ど辛 （どから）

備忘録
　ど辛　　　純米　めんこいな
　秋田県山本郡八峰町　山本合名会社
　
　何故だかは不明だが、たまに呑みたくなる。
　正にご飯の味わい。辛口のご飯ってことですかね。

究極の食中酒を求めて①

今日は夜勤明けで身体が悲鳴をあげている。
早く身体を癒さねば…。
そういえば、家に冷えたど辛があるではないか。
この前酒屋で日高見と迷ったど辛だ。
店主曰く、ど辛は秋田の酒で、日高見よりお米を感じるとのこと。
魚でやるわけでもないので、ど辛を選択だっちゃ。
香りは薄い米感。
今日のアテは…舞茸の天ぷらと決めている。
揚げたての舞茸天を勢いよく頬張る。
衣の油と舞茸の旨味が口一杯に広がる。
今にも火傷しそうだが、そこに雪冷えのど辛を流し込む。
………うまい。
舞茸の旨味、油分をど辛が清流のように流し込んでくれる。
舞茸の旨味とど辛が互いにリンクし、素材のもつ甘味を引き立てる。
余韻もいいではないか。さすが辛口淡麗。
思わず全身の毛が逆立つ程だ。
今回は天ぷらだが、色々試したい。寿司や煮物にも合いそうだ。
セクスィーなペアリングを今後も探して行きたい。

ど辛　純米

最近ではコスパと旨さのバランス好き

👹★4.25
山本 ど辛 純米生原酒

今日は秋田県の山本酒造さんの山本ど辛です。

山本酒造と言えばフルーティーで優しい味の日本酒なのですが、珍しいと言うのか？
辛口酒ですね。

日本酒度＋15と書いてますが、辛口感は無く少しまろやかな味も感じられる食中酒にうってつけの日本酒です。
飲み疲れもしなくマグロの赤身やブリと合わせても美味しいお酒です。

山本ど辛純米酒
20250119

ど辛　純米

ほんのり甘い

ゆうほど辛くない

ずっと気になってたど辛！
最近甘ーいのよりちょい辛めが好きなので購入！

後口は辛め？
だけど口に含んでるかんじは辛くはないな。
なんだか不思議な味…
いや嫌いとかではないけども。

しかし刺身と合わせると、まるで水のよう！
なんか勿体なくも感じるｗ

また買おう！
次は一升瓶だ！！

山本 ど辛
【スペック】
アルコール度数(Alc.)：15度
使用米：ぎんさん　秋田県湯沢市産
精米歩合：65%

山本 純米酒 ど辛
度数15

香り穏やか
甘み酸味はなく仄かな旨味を感じます
コスパ最強のスッキリ呑みやすいお酒