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白老

白老のクチコミ・評価

  • a.masin

    白老 五百万石 特別純米
    槽場直汲無濾過生原酒

    昨年暮れに麹室で火事があった白老さんですが、
    買って飲んであげるくらいしか応援できないけど
    少しでも力になれば、の思いで飲みます

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2021年1月19日

  • DaigoTomoare

    からから 白老。本醸造酒の利点が光る。個人的にはでらからよりも好き。酒造が超辛口・濃醇タイプというだけはあって旨味がしっかりある。その一方で本醸造ならではのキレの良さがあり、全体的にしまっている。でらからだと癖が強いと思ってしまった人は、むしろからからの方が合う。刺身やおばんざいで呑むなら、こっちのほうがええね。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年1月14日

  • 八反ハスラー

    深い果実感たまらんです原酒の熟成感がぱねぇ
    そのままでもばっちり
    でも、もうしばらく飲めないのかなと思うと大事に氷いれちゃおw
    氷でやると、梅酒感すら出てきます

    この頃の低アル系には絶対出来ない味わい
    是非

    2021年1月12日

  • カシス味ノンシュガー

    白老 若水 純米 直汲み 生原酒 仕込み6号
    白老の頒布会のお酒です。今回酵母飲み比べDAYs
    の9号酵母の担当酒として選定しました。

    まずは9号酵母のおさらいを。昭和27年に熊本の
    熊本県酒造研究所(香露)の醪から発見・分離
    されました。頒布としては昭和43年から。
    一時はYK35と呼称され、山田錦を熊本酵母
    (9号酵母)で35%精米にしたものが、
    新酒鑑評会金賞のセオリーとされてきました。
    その後、カプロン酸エチルを多産する酵母の
    出現により、鑑評会ではマイナー酵母となりすが、
    その"優良"さにより、全国で使われています。

    その"優良"さとは

    ①生命力が強い
    ②発酵力が強い
    ③冷やでも燗でも映える酒質

    の3つが挙げられます。

    酵母はブドウ糖をアルコールに代謝するのですが、
    そのアルコールで自らを弱らせてしまいます。
    しかし、9号酵母はアルコールに強く、酒造りの
    終盤でもアルコールを代謝するこのが可能なため、
    安定した酒造りが可能となります。

    そのため、お酒として、幅広い造りが安定して
    可能になります。結果として、濃醇なお酒、
    綺麗なお酒の双方を造りわけることが可能に
    なります。

    香りは濃厚でお米を凝縮した香りに、杏仁粉、
    カラメル、米のえぐみ、醤油、味噌、穀物等
    濃厚な香りになりやすいです。

    さて白老ですが、前回R1BYをレビューして
    いますが今回とどう違うのか気になります。

    冷やでは
    ・米のえぐみ
    ・醪味噌
    ・醤油

    燗では
    ・麹味噌
    ・アルコール
    ・お米凝縮

    お味は
    ・醤油+アルコール
    ・アルコール
    ・米の苦味

    冷やから燗までお料理に寄り添いますね‼️

    ブラインドでのんでも速醸と思えない(๑╹ω╹๑ )
    山廃の菊鷹と飲み比べてますが、初見では
    間違えますね⤴️濃厚な9号酵母のお酒を是非
    味わってみて下さい✨


    #主な9号酵母使用蔵
    #悦凱陣
    #王禄
    #白老
    #大治郎

    特定名称 純米

    原料米 若水

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2021年1月9日

  • たけ

    白老 純米吟醸 槽場直汲無濾過生原酒
    For Survivorシリーズ、これも色々と種類が
    出ていますね。
    お米は千本錦と八反錦の組合せ。
    味わいはお米の特徴を活かした辛口ですが、
    全体的に引っ掛かる所もなくスムーズ。
    食中酒向きのお酒だと思います。

    昨年、麹室が焼失するという火災に見舞われ、
    大変苦しい状況下、何とか応援できればと。
    お酒を飲む事でしか貢献できませんが、
    ぜひ頑張って欲しいと思います。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年1月9日

