辰泉 （たついずみ）

Tatsu-ism4 純米吟醸　夏のウマ★カラ　2021辰ラベルNo.4。

うん、日本酒感が高めなのは確か。辛口なのも間違いないです。それほど爽やかな感じもなくて、辰泉らしい旨味のボリューム感があるでもない…普通かなぁ〜^^; 夏のお酒だと思っていたけどそれらしさがイマイチ感じられず、口開けはちょーっと中途半端な印象です。

4日目。
スキッとキリッとしてて確かにウマ★カラですね^ ^ 口開けよりも辛味がいくらかマイルドになって、旨味もちょっと膨らんでなかなか良い感じです♪ 個人的には秋上がりの出来が良過ぎたので残念ながら期待値にまでは届かないですが、食事にも合うし、じゅーぶん良いお酒だと思います。

辰泉 超辛口 特別純米 生酒。

主張はなく、食中酒として、料理に寄り添ってくれる辛口酒。こういうのはやっぱり家でなくて、和食店でのみたい。

早くコロナが収まってくれることを切に願います。

辰泉 純米山廃仕込 瓶囲い 平成25年酒造年度+平成27年酒造年度 宗太のハンプ会

辰泉　特別純米 超辛口 上澄み詰　＋１０。個人的にかなり押す。ラベルの「超辛口だけどそれだけじゃない酒」の通り。無濾過生にもかかわらず吞口はやわからで、しっかりとした旨味を感じつつも、後味で無濾過生特有な複雑ながほのかに楽しめる。辛口だからキレもよい。夏の火入れなら満点だったかもしれない。

辰泉　プリミティブ　純米８０　ドライ。金鵄盛典の後に呑んだために、味わいがやや淡泊に感じてしまった不遇。呑んだ順番が悪いだけであって、最初に飲めば旨味と甘みと酸味の良バランスを感じさせるいい酒であったと思う。

正直、酔いがまわって、二日酔いになり、ちゃんと覚えてないです…。また出会えたらちゃんと飲むね！

辰泉-しぼりたて純米-
うすにごり生

初めていただく辰泉。しぼりたて純米うすにごり生酒をいただきます。
口に広がる旨味と甘さもありますが、フレッシュで透明感があり綺麗なお酒という印象です。甘さもありますが後に残らず、スッキリとした後味です。軽快で飲みやすく、オリが絡むと味わいが深みを増してこれもまた美味しいです。ほとんど単体でいただきましたが、鍋や肴料理ともよく合いました。
アルコール:15度
精米歩合:63%

辰泉酒造「辰泉　特別純米　しぼりたて」

絵ろうそく祭りの画像(鶴ヶ城公式さんからお借りしてます)を見ていたら、もう居ても立っても居られない！
と言う事で、我が街で買い求めた辰泉に会津の想いを馳せて…

しみじみ「美味しいなぁ〜」ただそれだけです。

肉と日本酒まつり18

これ美味しいですよ。SWEETとDRYを試飲して、私はこちらが好みでした。米の旨味がぐんっときます。それでいて、最初はスーっと。かなり気に入りました！

近所の會津酒本田さんで購入。会津のお酒専門で、有料試飲会員になるとじっくり選べます。