
購入しました。
常温でいただきました。
うん？そんなに辛く無い。
むしろ飲みやすい。
熱燗にしてみますと、
確かに甘みは減って、
キレが増した感じ。
食事を邪魔せず、
程よい旨味で
アル感も然程気にならず。
値段も安いし悪くない。

千歳鶴 本醸造(日本清酒：北海道)⁡
吟風⁡
精米歩合70⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度+15⁡
酸度1.1⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、千歳鶴の本醸造なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味がじ～ん⁡
ほんのり酸味⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
かすかに苦味⁡
キレよし⁡
けっこう爽やか⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
超辛、うん超辛？⁡
辛口と超辛口とかの表現がいい加減難しいなと感じる一時⁡
旨味と酸味がほんのりと⁡
開栓直後だからもだけど、やや輪郭がぼんやりした印象⁡

2022年頒布会 純米 吟風

製造年月2022.02
北海道 日本清酒酒造 千歳鶴

純米 北海道産吟風 生酒

精米歩合60%

alc.15℃


色合い・透明

香り・・甘い香り

含み・・とろっと

味わい・濃いめの甘み

余韻・・さっぱりしたアル感

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好きな純米酒の香りと甘めの飲み口。
酸味があって飲みやすい。

北海道の日本酒　２回目

【千歳鶴】★★★★ 千歳鶴　純米吟醸　きたしずく　生
55%　15度
白玉粉様の上立ち香。含むとお米の甘さのような優しい甘味と、旨味。後から華やかな酸味と少し苦味も。優しさだけにとどまらない。奥ゆかしさも兼ね備える。味わいとして林檎感、たしかにある！
甘3旨3酸2苦1 タイプ和優 #sakenote

千歳鶴、純米大吟醸、酒米は北海道産のきたしずく。

北海道の蔵のお酒は初めて、酒米のきたしずくも初めてです。大阪の大手酒販店のインスタを見て、気になり購入しました。

純米大吟醸ですが、裏ラベルにもあるように食中酒として、醸されたとのこと。香りも味わいも穏やかなですが、燗にすると甘さや酸味が開きます。

酒販店のコメントには、甘さが強調されていたので、思っていた感じとはちょっと違いました。

純米　吟風　生