辰泉 （たついずみ）

今日は中秋の名月、十五夜。
8年ぶりの満月だそうで。
遅番のオイラは昨日に予行練習しましたよ（╹◡╹）♡
団子が付き物だけど、大好きなまるごとバナナでお月見。
まんまるで綺麗でした❣️
連れのお酒は…

ラベルに一目惚れ❤️
生まれ干支の辰だし。
すずめちゃんも美味しいって言ってたし。
すずめちゃん以降、誰もレビューしてないし、笑笑❗️
元気かなぁ、すずめちゃん。

辰泉 純米吟醸 無濾過生 2021 辰ラベルBlack 限定500本

辰ラベルシリーズのフラッグシップ、今年も登場！
甘・酸・辛・苦のバランスの取れた酒質に加え、「京の華１号」の特徴である「柔らかで滋味深い旨み」をぜひお楽しみ下さいって。

冷たい
瓶鼻は醤油系。
含み、甘く無い。
辛味がある。
でもね、後から追いかけてくるように甘ー。
トロッとしていないようで、薄く無い。
面白い味わいだわ。

らぶ❤️
旨いよー。
チリチリ苦甘。

①は好きだそうです。
やっぱねー♪

過日、甘味が増して濃いーくなった感です。

使用米 会津産京の華1号100％
精米歩合 57％
日本酒度 +2
酸度 1.6
アルコール度数 16度
一升 3630円

知らないのでお勉強
辰泉酒造は、会津の米と会津の水を生かしたこだわりの酒造りをしています。
原料米を地元農業者と共に育て、仕込み水は山麓の自然湧水と天然の井戸水、酒造りは寒さの厳しい12月から3月に限定した丁寧な小仕込みです。
昔造りながらのお蔵さんなんすね。
美味しくいただきました♪

お気に入りの酒屋さん行ったら、
店主さんは不在だったのだけど、
お母さんがオススメしてくれたので購入。

おおーっ。旨いなぁヽ(´ー｀)ノ
辛口だけど、辛いだけじゃない。
旨味がじわぁと。くぅぅって。

ちびちび飲むのも良し。
食事と共にも良し。

辰泉 超辛口 特別純米


イワシを煮付けてみた。

やはり庶民の味方は、とんでもなく旨い。

切り干し大根もヒヤヒヤにしたら、
夏のアテにいいなぁ。



どうしても行きたかったから。

真っ直ぐに走らせる。

あのカーブを曲がれば
見えてくるんだ

キミの住む街



なんてね。
ペーパードライバーなんだけど(^^ゞ

今日、免許更新に行って来ました。

この町に来てはじめての更新。

以前、住んでいた街は
今の町の20倍の人口の大きな街。
更新するのもたくさんの人で溢れていて、
ガヤガヤしていたんだ。


コロナの為の予約制。
アサイチの優良運転者講習は、予約者がうまらず。

まさかのマンツーマンでした(*´艸｀*)

ほっこり。まったり。

「おひとりなので、足を伸ばしてのんびり、
でも、しっかり！聞いてくださいね♪」



ゆっくり　ゆっくりと
流れるゆく。

この町が大好きだ。

Tatsu-ism4 純米吟醸　夏のウマ★カラ　2021辰ラベルNo.4。

うん、日本酒感が高めなのは確か。辛口なのも間違いないです。それほど爽やかな感じもなくて、辰泉らしい旨味のボリューム感があるでもない…普通かなぁ〜^^; 夏のお酒だと思っていたけどそれらしさがイマイチ感じられず、口開けはちょーっと中途半端な印象です。

4日目。
スキッとキリッとしてて確かにウマ★カラですね^ ^ 口開けよりも辛味がいくらかマイルドになって、旨味もちょっと膨らんでなかなか良い感じです♪ 個人的には秋上がりの出来が良過ぎたので残念ながら期待値にまでは届かないですが、食事にも合うし、じゅーぶん良いお酒だと思います。

辰泉 超辛口 特別純米 生酒。

主張はなく、食中酒として、料理に寄り添ってくれる辛口酒。こういうのはやっぱり家でなくて、和食店でのみたい。

早くコロナが収まってくれることを切に願います。

辰泉 純米山廃仕込 瓶囲い 平成25年酒造年度+平成27年酒造年度 宗太のハンプ会

辰泉　特別純米 超辛口 上澄み詰　＋１０。個人的にかなり押す。ラベルの「超辛口だけどそれだけじゃない酒」の通り。無濾過生にもかかわらず吞口はやわからで、しっかりとした旨味を感じつつも、後味で無濾過生特有な複雑ながほのかに楽しめる。辛口だからキレもよい。夏の火入れなら満点だったかもしれない。

辰泉　プリミティブ　純米８０　ドライ。金鵄盛典の後に呑んだために、味わいがやや淡泊に感じてしまった不遇。呑んだ順番が悪いだけであって、最初に飲めば旨味と甘みと酸味の良バランスを感じさせるいい酒であったと思う。

正直、酔いがまわって、二日酔いになり、ちゃんと覚えてないです…。また出会えたらちゃんと飲むね！

辰泉-しぼりたて純米-
うすにごり生

初めていただく辰泉。しぼりたて純米うすにごり生酒をいただきます。
口に広がる旨味と甘さもありますが、フレッシュで透明感があり綺麗なお酒という印象です。甘さもありますが後に残らず、スッキリとした後味です。軽快で飲みやすく、オリが絡むと味わいが深みを増してこれもまた美味しいです。ほとんど単体でいただきましたが、鍋や肴料理ともよく合いました。
アルコール:15度
精米歩合:63%

辰泉酒造「辰泉　特別純米　しぼりたて」

絵ろうそく祭りの画像(鶴ヶ城公式さんからお借りしてます)を見ていたら、もう居ても立っても居られない！
と言う事で、我が街で買い求めた辰泉に会津の想いを馳せて…

しみじみ「美味しいなぁ〜」ただそれだけです。