  • DaigoTomoare

    白老 若水純米酒 七号酵母 常温タンク 三年熟成。若水なら正直、白老が一番美味しいと思う。若水は苦みや青臭さが先行して、そこまで美味しくない経験をした人はいると思うが、白老の若水は美味しい。しかもこの三年熟成は一番良い。熟成酒とは思えないすっきりかつ爽やかな飲み口と旨味が両立し、ほかにはない日本酒になっている。これならリピートしたいと素直に思える。

    特定名称 純米

    原料米 若水

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年1月8日

  • DaigoTomoare

    白老 純米吟醸 夢吟香 一度火入れ。トラウマがフラッシュバックする。2000年頃、磯自慢を夢見て愛知が狂った時代があり、その徒花として登場したのが夢吟香である。当時のトラウマのためにいまだに蓬莱泉や花の舞を見るのさえ嫌な私が、吟醸香苦手意識、トラウマ克服のために白老ならと購入したが、駄目だった。常温で呑んだが開栓した瞬間、バニラを彷彿とさせる強い香り。その瞬間、無理だった。味は甘旨系で悪くはないが、香りが無理。開栓後、徐々に香りが穏やかになるが、燗にすると復活する。ぎりぎり。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢吟香

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年12月25日

  • somewordstoday

    白老 若水純米 槽場直汲み生原酒

    去る11月末、澤田酒造さんの火災の件を知り、これは飲んで応援せねば!まずはSAKETIMEで皆さんのレビューをチェック!…する前に応援レビューが飛び込んできました。流石ニャンコ先生!同じの買っちゃいました(笑)

    幸い、今期製造分への影響はなかったようで、お店には2020BYも届けられておりましたが、熟成の誘惑に負けて2019BYを選択。新酒はまた買いに行きます!

    上立ちはナッツを感じる芳し~い香り!
    含むとシュワっとした舌触り、1年経ってもイキイキしてますねー!
    そして何と言っても濃厚な旨み!カカオを感じるコクでチョコレートっぽさも。
    甘さ先行も後口は適度に酸の刺激とピリピリ感、キレも良し。
    めっちゃ旨かったです~!!

    白老って名前、中国の故事から来てるのかなぁ~と思いきや、精白米と長寿を表しているそう。
    本日はイブ、白老→白髭の老人→何とな~くクリスマスっぽくもあるかな(笑)

    #頑張れ白老
    #サンタさんも頑張れ

    特定名称 純米

    原料米 若水

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年12月24日

  • ドフラミンゴ

    燗 白老×鈴木三河屋
    「常温追熟」 無濾過熟成原酒

    「常温追熟」は、2019年冬のしぼりたてを即瓶詰め・瓶火入れして、約6ヶ月間冷蔵で貯蔵した後、3ヶ月間常温で追加熟成したお酒。瑞々しさを残しつつほんのり淡い熟成感が融合して魅惑的味わいに!

    2020年12月19日

  • from

    from

    4.5

    投稿忘れその⑧
    白老 夢吟香

    メモってないので何も覚えてないけど、美味しすぎて澤田酒造のファンになってしまった一本

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢吟香

    酒の種類 無濾過生原酒

    2020年12月18日

  • DENVIVO

    肉と日本酒祭り18

    2020年12月14日

  • DaigoTomoare

    白老 自然栽培米 純米酒 一度火入れ原酒。個人的に自然栽培とかオーガニックというコンセプトは価格が上がるだけで、味に反映されないと思っているので、めったに購入しない。本日本酒も4合瓶で2000円弱と決して安くないが、味は素晴らしい。精米歩合78%と低精米であるがゆえに酸味や雑味が出やすいが、それを個性に反転できている。甘み、酸、旨味、雑味のバランスが良い。味わいが全体に柔らかい。常温でも熱燗でもよい。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月14日

  • DaigoTomoare

    でらから純米白老。リメンバー晩酌酒がコンセプトの本日本酒、精米歩合75%と低精米ということで癖があるからなと思いきや、ド定番の辛口の味。常温で呑んでも、熱燗でも甘みがとことん削られており、確かに辛口であることが分かる。旨味というよりも、骨太な感じでありつつも、スッキリしている。後味でひょこひょこ玄米感があるのが低精米っぽいといえばそう。白米に合わないので、食中酒ではなく、晩酌用。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年12月13日

