愛知県常滑市に所在する澤田酒造は、1848年（嘉永元年）に創業し、日本六古窯の一つで最古の陶器である常滑焼の産地としても知られるこの地で「白老」（はくろう）という日本酒を醸造しています。この酒の名前「白老」は、初代澤田儀平冶が「より良い原料を丁寧に扱い、米を白く磨く」ことで美しさを追求し、「延命長寿と老成した技」を意味する「老」を重ね合わせて名付けられました。伝統的な手法を用いて米の旨味を最大限に引き出しつつ、濃醇ながら雑味を出さないように注意深く醸造されています。知多半島という発酵食文化圏に位置するこの地酒は、自然との調和を重視し、料理を引き立てる食に寄り添う酒造りを目指しています。
白老のクチコミ・評価
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オゼミ
4.02025年4月16日
![オゼミさんによる白老(はくろう)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
5.0特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 生酒 原酒
2025年4月16日
![オゼミさんによる白老(はくろう)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.02025年4月16日
![オゼミさんによる白老(はくろう)の日本酒レビュー]()
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縦の皮
4.02025年3月15日
![縦の皮さんによる白老(はくろう)の日本酒レビュー]()
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岡やん
4.52025年2月19日
![岡やんさんによる白老(はくろう)の日本酒レビュー]()
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スーパーポジティブ鼠
4.52025年1月17日
![スーパーポジティブ鼠さんによる白老(はくろう)の日本酒レビュー]()
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BZKF
5.02024年12月16日
![BZKFさんによる白老(はくろう)の日本酒レビュー]()
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alfagt
4.5特定名称 純米
原料米 若水
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年12月11日
![alfagtさんによる白老(はくろう)の日本酒レビュー]()
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ゴン太
2024年11月13日
![ゴン太さんによる白老(はくろう)の日本酒レビュー]()
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HAMT
5.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月8日
![HAMTさんによる白老(はくろう)の日本酒レビュー]()
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白老の銘柄一覧
白老の酒蔵情報
| 名称 | 澤田酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 白老 豊醸 燗猿 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 愛知県 常滑市 古場町4-10 |
| 地図 |
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