玄宰 （げんさい）

玄宰 特別純米。
気になってたけど顔合わせなく、10月からの値上がりという理由付けで通販購入。
特別純米の火入れ通年商品としてはレベル高いと思った。
口当たりは軽め、甘味は仄か、ガス感と酸味で爽快、渋味は微かにあり。
バランスが良くて美味しかった！
これは特上も飲みたい！

玄宰　特別純米55%
インパクトと飲みやすさが一緒に。
甘みと酸味の強い印象が
さらっと消えていく、とてもスマートな飲み口。
清々しさが口中に優しく
旨みの持続感は薄いものの
それがとてもさっぱりした後味に。
それでいてしっかりとした印象が残り、
好感度高い。
鰻巻き、ドライトマトのパスタといっしょに。
いやあ、いいお酒です。
(はせがわ酒店kameidoclock)

玄宰　特上

ずーーーーっと呑みたいと思ってた特上。。。
特純(60%)に対して
特上は50%、いわば純米大吟醸！

酢酸イソアミルによる、バナナやメロンといった吟醸香
お米の旨さも感じながら、果実味も味わえるハイブリッドな優柔さ。
特純の硬さや力強さは無いものの
それ以上に飲みやすくモダン。

ここ最近で飲んだ日本酒で1番美味いかも。
やはり福島の酒は裏切らない。。。
買ってよかった玄宰特上！

備忘録(2025年9月)　玄宰　特上(福乃香)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.6
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

冷酒の時でも芳醇な香りがありますが、温度が上がるにつれて香りが強くなります。
甘味も同様で酸味と苦味は皆無。
甘味が苦手なら冷酒が良いかも。
期待を超える旨さ😋🥰

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：会津産福乃香(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15度

福島県会津若松市 末廣酒造
特別純米酒 会津宮泉玄宰
原料米 夢の香
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

福島県　越後屋にて購入。
開栓後シュワっとした感じとすっきりした味わいはとても好みです。会津産福乃香を原料としているのも好印象です。
金賞受賞のグレードよりも個人的にはこちらが好みです。
二日目もシュワっとした感じと飲み口が残り、三日目から少し変化がありました。以前試飲した際は三日目以降のものだったのかもしれません。

特別純米
見た目は渋いですが一口飲んだ瞬間これは旨いと唸るほどの味わい。
程よい甘味と若干の苦味と酸味、軽やかでいて味もしっかりノッています。
ここ最近のNo.1です。

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末廣酒造（福島）
玄宰（げんさい）特上

日本酒度: +3（やや辛口）
酸度:1.4（ほどよい酸味）
アミノ酸度: 1.3（甘みのバランスが良い）
精米歩合: 60％
アルコール度数: 15度

■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
江戸時代からの伝統と現代技術の融合が生み出す、すっきりとした飲み口の日本酒🍶。
厳選された米と水で仕込まれ、雑味が少なく、初めての方にもおすすめです✨。
和食全般との相性も抜群で、食卓を彩る一杯として加えてみてください🍽️。

会津夢の香。僅かな酸味とキレのバランスが良く無駄なく上品な酒。ラベルに記載の日常酒の最高峰を目指すのは嘘で無しと感じる。

玄宰 特別純米

会津を醸すをコンセプトに、会津産夢の香100%使用。
香りと甘さは控え目で最後まで呑みやすい。
酸味と渋味もあり旨味が乗っかる感じ。
良いお酒、これは美味しい。