  • 松本 杏菜

    初しぼり 白老
    水っぽい。焼酎のような風味。香りが少ない

    2020年12月13日

  • かぶかぶ

    花金のお酒はこちら!お初の白老◎
    先月火事に遭って今はとても大変な時期かと。飲んで少しでも応援できれは(*´-`)
    つけたろう酒店の頒布。30BY寝かせの若水純米。
    甘味控えめの旨味酒ですが、開栓初日のピチピチ感が爽快な旨味を演出します(’-’*)♪
    つけたろうさん推奨の開栓四日目が楽しみです☆
    昨日開栓の赤武SNOWとグリーンな組み合わせ( *´艸)
    そして、つけたろうさんお勧めの開栓四日目。
    30BYの65%磨きなのに、何でしょうこの抜け感!
    基本旨味酒ですが、ピチピチの残りとキレの良さでグレフル感あり。これは新しい発見(’-’*)♪

    2020年12月11日

  • DaigoTomoare

    澤田酒造は麹室が全焼する災難に見舞われてしまった聞いて、応援で購入。白老 辛口特別純米酒 ぎまラベル。常温で呑む。五百万石で仕込まれた酒はやもすると淡泊すぎることもあるが、そこは白老。旨味は十分にありながら、後味がすっきりしている。なんにでもあう食中酒に仕上がっている。

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月7日

  • カシス味ノンシュガー

    白老 若水 純米 槽場直汲み
    常滑に有るお蔵さんです。一昨日に麹室から火災が発生し、麹室が全焼してしまいました。アップしてませんが今期はかなり飲んでます。応援の意味で3種ほど買った中の一つです。

    上立ち香は典型的な9号の香りやや濃厚ながら食欲を掻き立てる香りです。滋賀酒の9号系の代表⁉︎な大治郎より一回り濃厚な雰囲気です。

    含むとそのまま濃厚❤️ダイレクトに脳に訴えてきます∩^ω^∩
    ザ9号酒。でもダラダラ伸びるわけではなく、ピシャッとキレる一言で言うと濃厚辛口酒‼️

    燗にすると、より甘みの濃厚さと酸味が主張してきて、口の中が渋滞気味(´∀`*)ですが何故か嫌な気はしない。

    1日目餃子と肉じゃが、2日目寿司とどちらにもマッチ‼️常滑はやや味付けが濃い文化なのでしょうか。醤油系にベストマッチですね♪逆に単体では濃厚過ぎo(^o^)o笑笑

    これ以外にも豊穣と社長ラベルも購入していますが、更に追加が必要な旨酒でした。

    #白老
    #頑張れ白老
    #澤田酒造
    #直汲み泡燗

    特定名称 純米

    原料米 わか

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年11月29日

  • wajoryoshu

    白老 特別純米 別誂え責めどり 槽場直汲生原酒 知多半島産若水60%
    責め&槽場直汲&生原10か月冷蔵熟成と、探しても出逢えないかなりマニアックスペック。
    責めの荒々しさと複雑味は感じるものの、そのわりにクリアさも。10か月熟成ながら槽場直汲で手詰めしたピチピチ感が残っていて、グラスにもわずかに水泡がつく。瑞々しさをうっすらと感じながらも、若水らしい濃醇なコメの旨味もたっぷり楽しめて素晴らしい。若干アルコール感あり。

