玄宰 （げんさい）

最近急に見かけるようになり気になっていました。
名は体を表す、と言うように、ラベルは大体の味わいを想像できるもの、と考えておりましたが、全く想像と反する味わいでした。
冷え冷えでいただくとマスカット感あるふわっと香る美味しいお酒で、時間が経ち温度が上がるにつれて青みのあるバナナ、桃を纏ったフルーツミックス的な甘味が出てきます。
こんな仕上がりなのにきちんと食中酒としても使えて、素晴らしい仕上がりだと思います。これは予想外でした。

末廣酒造　玄宰　特別純米
微発泡　しっかりした味わい
2日目、3日目と旨みが増していく

末廣酒造　玄宰　特別純米

東京旅行で買った物。
某誌の特集を拝見し、購入。
これは美味しいです。

玄宰 特別純米。
気になってたけど顔合わせなく、10月からの値上がりという理由付けで通販購入。
特別純米の火入れ通年商品としてはレベル高いと思った。
口当たりは軽め、甘味は仄か、ガス感と酸味で爽快、渋味は微かにあり。
バランスが良くて美味しかった！
これは特上も飲みたい！

玄宰　特別純米55%
インパクトと飲みやすさが一緒に。
甘みと酸味の強い印象が
さらっと消えていく、とてもスマートな飲み口。
清々しさが口中に優しく
旨みの持続感は薄いものの
それがとてもさっぱりした後味に。
それでいてしっかりとした印象が残り、
好感度高い。
鰻巻き、ドライトマトのパスタといっしょに。
いやあ、いいお酒です。
(はせがわ酒店kameidoclock)

玄宰　特上

ずーーーーっと呑みたいと思ってた特上。。。
特純(60%)に対して
特上は50%、いわば純米大吟醸！

酢酸イソアミルによる、バナナやメロンといった吟醸香
お米の旨さも感じながら、果実味も味わえるハイブリッドな優柔さ。
特純の硬さや力強さは無いものの
それ以上に飲みやすくモダン。

ここ最近で飲んだ日本酒で1番美味いかも。
やはり福島の酒は裏切らない。。。
買ってよかった玄宰特上！

備忘録(2025年9月)　玄宰　特上(福乃香)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.6
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

冷酒の時でも芳醇な香りがありますが、温度が上がるにつれて香りが強くなります。
甘味も同様で酸味と苦味は皆無。
甘味が苦手なら冷酒が良いかも。
期待を超える旨さ😋🥰

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：会津産福乃香(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15度

福島県会津若松市 末廣酒造
特別純米酒 会津宮泉玄宰
原料米 夢の香
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

福島県　越後屋にて購入。
開栓後シュワっとした感じとすっきりした味わいはとても好みです。会津産福乃香を原料としているのも好印象です。
金賞受賞のグレードよりも個人的にはこちらが好みです。
二日目もシュワっとした感じと飲み口が残り、三日目から少し変化がありました。以前試飲した際は三日目以降のものだったのかもしれません。

特別純米
見た目は渋いですが一口飲んだ瞬間これは旨いと唸るほどの味わい。
程よい甘味と若干の苦味と酸味、軽やかでいて味もしっかりノッています。
ここ最近のNo.1です。