ど辛 （どから）

山本 ど辛
【スペック】
アルコール度数(Alc.)：15度
使用米：ぎんさん　秋田県湯沢市産
精米歩合：65%

山本 純米酒 ど辛
度数15

香り穏やか
甘み酸味はなく仄かな旨味を感じます
コスパ最強のスッキリ呑みやすいお酒

1758　2023/9　
ど辛　純米生原酒
65％　+15　
蔵付き分離セクスィー山本酵母
16°　23/8　A+
秋田　八幡町　山本酒造店
1800　2800

辛口とのことだけど後口はそんな感じもあるけど、スッキリとした味わいの中に甘さも感じる。
原酒ならではの旨みもしっかりとしていて美味い酒。
甘さ辛さよりも旨みの濃淡の方が差を感じるかな。

以前の記録も一緒に

678　2002/4（写真４）
白瀑 鈴音
純米大吟醸本生 にごり発泡酒
14-15d°　02/4　B
秋田　八峰町　山本
300　630

1506　2020/2
山本　山廃純米　天杉
木桶仕込み　秋田県産米70％
15°　19/12　A
秋田　八峰町　山本
1800　3000

ど辛

それほど辛くなくすっきりして食中酒

（★3.8）山本 ど辛 純米

言うほど辛くはない気が。後味にうっすら甘みがありつつ切れる。
むしろウツクシ系のお酒のように感じた。

串八珍 市ヶ谷店にて。

日本酒度＋15

好きではないタイプ

今宵の地酒は、秋田の「ど辛」です。
銘柄からしてどの位辛いかと思いきや酸味の方を強く感じます。
酸味を主軸にした辛酒です。
燗酒での味わいも試してみたい。

２日目
燗酒でいだきました。
酸味が旨い！
柔らかな口当たりとなり、主役の酸味を違った形で楽しめます。
冷では淡い甘味だったのですが、一歩前に出てきました。
これはこれで美味しいですね。
食中酒として頂くのであれば、個人的にはこちらの燗のほうが好みです。

山本　ど辛　純米

開栓
口に含むとほんのり甘い
スッとキレるが癖がなく飲みやすい食中酒

山本純米ど辛
20231223

ど辛　純米

全然飲みやすい