    特定名称 特別純米

    原料米 若水

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年11月19日

  • 八反ハスラー

    NEOひやおろしの大本命

    2020年10月31日

  • DENVIVO

    肉と日本酒⑥

    2020年10月17日

白老が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
白老 からから 本醸造 720ml 澤田酒造 1,320円 白老 からから 本醸造 720ml 澤田酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
白老(はくろう)初しぼり しぼりたて無濾過生原酒 限定品 720ML (日本酒 酒 地酒 甘口 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) 1,320円 白老(はくろう)初しぼり しぼりたて無濾過生原酒 限定品 720ML (日本酒 酒 地酒 甘口 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) (楽天市場) 店舗へ行く
白老 でらから 純米 720ml 澤田酒造 常滑 愛知 日本酒 清酒 お酒 知多 辛口 1,331円 白老 でらから 純米 720ml 澤田酒造 常滑 愛知 日本酒 清酒 お酒 知多 辛口 (楽天市場) 店舗へ行く
白老 純米酒 720ml 澤田酒造 愛知県 知多 日本酒 お酒 清酒 純米 常滑 東海 燗酒 若水 濃醇 お土産 1,342円 白老 純米酒 720ml 澤田酒造 愛知県 知多 日本酒 お酒 清酒 純米 常滑 東海 燗酒 若水 濃醇 お土産 (楽天市場) 店舗へ行く
白老(はくろう)辛口特別純米酒 カワハギラベル 720ML (純米酒 日本酒 酒 地酒 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) 1,375円 白老(はくろう)辛口特別純米酒 カワハギラベル 720ML (純米酒 日本酒 酒 地酒 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) (楽天市場) 店舗へ行く
白老 若水 純米酒 7号酵母 火入れ 720ml /澤田酒造/あす楽 1,452円 白老 若水 純米酒 7号酵母 火入れ 720ml /澤田酒造/あす楽 (楽天市場) 店舗へ行く
白老(はくろう)純米しぼりたて無濾過生原酒 限定品 720ML (日本酒 酒 地酒 辛口 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) 1,540円 白老(はくろう)純米しぼりたて無濾過生原酒 限定品 720ML (日本酒 酒 地酒 辛口 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) (楽天市場) 店舗へ行く
白老 夢吟香 純米吟醸 一度火入れ 720ml /あす楽 1,650円 白老 夢吟香 純米吟醸 一度火入れ 720ml /あす楽 (楽天市場) 店舗へ行く
白老 からから本醸造720ml 澤田酒造(愛知) 1,931円 白老 からから本醸造720ml 澤田酒造(愛知) (楽天市場) 店舗へ行く
白老 豊醸 純米吟醸熟成 720ml /澤田酒造/あす楽 1,980円 白老 豊醸 純米吟醸熟成 720ml /澤田酒造/あす楽 (楽天市場) 店舗へ行く
澤田酒造 上撰白老 1800ml 2,112円 澤田酒造 上撰白老 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
白老 からから 本醸造 1800ml 澤田酒造 2,145円 白老 からから 本醸造 1800ml 澤田酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
白老 でらから 純米 1800ml 澤田酒造 2,255円 白老 でらから 純米 1800ml 澤田酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
白老 純米酒 1800ml 澤田酒造 愛知県 知多 日本酒 お酒 清酒 純米 常滑 東海 燗酒 若水 濃醇 お土産 2,310円 白老 純米酒 1800ml 澤田酒造 愛知県 知多 日本酒 お酒 清酒 純米 常滑 東海 燗酒 若水 濃醇 お土産 (楽天市場) 店舗へ行く
白老 東条 山田錦 純米大吟醸 720ml 16% 澤田酒造 日本酒 お酒 清酒 愛知 常滑 知多 お土産 東海 2,530円 白老 東条 山田錦 純米大吟醸 720ml 16% 澤田酒造 日本酒 お酒 清酒 愛知 常滑 知多 お土産 東海 (楽天市場) 店舗へ行く
白老 若水 純米酒 7号酵母 火入れ 1800ml /澤田酒造/あす楽 2,530円 白老 若水 純米酒 7号酵母 火入れ 1800ml /澤田酒造/あす楽 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 愛知県 白老 特別純米酒 純米 純米酒 1800ml 一升瓶 一升 ギフト 贈り物 贈呈品に SAKE 2,607円 日本酒 愛知県 白老 特別純米酒 純米 純米酒 1800ml 一升瓶 一升 ギフト 贈り物 贈呈品に SAKE (楽天市場) 店舗へ行く
