辰泉(たついずみ) - ページ9 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

辰泉のクチコミ・評価

kojityu

辰泉
2020辰ラベルBlack

―TDM―

特定名称純米吟醸

原料米京の花

酒の種類無濾過生酒

2020年9月25日
Kenji Iwasaki
4.0

辰泉純米吟醸美山錦(辰泉酒造：福島)
美山錦
精米歩合50
アルコール度数±0
日本酒度1.6
酸度
アミノ酸度
酵母

三蔵合同企画のお酒。
ラストは辰泉。
どんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇な中口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
芳醇でふくよかな甘味と旨味にシャープな酸味がいいバランスで絡んでる感じ。
ほんのりジューシー感。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が加わって程好く辛口。
キレよく飲み込んですぐにいなくなる。

で、結局どうなのよ？
フレッシュでジューシーなウマカラ。
芳醇な甘味と旨味、程好い苦味、シャープな酸味がいいバランスでまとまってる。
余韻もさらりと消えてスッキリ感。
いい仕事してますな。
旨い。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年6月16日
noda
3.0

あまり得意ではない酸味かな。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

2020年6月1日
Freni
4.0

辰泉酒造「辰泉うすにごり生純米しぼりたて」

一口含むと会津のお酒だなぁとくっきり。最初甘いかな？と思いきや、やはり大好きな苦辛ですっきりとして、清涼感があって、スーッと入っていきます。これも美味しいですね〜♪

特定名称純米

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年4月6日
のうてんきもの
3.5

辰泉吟醸辛口
福島シリーズ２番目。
こちらも立ち香はなく、含みはすこーし吟醸っぽい。
軽快でスッキリとした飲み口。
米の旨味・甘味を堪能できるお酒。
のど越しも柔らかく、余韻に残る適度な辛さがある辛口吟醸酒ですね。

原料米会津産五百万石
精米歩合 60％
日本酒度＋4
酸度 1.3
アルコール度数 15度
720ml 1386円10％込み
食中酒でスイスイ飲めちゃいます。

特定名称吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年12月27日
Y氏
4.0

やっぱりいいですね　辰泉
新潟の酒達よりは辛くないです。
ドライだけど旨味が濃い　

特定名称純米

原料米京の華・花吹雪　75％精米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年12月1日
さくら
4.0

鶴が城純米吟醸

若松城の鶴ヶ城会館限定バージョン
人気No.1と書いてあったけど、デザイン的に恐る恐る注文
結果、当たり！
すっきりしているけど、旨味もあって美味しい
さすが辰泉！外さないなあ、と思う味でした。
@鶴ヶ城会館・会津若松

特定名称純米吟醸

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年11月13日
さくら
4.0

辰泉ＡＩＺ'Ｓ―ＥＹＥＳ 4
梨系のさわやかさコクもある
バランスが良い

ＡＩＺ'Ｓ―ＥＹＥＳとは 
会津産の酒米と水で醸造し、統一ボトルで販売する日本酒
 中身は参加蔵元１３社がそれぞれ醸造した純米吟醸酒
 @田季野・会津若松

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年11月12日
Olive
4.0

特別純米辰泉超辛口真夏の！＋１２
精米歩合60%
アルコール17°

確かに辛い！クリアな味にキレも抜群！
しかし、淡麗辛口とも一線を画する旨味とコクもある

「超辛口だけど、それだけじゃない酒」をテーマにしてるそうで、その通りの味わいだった

特定名称特別純米

酒の種類一回火入れ

2019年8月11日
kojityu

辰泉特別純米超辛口

ーTDMー

特定名称特別純米

酒の種類一回火入れ

2019年7月29日