都錦 （みやこにしき）

八雲立つ出雲 純米吟醸

ほんのりとミネラル感と、乳酸系の爽やかな香り。
キレイで締まった酸、旨味は感じるがドライで微かな柑橘系の苦味もあり、スッキリした味わい。

温度が落ち着くと香りはフルーティー。
口当たりはまろやかになり甘旨味が少し出てくる。

かっこいいラベルの純米酒。
江津のいたもと酒店にて購入。
やや酸っぱいか？
うまみはそこそこ。

3ヶ月放置して時々様子を見てました。
やや濃醇な純米酒。
ラクノヨとか、ガイジン系の味の濃さ。
島根のお酒ですが穀物感はあまり感じられません

石見神楽　純米大吟醸　～石見国限定販売品～　　
いただきものです。ちょっと熟感のある甘旨酸。お初ですが、なかなかいけます。

前回で終わったはずの島根シリーズ、更に続きます～！ごいせ仁摩で購入した「石見神楽」。でも作っているのは松江なんですね。昔ながらの味ながらも、さすがに純米吟醸、甘みも感じられて柔らかい感じです。