白老(はくろう)初しぼり しぼりたて無濾過生原酒 限定品 1800ML (日本酒 酒 地酒 甘口 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) 2,695円 白老(はくろう)初しぼり しぼりたて無濾過生原酒 限定品 1800ML (日本酒 酒 地酒 甘口 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) (楽天市場) 店舗へ行く
【数量限定酒】 白老 あいち夢吟香 純米大吟醸 720ml /澤田酒造 2,750円 【数量限定酒】 白老 あいち夢吟香 純米大吟醸 720ml /澤田酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
白老(はくろう)辛口特別純米酒 カワハギラベル 1800ML (純米酒 日本酒 酒 地酒 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) 2,750円 白老(はくろう)辛口特別純米酒 カワハギラベル 1800ML (純米酒 日本酒 酒 地酒 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) (楽天市場) 店舗へ行く
白老 若水しぼりたて 1800ml 日本酒 地酒 ギフト 宅飲み 家飲み 2,915円 白老 若水しぼりたて 1800ml 日本酒 地酒 ギフト 宅飲み 家飲み (楽天市場) 店舗へ行く
白老(はくろう)純米しぼりたて無濾過生原酒 限定品 1800ML (日本酒 酒 地酒 辛口 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) 2,915円 白老(はくろう)純米しぼりたて無濾過生原酒 限定品 1800ML (日本酒 酒 地酒 辛口 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) (楽天市場) 店舗へ行く
白老 大吟醸 720ml 箱入り 日本酒 澤田酒造 愛知 常滑 清酒 お酒 辛口 フルーティー 山田錦 ギフト プレゼント 贈り物 お祝い ラッピング 2,992円 白老 大吟醸 720ml 箱入り 日本酒 澤田酒造 愛知 常滑 清酒 お酒 辛口 フルーティー 山田錦 ギフト プレゼント 贈り物 お祝い ラッピング (楽天市場) 店舗へ行く
白老(はくろう)鑑評会出品用 大吟醸 嘉永元年 兵庫県産特A地区山田錦使用 精米歩合40% 720ML (純米酒 日本酒 酒 地酒 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) 3,300円 白老(はくろう)鑑評会出品用 大吟醸 嘉永元年 兵庫県産特A地区山田錦使用 精米歩合40% 720ML (純米酒 日本酒 酒 地酒 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 寒中見舞い goto ご当地) (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒 ギフト】 白老 大吟醸 720ml 箱入り 澤田酒造 愛知 常滑 清酒 お酒 辛口 フルーティー 山田錦 プレゼント 贈り物 お祝い ラッピング 3,592円 【日本酒 ギフト】 白老 大吟醸 720ml 箱入り 澤田酒造 愛知 常滑 清酒 お酒 辛口 フルーティー 山田錦 プレゼント 贈り物 お祝い ラッピング (楽天市場) 店舗へ行く
澤田酒造 日本酒 大吟醸 白老(はくろう) 720ML 4合 すっきり フルーティ 3,980円 澤田酒造 日本酒 大吟醸 白老(はくろう) 720ML 4合 すっきり フルーティ (楽天市場) 店舗へ行く
白老 東条 山田錦 純米大吟醸 1800ml 16% 澤田酒造 日本酒 お酒 清酒 愛知 常滑 知多 お土産 東海 一升瓶 4,070円 白老 東条 山田錦 純米大吟醸 1800ml 16% 澤田酒造 日本酒 お酒 清酒 愛知 常滑 知多 お土産 東海 一升瓶 (楽天市場) 店舗へ行く
白老 大吟醸 1800ml 箱入り 日本酒 澤田酒造 愛知 常滑 清酒 お酒 辛口 フルーティー 山田錦 ギフト プレゼント 贈り物 お祝い ラッピング 一升瓶 5,500円 白老 大吟醸 1800ml 箱入り 日本酒 澤田酒造 愛知 常滑 清酒 お酒 辛口 フルーティー 山田錦 ギフト プレゼント 贈り物 お祝い ラッピング 一升瓶 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 ギフト 白老 大吟醸 1800ml 箱入り 澤田酒造 愛知 常滑 清酒 お酒 辛口 フルーティー 山田錦 プレゼント 贈り物 お祝い ラッピング 送料無料 6,264円 日本酒 ギフト 白老 大吟醸 1800ml 箱入り 澤田酒造 愛知 常滑 清酒 お酒 辛口 フルーティー 山田錦 プレゼント 贈り物 お祝い ラッピング 送料無料 (楽天市場) 店舗へ行く
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白老の酒蔵情報

名称 澤田酒造
酒蔵
イラスト
白老の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 白老 豊醸
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 愛知県 常滑市 古場町4-10
地図